-
Pico Maccario Dolcevita Moscato d'Asti מדינה: איטליה אזור גידול: פיאמונטה זן ענבים: מוסקט תהליך יצור: השריה בת מספר שעות על הקליפות ולאחריה תסיסה במכל לחץ ייעודי. על היין: מוסקטו קלאסי ארומטי המשלב נהדר מתיקות טבעית ועושר טעמים עם רעננות רבה.
The wanted Chardonnayאזור גידול: סיציליה ופוליה זני ענבים: שרדונה תהליך יצור: בציר ידני, הפרדה וסחיטה עדינה. היין תוסס בחביות אלון אמריקאיות בהן הוא ממשיך להתיישן במשך כחצי שנה על משקעי השמרים. על היין: היין מפגין ניחוחות עשירים של הדרים ופירות טרופיים בשלים משולבים בעץ אלון ברקע. שרדונה בעל אופי מלא ומרקם קרמי עם סיומת ארוכה ונוכחות רבה.
Recanati Jacob מדינה: ישראל אזור גידול: כרם יפתח, גליל עליון זני ענבים: קברנה סוביניון התיישנות בחביות: 18 חודשים תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה במכלי נירוסטה ללא סחיטה (שימוש בנוזל החופשי בלבד). התיישנות בת 18 חודשים בחביות צרפתיות גדולות והתיישנות ארוכה נוספת בבקבוק לפני השיווק. על היין: עוצמתי מאוד אך עם זאת מאוזן ואלגנטי. ליין מבנה מוצק ועושר טעמים רב עם מורכבות רבה וסיומת ארוכה. יין יוצא דופן ואיכותי בעל פוטנציאל יישון ארוך.
Recanati Yonatan Rosé מדינה: ישראל אזור גידול: גליל זני ענבים: פטיט סירה תהליך יצור: השריה קצרה על הקליפות וסחיטה עדינה. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים ומעודן בעל אופי צעיר ורענן עם ניחוחות נעימים של תות שדה ופריחת ורדים.
Incastro Bianco אזור גידול: אברוצו זן ענבים: פקורינו (50%), פאסרינה (30%), טרביאנו (20%) תהליך יצור: ריסוק וסחיטה עדינה, תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל אופי רענן וניחוחות נעימים של פרי הדר ופריחה. יין לבן מקסים, מאוזן מאוד ומהנה.
Opera Prima Mimosa אופרה פרימה הוא קוקטייל מימוסה איכותי מוכן לשתייה המופק ממיץ תפוזים בתוספת יין מבעבע איכותי. הוא מיוצר בספרד על ידי משפחת גרסייה-קריון המוכרת בזכות היקבים הרבים שבבעלותה. המימוסה משלב את שתי ההתמחויות הגדולות של המשפחה ושל ספרד בכלל: יין מבעבע ומיץ תפוזים. זהו קוקטייל טעים במיוחד בעל בעבוע טבעי עדין, טעמי תפוז מובהקים, אחוז אלכוהול נמוך (7%) ומתיקות עדינה מאוד ומאוזנת. מושלם לכל אירוע או סתם כך כשבא להתפנק. מומלץ להגיש צונן.
Villa Sandi Grappa Prosecco מדינה: איטליה תהליך יצור: מיוצרת מגפת הענבים ששימשו ליצור הפרוסקו המפורסם של וילה סנדי. צבע: שקוף. אף: ניחוחות מבושמים של פריחה וקליפת הדרים. טעמים: גראפה נהדרת בעלת מרקם רך וטעמים פירותיים. סיומת: ארוכה ואלגנטית עם טעמי פרי הדר ותבלינים עדינים.
Gabriel Boudier Crème de Cassis de Dijon מדינה: צרפת תהליך יצור: הליקר מיוצר על ידי השרייה של אוכמניות טריות מאזור דיז'ון באלכוהול וסוכר. צבע: אדום סגול עז. אף: ניחוחות עשירים של אוכמניות מרוכזות. טעמים: מרוכז ועשיר בעל טעמים מובהקים של אוכמניות מתוקות. סיומת: סיומת מתוקה עם טעמי אוכמניות טריות.
Louis Jadot Chassagne Montrachet מדינה: צרפת אזור גידול: בורגונדי, כרמים בסביבת הכפר שאסאן מונרשה בדרום הקוט דה בון זן ענבים: שרדונה התיישנות בחביות: 15 חודשים תהליך יצור: בציר ידני והובלה ליקב בארגזים קטנים כדי למנוע פגיעה בענבים. סחיטה עדינה ותסיסה בחביות עץ אלון (1/3 חדשות) המיוצרות בקאדו – יצרן החביות שבבעלות לואי ז'אדו. היין ממשיך להתיישן בחביות כ-15 חודשים לפני הביקבוק. על היין: שרדונה במיטבו בעל אופי עשיר ומלא עם מורכבות נפלאה. ליין גוון זהוב בוהק וניחוחות נהדרים של פרי בשל, אגוזים קלויים ועץ אלון עדין ברקע. בפה הוא מציג גוף מלא ונוכחות מרשימה ביותר עם סיומת ארוכה למדי. דוגמא משובחת לבורגון ברמה הגבוהה ביותר.
Cellier des Dauphins Red מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש (60%), מרלו (40%) תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות קצרה במכלים. על היין: בעל גוון אדום סגול עמוק וניחוחות של פרי אדום ושחור טרי עם תבלינים אקזוטיים ברקע. בעל אופי צעיר, פירותי מהנה ביותר וקל לשתייה.
Cellier des Dauphins Rose מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש (80%), סירה (20%) התיישנות בחביות: תהליך יצור: סחיטה עדינה מיד לאחר הבציר ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים, רענן ועדין בעל גוון ורדרד בהיר וניחוחות של פריחת ורדים ופרי אדום טרי.
Cellier des Dauphins White מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש בלאן (60%), ויונייה (40%) התיישנות בחביות: תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין ארומטי, צעיר ורענן בעל גוון ירקרק בהיר וניחוחות של פרי טרי עם רמזים לפריחה אביבית.
William Fevre Chablis 1er Cru Montmains מדינה: צרפת אזור גידול: שאבלי, כרם מונטמן זן ענבים: שרדונה התיישנות בחביות: כ-6 חודשים תהליך יצור: בציר ידני. סחיטה עדינה מאוד והצללה קצרה על מנת לשמר חלק גדול מהמשקעים העדינים. כמחצית מהיין תוסס בחביות עץ אלון משומשות בהן הוא עובר תסיסה מלו-לקטית וממשיך להתיישן 5-6 חודשים. יתר היין תוסס במכלי נירוסטה. סה"כ היין מתיישן 13-14 חודשים. על היין: ליין ניחוחות עוצמתיים נהדרים של פריחה, פרי הדר ומינרליות עדינה אופיינית לכרם. משלב עוצמת טעמים עם רעננות רבה וסיומת מורכבת וארוכה באופן יוצא דופן. שאבלי ברמה הגבוהה ביותר. Hugel Pinot Blanc מדינה: צרפת אזור גידול: אלזאס זן ענבים: פינו בלאן תהליך יצור: בציר ידני, סחיטה עדינה ותסיסה במכלי עץ גדולים בטמפרטורה של 18-24 מעלות. הצללה טבעית במכלים וסינון עדין לפני הבקבוק באביב. על היין: גוון זהוב בהיר וניחוחות מעודנים של פריחה אביבית ותפוח עץ ירוק. ליין אופי צעיר, מלא חיים ורענן. לבן יבש מקסים ומהנה ביותר.
Bartel Brut Rose מדינה: צרפת אזור גידול: שמפאן, קוט דה בר זן ענבים: 60% פינו נואר, 33% שרדונה, 5% פינו מונייה, 2% פינו בלאן התיישנות בחביות: תהליך יצור: תסיסת יין הבסיס במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין עובר תסיסה מלו-לקטית. יצירת הבלנד הכולל 13% פינו נואר מבצירים קודמים ולאחריה המשך תהליך יצור שמפניה קלאסי הכולל תסיסה שנייה בבקבוק והתיישנות בת 4 שנים על המשקעים. על היין: שמפניה רוזה נהדרת בעלת גוון ורוד סלמון עדין ובועות עדינות וקטנות. בעלת ניחוחות עדינים של פרי אדום טרי ושמרים עם טעמים עשירים ורעננות רבה.
Yves Cuilleron Saint Joseph מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון, כרמים באפלסיון סנט ג'וזף זן ענבים: סירה התיישנות בחביות: 16 חודשים תהליך יצור: בציר ידני, מיון של הענבים, ריסוק והפרדה חלקית מהשזרות. תסיסה ספונטנית במכלים פתוחים. תסיסה מלו-לקטית והתיישנות בת 16 חודשים בחביות עץ אלון. על היין: בעל ניחוחות מקסימים של פרי אדום טרי לצד רמזים עדינים לפריחה ולתבלינים אקזוטיים. עסיסי ומלא עם טעמים עשירים לצד רעננות רבה, טאנינים משולבים היטב וסיומת ארוכה.
Yves Cuilleron Crozes Hermitage מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון, חלקה בת 20 דונם מדרום לטן ל'ארמיטאז' זן ענבים: סירה התיישנות בחביות: 16 חודשים תהליך יצור: בציר ידני, מיון של הענבים, ריסוק והפרדה חלקית מהשזרות. תסיסה ספונטנית במכלים פתוחים. תסיסה מלו-לקטית והתיישנות בת 16 חודשים בחביות עץ אלון. על היין: בעל ניחוחות של פרי אדום טרי ורמזים עדינים לפריחה ולחביות העץ ברקע. בפה הוא מאוזן מאוד, עשיר בטעמים אך שומר על פרי רענן וטאנינים משולבים היטב. סירה נהדר מהאזור הביתי של הזן.
Santa Julia Tensiion La Ribera Cabernet Sauvignon Cabernet Franc מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זן ענבים: קברנה סוביניון (70%), קברנה פרנק (30%) התיישנות בחביות: 12 חודשים תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. כל זן התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות וישנות לפני יצירת הבלנד הסופי. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות של פרי יער בשל, וניל וקקאו ועשבי תיבול עדינים שמוסיפים לתחושת הרעננות והמורכבות של היין. ליין איזון מצוין ועושר טעמים רבה עם סיומת ארוכה ומאוזנת.
Santa Julia Tensiion La Ribera Malbec Petit Verdot מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זן ענבים: מלבק (90%), פטי ורדו (10%) התיישנות בחביות: 10 חודשים תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. כל זן התיישן 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות וישנות לפני יצירת הבלנד הסופי. על היין: עוד יין איכותי מבית סנטה חוליה. בעל גוון אדום סגול בוהק וניחוחות נהדרים של פרי אדום בשל עם עץ אלון ועשבי תיבול ברקע. ליין מרקם קטיפתי עם טאנינים משולבים ומורכבות טובה.
Santa Julia Cabernet Sauvignon מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זן ענבים: 100% קברנה סוביניון התיישנות בחביות: תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין פירותי צעיר ומהנה מאוד בעל ניחוחות עשירים של פרי אדום, דובדבנים טריים ותות שדה. ליין מרקם רך וקל לשתייה עם טאנינים מעודנים ואיזון מצוין.
Santa Julia Syrah מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זן ענבים: 100% סירה התיישנות בחביות: תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין מהנה בעל גוון אדום עמוק וניחוחות של שזיפים בשלים ופרי יער שחור. קל ונעים לשתייה בעל אופי פירותי ומרקם רך ועגול.
Fish Hoek Chenin Blanc מדינה: דרום אפריקה אזור גידול: הקייפ המערבי זן ענבים: שנין בלאן התיישנות בחביות: תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: בעל גוון זהוב קש וניחוחות נעימים של פירות טרופים רעננים. ליין גוף בינוני עם נוכחות טובה לצד רעננות רבה
Pata Negra Rueda מדינה: ספרד אזור גידול: רואדה זן ענבים: סוביניון בלאן (50%), ורדחו (50%) תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון זהוב ירקרק בהיר וניחוחות של פרי טרי ופריחה עם רמזים לפרי טרופי ברקע. יין רענן ומהנה ביותר.
Faustino VII Cabernet Sauvignon מדינה: ספרד אזור גידול: כרמים באזור ריוחה זן ענבים: קברנה סוביניון תהליך יצור: השריה קרה למשך 48 שעות לפני התסיסה. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת מספר חודשים במכלים. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות פירותיים נעימים של פרי אדום בשל עם רמזים לעשבי תיבול ווניל ברקע. ליין מרקם רך עם אופי פירותי צעיר ומהנה.
Faustino VII Grenache מדינה: ספרד אזור גידול: כרמים בוגרים באזור ריוחה זן ענבים: גרנאש תהליך יצור: השריה קרה למשך 96 שעות לפני התסיסה. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת מספר חודשים במכלים. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות של פרי אדום ושחור בשלים. יין פירותי, צעיר ומאוזן שמספק הנאה רבה בכל אירוע או ארוחה.
Faustino VII Rose מדינה: ספרד אזור גידול: ריוחה זן ענבים: ויורה, טמפרניו תהליך יצור: לאחר ההפרדה מהשזרות עובר היין השריה קצרה מאוד בת שעה למיצוי ארומות וצבע עדין ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ולאחריה התבגרות בת מספר שבועות על משקעי השמרים. על היין: בעל גוון ורוד בהיר וניחוחות נהדרים של פרי אדום טרי, תות שדה עם רמזים לפריחה ברקע. ממלא רת הפה בטעמים עשירים עם רעננות רבה. רוזה מהנה ביותר ומלא חיים.
Faustino VII Sauvignon Blanc מדינה: ספרד אזור גידול: כרמים באזור ריוחה זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: השריה קצרה ותסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה קרה על היין: בעל גוון זהבהב בהיר וצעיר עם רמזים ירקרקים. ליין ניחוחות עשבוניים מובהקים משולבים בארומות של פריחה אביבית. מאוזן מאוד, בעל אופי צעיר, רענן ומהנה.
Don Simon Cabernet Sauvignon מדינה: ספרד אזור גידול: ספרד זן ענבים: קברנה סוביניון תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון אדום עמוק ואופי פירותי צעיר ומהנה.
Don Simon Rose מדינה: ספרד אזור גידול: ספרד זן ענבים: טמפרניו תהליך יצור: השריה קצרה על הקליפות ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון ורוד בהיר וניחוחות נעימים של פרי אדום טרי ותות שדה. רוזה קליל ומרענן, קל לשתיה ומאוד מהנה.
Don Simon Chardonnay מדינה: ספרד אזור גידול: ספרד זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון צהוב בהיר וניחוחות של פרי רענן לצד פרי טרופי בשל ברקע. יין צעיר, מרענן ומהנה.
Hardys VR Pinot Grogio מדינה: אוסטרליה אזור גידול: דרום מזרח אוסטרליה זן ענבים: פינו גריג'ו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין לבן יבש מרענן למדי עם ניחוחות של פרי הדר טרי ואגסים. מהנה, קייצי ומאוזן.
Porta 6 Reserva מדינה: פורטוגל אזור גידול: ליסבון זן ענבים: סירה (40%), אליקנט בושה (20%), קברנה סוביניון (20%), טוריגה נסיונל (20%) התיישנות בחביות: תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין מהנה ביותר בעל ניחוחות עשירים של פרי אדום בשל ותבלינים אקזוטיים עדינים ברקע. מאוזן ומלא בטעמי פרי מרוכזים עם מרקם קטיפתי מלטף וסיומת מאוזנת.
Intimista Red מדינה: פורטוגל אזור גידול: אלנטז'ו זן ענבים: אלפרושיירו, אראגונז, טרינקדרה, מורטו התיישנות בחביות: תהליך יצור: תסיסה במכלי בטון מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות של פרי יער טרי. יין מהנה ביותר, עם אופי פירותי וקל לשתייה, מתאים לכל אירוע או ארוחה.
Pico Macario Tre Roveri Nizza מדינה: איטליה אזור גידול: פיאמונטה זן ענבים: ברברה התיישנות בחביות: 12 חודשים תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה והשריה בת 15-20 יום. התיישנות בת שנה בשילוב של חביות עץ קטנות וגדולות. על היין: בעל ניחוחות עשירים של פרי בשל עם ווניל ותבלינים עדינים ברקע. בעל מרקם עגול ואיזון מצוין עם טאנינים רכים וסיומת ארוכה למדי.
✉ הרשמה לדיוורRuffino Vin Santo מדינה: איטליה אזור גידול: טוסקנה, כרמים באזור קיאנטי זן ענבים: מלבזיה, טרביאנו התיישנות בחביות: 3 שנים תהליך יצור: לאחר בציר ידני סלקטיבי מועברים אשכולות הענבים ליבוש על מתלים ייעודיים תוך כדי אוורור קבוע. התסיסה מתבצעת בחביות עץ קטנות בהן ממשיך היין להתיישן עד שחרורו לשוק כ-3 שנים לאחר הבציר. על היין: יין קינוח מסורתי מיוחד בעל גוון זהוב ענברי וניחוחות עשירים של פרי מיובש, דבש וקליפות הדרים מסוכרות. ליין מתיקות עשירה עם חמיצות מאזנת וטעמים אקזוטיים מרוכזים של פרי בשל מתוק.
בקבוק מיראבל רוזה (לא כשר) מארז קרטון מהודר
