-
Cellier des Dauphins Rose מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש (80%), סירה (20%) התיישנות בחביות: תהליך יצור: סחיטה עדינה מיד לאחר הבציר ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים, רענן ועדין בעל גוון ורדרד בהיר וניחוחות של פריחת ורדים ופרי אדום טרי.
Cellier des Dauphins Red מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש (60%), מרלו (40%) תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות קצרה במכלים. על היין: בעל גוון אדום סגול עמוק וניחוחות של פרי אדום ושחור טרי עם תבלינים אקזוטיים ברקע. בעל אופי צעיר, פירותי מהנה ביותר וקל לשתייה.
Louis Jadot Chassagne Montrachet מדינה: צרפת אזור גידול: בורגונדי, כרמים בסביבת הכפר שאסאן מונרשה בדרום הקוט דה בון זן ענבים: שרדונה התיישנות בחביות: 15 חודשים תהליך יצור: בציר ידני והובלה ליקב בארגזים קטנים כדי למנוע פגיעה בענבים. סחיטה עדינה ותסיסה בחביות עץ אלון (1/3 חדשות) המיוצרות בקאדו – יצרן החביות שבבעלות לואי ז'אדו. היין ממשיך להתיישן בחביות כ-15 חודשים לפני הביקבוק. על היין: שרדונה במיטבו בעל אופי עשיר ומלא עם מורכבות נפלאה. ליין גוון זהוב בוהק וניחוחות נהדרים של פרי בשל, אגוזים קלויים ועץ אלון עדין ברקע. בפה הוא מציג גוף מלא ונוכחות מרשימה ביותר עם סיומת ארוכה למדי. דוגמא משובחת לבורגון ברמה הגבוהה ביותר.
Gabriel Boudier Crème de Cassis de Dijon מדינה: צרפת תהליך יצור: הליקר מיוצר על ידי השרייה של אוכמניות טריות מאזור דיז'ון באלכוהול וסוכר. צבע: אדום סגול עז. אף: ניחוחות עשירים של אוכמניות מרוכזות. טעמים: מרוכז ועשיר בעל טעמים מובהקים של אוכמניות מתוקות. סיומת: סיומת מתוקה עם טעמי אוכמניות טריות.
Villa Sandi Grappa Prosecco מדינה: איטליה תהליך יצור: מיוצרת מגפת הענבים ששימשו ליצור הפרוסקו המפורסם של וילה סנדי. צבע: שקוף. אף: ניחוחות מבושמים של פריחה וקליפת הדרים. טעמים: גראפה נהדרת בעלת מרקם רך וטעמים פירותיים. סיומת: ארוכה ואלגנטית עם טעמי פרי הדר ותבלינים עדינים.
Opera Prima Mimosa אופרה פרימה הוא קוקטייל מימוסה איכותי מוכן לשתייה המופק ממיץ תפוזים בתוספת יין מבעבע איכותי. הוא מיוצר בספרד על ידי משפחת גרסייה-קריון המוכרת בזכות היקבים הרבים שבבעלותה. המימוסה משלב את שתי ההתמחויות הגדולות של המשפחה ושל ספרד בכלל: יין מבעבע ומיץ תפוזים. זהו קוקטייל טעים במיוחד בעל בעבוע טבעי עדין, טעמי תפוז מובהקים, אחוז אלכוהול נמוך (7%) ומתיקות עדינה מאוד ומאוזנת. מושלם לכל אירוע או סתם כך כשבא להתפנק. מומלץ להגיש צונן.
Incastro Bianco אזור גידול: אברוצו זן ענבים: פקורינו (50%), פאסרינה (30%), טרביאנו (20%) תהליך יצור: ריסוק וסחיטה עדינה, תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל אופי רענן וניחוחות נעימים של פרי הדר ופריחה. יין לבן מקסים, מאוזן מאוד ומהנה.
Recanati Yonatan Rosé מדינה: ישראל אזור גידול: גליל זני ענבים: פטיט סירה תהליך יצור: השריה קצרה על הקליפות וסחיטה עדינה. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים ומעודן בעל אופי צעיר ורענן עם ניחוחות נעימים של תות שדה ופריחת ורדים.
Recanati Jacob מדינה: ישראל אזור גידול: כרם יפתח, גליל עליון זני ענבים: קברנה סוביניון התיישנות בחביות: 18 חודשים תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה במכלי נירוסטה ללא סחיטה (שימוש בנוזל החופשי בלבד). התיישנות בת 18 חודשים בחביות צרפתיות גדולות והתיישנות ארוכה נוספת בבקבוק לפני השיווק. על היין: עוצמתי מאוד אך עם זאת מאוזן ואלגנטי. ליין מבנה מוצק ועושר טעמים רב עם מורכבות רבה וסיומת ארוכה. יין יוצא דופן ואיכותי בעל פוטנציאל יישון ארוך.
The wanted Chardonnayאזור גידול: סיציליה ופוליה זני ענבים: שרדונה תהליך יצור: בציר ידני, הפרדה וסחיטה עדינה. היין תוסס בחביות אלון אמריקאיות בהן הוא ממשיך להתיישן במשך כחצי שנה על משקעי השמרים. על היין: היין מפגין ניחוחות עשירים של הדרים ופירות טרופיים בשלים משולבים בעץ אלון ברקע. שרדונה בעל אופי מלא ומרקם קרמי עם סיומת ארוכה ונוכחות רבה.
Pico Maccario Dolcevita Moscato d'Asti מדינה: איטליה אזור גידול: פיאמונטה זן ענבים: מוסקט תהליך יצור: השריה בת מספר שעות על הקליפות ולאחריה תסיסה במכל לחץ ייעודי. על היין: מוסקטו קלאסי ארומטי המשלב נהדר מתיקות טבעית ועושר טעמים עם רעננות רבה.
Coli Orvieto מדינה: איטליה אזור גידול: אומבריה זן ענבים: טרביאנו, גרצ'טו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: יין לבן מעודן, צעיר ורענן עם ניחוחות נעימים של פריחת הדרים ותפוח עץ ירוק טרי.
Coli Chianti מדינה: איטליה אזור גידול: טוסקנה זן ענבים: סנג'ובזה בתוספת מעט קנאיולו, קברנה ומרלו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של קליפות הענבים. על היין: קיאנטי אופייני בעל אופי פירותי קל, צעיר ומהנה מאוד לשתייה
Gran Appasso Susumaniello מדינה: איטליה אזור גידול: פוליה זן ענבים: סוסומניילו תהליך יצור: תסיסה והתבגרות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין מתיישן מספר חודשים בחביות עץ אלון. על היין: יין מהנה מאוד המשלב ניחוחות פרי צעיר ורענן עם מורכבות טובה וריכוז טעמים המוביל אל סיומת ארוכה.
Moillard Bourgogne Aligote מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: אליגוטה תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין לבן בעל אופי צעיר ורענן עם ניחוחות של פרי הדר טרי
Moillard Macon מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: בעל אופי צעיר ורענן עם ניחוחות נעימים של אפרסק טרי והדרים. היין מאוזן מאוד ומהנה למדי.
Moillard Bourgogne White מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: כמחצית מהיין תוסס ומתבגר בחביות אלון בגילאים שונים למשך 10 חודשים. יתר היין תוסס ומתבגר במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בחביות: מספר חודשים על היין: בורגון לבן קלאסי המופק מענבי שרדונה מכרמים באזור המאקון. מציג מורכבות רבה ושילוב נהדר בין רעננות לעוצמה.
Moillard Petit Chablis מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל ניחוחות של תפוח עץ ירוק והדרים עם רמזים מינרליים ברקע. ביטוי רענן צעיר ומאוזן מאוד של שרדונה.
Moillard Chablis מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה והתבגרות בת כ-10 חודשים במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: שאבלי קלאסי רענן ומאוזן להפליא. בעל ניחוחות של פרי הדר טרי עם מינרליות עדינה ברקע וסיומת ארוכה ומרעננת למדי.
Moillard Chablis Premier Cru מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: כמחצית מהיין תוסס ומתבגר בחביות אלון בגילאים שונים למשך 10 חודשים. יתר היין תוסס ומתבגר במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בחביות: חלק מהיין למספר חודשים. על היין: שרדונה במיטבו המשלב רעננות רבה עם עושר טעמים ומורכבות נהדרת. מרבית היין מופק מכרם בורואה בעל הסיווג הרשמי פרמייר קרו ומקצתו מכרמי פרמייר קרו נוספים.
Moillard Macon מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: גאמה תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: בעל גוון אדום בוהק וניחוחות של פרי אדום טרי. ליין אופי פירותי, קל לשתייה ומהנה למדי.
Moillard Coteaux Bourguignons מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: גאמה תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: בעל גוון אדום בוהק וניחוחות וטעמים של פרי אדום טרי ורענן. ליין מרקם קל והוא בעל אופי פירותי צעיר ומהנה.
Moillard Bourgogne Red מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: בורגון פינו נואר אופייני בעל אופי קל ומעודן עם פירותיות נעימה ניחוחות פרי אדום טרי ואלגנטיות רבה.
Moillard Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון, קוט דה בון זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בורגון קלאסי מעודן ואלגנטי המציג ניחוחות של פרי אדום טרי ופריחת סיגליות. יין מאוזן מאוד עם סיומת פירותית ארוכה.
Moillard Red Gevrey Chambertin מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: תסיסה והשריה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של הקליפות. התיישנות בת 8-16 חודשים בחביות אלון צרפתיות. התיישנות בחביות: כשנה על היין: מופק מכרמים איכותיים בשטח הכפר המפורסם בקוט דה נואי. בורגון קלאסי משובח בעל עומק טעמים, לצד מורכבות נהדרת עם עידון רב ואלגנטיות אופיינית.
Marcel Cabelier Cremant Du Jura Brut מדינה: צרפת אזור גידול: ז'ורה זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: בציר ידני וסחיטה של אשכולו שלמים. תסיסה במכלי נירוסטה ותסיסה שנייה בבקבוקים עם התיישנות בת שנה על משקעי השמרים. על היין: ניחוחות רעננים של תפוח עץ ירוק עם רמזים לבצק בריוש ברקע. ליין מרקם קרמי עם בועות עדינות.
Moingeon Crémant de Bourgogne Brut מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה, פינו נואר, אליגוטה תהליך יצור: סחיטה עדינה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. בניית הבלנד ותסיסה שנייה בבקבוקים ולאחריה התבגרות ארוכה על משקעי השמרים. על היין: ניחוחות לימוניים ופרחוניים נעימים. מבעבע אלגנטי מאוד ואיכותי עם בועות עדינות ורעננות רבה.
Tholomies Crémant de Limoux Brut מדינה: צרפת אזור גידול: לימו זן ענבים: שרדונה, שנין בלאן, פינו נואר תהליך יצור סחיטה עדינה של אשכולות שלמים ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. תסיסה שנייה בבקבוקים בהם מתיישן היין כשנה על משקעי השמרים. על היין: ליין ניחוחות רעננים של לימונים, פרי הדר ושקדים קלויים. מבעבע מאוזן ואלגנטי עם בועות עדינות ורעננות נהדרת.
Sauvion Crémant de Loire Brut מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הלואר (אזור סומור) זן ענבים: שנין בלאן, קברנה פרנק, שרדונה תהליך יצור: בציר ידני וסחיטה עדינה של אשכולות שלמים. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורות. תסיסה שנייה בבקבוקים בהם מתיישן היין 15 חודשים על משקעי השמרים. על היין: בעל ניחוחות פירותיים עדינים עם מורכבות טובה ואלגנטיות נהדרת. מבעבע איכותי עם סיומת מרעננת.
Louis Bresson Crémant de Bordeaux Brut מדינה: צרפת אזור גידול: בורדו (אזור אנטר דו מר) זן ענבים: סמיון, מרלו תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, תסיסה שנייה בבקבוקים והתבגרות בת שנה בבקבוקים על משקעי השמרים. על היין: מבעבע מקסים בעל ניחוחות נעימים של פריחה, פרי הדר ובצק בריוש. חגיגי, מעודן ואלגנטי עם בעבוע נעים ומורכבות טובה.
Louis Bresson Crémant de Bordeaux Brut Rose מדינה: צרפת אזור גידול: בורדו (אזור אנטר דו מר) זן ענבים: מרלו תהליך יצור: בציר ידני וסחיטה עדינה של אשכולות שלמים. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, תסיסה שנייה בבקבוקים והתבגרות בת שנה בבקבוקים על משקעי השמרים. על היין: בעל גוון ורוד בהיר וניחוחות נעימים של פריחה ופירות יער מעודנים ברקע. היין מציד עושר טעמים לצד רעננות ואלגנטיות רבה עם בועות עדינות ומרקם עשיר.
Santana White מדינה: ספרד אזור גידול: לה מנצ'ה זן ענבים: ויורה תהליך יצור: השריה קצרה על הקליפות ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: ניחוחות נעימים של אגסים ואננס טרי. יין מאוזן ומהנה בעל אופי צעיר ורעננות רבה.
Santana Red מדינה: ספרד אזור גידול: לה מנצ'ה זן ענבים: טמפרניו תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרהבמכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין נעים ומהנה בעל אופי צעיר, פירותי וקל לשתייה.
Alvarinho Trajadura מדינה: פורטוגל אזור גידול: וינו ורדה זן ענבים: אלבריניו (50%), טראז'אדורה (50%) תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין לבן מקסים, פירותי ורענן בעל ניחוחות נעימים של אפרסק לבן ומשמשים.
✉ הרשמה לדיוורMuralhas de Monção מדינה: פורטוגל אזור גידול: וינו ורדה זן ענבים: אלבריניו (85%), טראז'אדורה (15%) תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל אופי פירותי מובהק עם ניחוחות של אפרסק ומשמש אופייניים לזן הענבים. יין מהנה מאוד עם רעננות רבה ואיזון מצוין. ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2023)
Georgian Sun June Sun מדינה: גאורגיה אזור גידול: קחטי זן ענבים: רקציטלי (50%), מצבאנה (50%) תהליך יצור: שילוב של תהליך מסורתי באמצעים מודרניים. היין תוסס במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על הקליפות בטמפרטורה גבוהה יחסית (22-25 מעלות). לאחר סיום התסיסה מופרד היין מהמשקעים להתבגרות קצרה במכלים ולאחר מכן בבקבוקים. על היין: יין ייחודי בעל גוון זהוב ענברי וניחוחות עשירים של שזיף לבן ובננה. בעל גוף מלא עם טאנינים רכים ואיזון טוב.
