מקור השם "קסילרו דל דיאבלו" (מרתפו של השטן) מיוחס לדון מלצ'ור, מייסד יקב קונצ'ה אי טורו. הנ"ל סבל מגניבות יין חוזרות ונשנות ממרתפיו ועל כן הפיץ שמועה על פיה השטן בכבודו ובעצמו מתגורר בהם. אין לנו איך לבדוק זאת, אבל האגדה מספרת שהגנבות פסקו מיד. קסילרו דל דיאבלו היא כיום אחת מסדרות היין הידועות והמצליחות [...]
צ'ילה היא אחד המקומות הבודדים בעולם אליהם לא הגיעה כנימת הפילוקסרה שהרסה בסוף המאה ה- 19 כמעט את כל כרמי היין בעולם (ובכלל זה את הכרמים הצעירים של ארץ ישראל). בשונה משאר העולם הגפנים בצ'ילה אינן מורכבות על כנות ממין אמריקאי העמידות בפני הכנימה. הסיבה לכך היא הבידוד האקלימי המאפיין את אזורי היין של צ'ילה: בצפון מדבר [...]
בגלל האוקיינוס הקר צ'ילה היא יצרנית דגי הסלמון השנייה בעולם אחרי נורבגיה. אבל לאוקיינוס השקט השפעה מצננת גם על האקלים ביבשה. האזורים הסמוכים אליו קרים במיוחד ומתאימים מאוד לגידול זני ענבים לבנים. הסוביניונים של עמק קזבלנקה למשל ידועים באיכותם יוצאת הדופן. הטובים שבהם אינם נופלים מיינות סוביניון-בלאן איכותיים מסנסר בצרפת או מרלבורו בניוזילנד - שווה [...]
יין לבן קייצי ומהנה ביותר המציג באופן מושלם את היכולות של יקב קונצ'ה אי טורו לספק תמורה מדהימה גם ברמות המחיר הידידותיות. זהו שרדונה ארומאטי, צעיר ורענן בעל ניחוחות פירותיים של אננס, פרי הדר ווניל. קל לשתיה, מאוזן ומתאים לכל אירוע ולכל זמן. ילווה נהדר מנות דגים, מנות צמחוניות ועוד או סתם לליווי ערב קייצי [...]
חיליק גורפינקל מפרגן לאחד מיינות הרוזה המדוברים בעולם - שאטו מירבאל מפרובאנס, שיתוף פעולה בין הזוג הנוצץ בראד פיט ואנג'לינה ג'ולי למשפחת יצרני היין הצרפתית המפורסמת פרין. ועל הדרך גם לגרי דה מרסלאן של רקנאטי ולרוזה של דר' לוסן.
