Bodegas Borsao
נוסד בשנת 1958 באזור אראגון בצפון מזרח ספרד הידוע כ"ממלכת הגרנאש". האזור נחשב כמקור ההיסטורי של זן ענבים פופולארי זה. היקב הוקם כשותפות של כורמים בכדי להתמודד עם האתגרים שהציבו המשטר והכלכלה הספרדית של התקופה ההיא. בשנת 2001 הצטרפו לקואופרטיב חברים חדשים והיקב עבר מהפכה ארגונית. 3 מרכזי יצור חדישים שהוקמו וצוות מקצועי מנוסה הפכו את היקב לאחד הטובים באזור והובילו להוקרה והצלחה בינלאומית אדירה. בורסאו מתמחה בזן הגרנאש איתו הוא מזוהה. היקב משקיע משאבים רבים בשימור, במחקר ובפיתוח של הזן. זנים אדומים נוספים אותם מטפח היקב הם טמפרניו, מזואלו (קריניאן), קברנה סוביניון, מרלו וסירה ובלבנים מקבאו, שרדונה ומוסקטל. כ- 80% מהיין המיוצר ביקב מיועדים ליצוא והוא ידוע כאחד מיצרני יינות התמורה למחיר הטובים בעולם.
לאתר האינטרנט: https://bodegasborsao.com/
-
Borsao Garnacha אזור גידול: אראגון, צפון מזרח ספרד. גפנים בנות 15-25 שנה על אדמה סלעית זן ענבים: גרנאש ומעט טמפרניו תהליך ייצור: תסיסה והתבגרות קצרה של כל זן בנפרד במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל מאפיינים פירותיים בולטים עם ניחוחות של דובדבנים בשלים ורמזים לפריחה ברקע. בעל גוף מלא ומרקם עגול וקטיפתי. אדום מהנה ביותר המספק תמורה מעולה למחירו.
Tres Picos אזור גידול: אראגון, צפון מזרח ספרד. גפנים בנות 35-60 שנה בגובה 600-700 מטר מעל פני מהים על אדמה סלעית זן ענבים: גרנאש תהליך ייצור: תסיסה והשריה ארוכה יחסית (20 -25 יום) במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. לאחר מכן עובר היין התיישנות בת 5 חודשים בחביות צרפתיות. על היין: גרנאש איכותי, מרוכז ועוצמתי בעל צבע אדום סגול עמוק וניחוחות של פרי יער בשל, שזיפים ווניל וקפה קלוי ברקע. בעל גוף מלא ומרקם עגול וקטיפתי שממלא את הפה בטעמי פרי עשירים. ציונים: 90 ג'יימס סאקלינג (בציר 2019), 90 Wine Spectator (בציר 2017), 17.5/20 ג'נסיס רובינסון (בציר 2017), 90 רוברט פרקר (בציר 2016)
Borsao Chardonnay Macabeo אזור גידול: אראגון, צפון מזרח ספרד. גפנים בנות 25-30 שנה על אדמה סלעית זן ענבים: שרדונה, מקבאו תהליך ייצור: תסיסה של כל זן בנפרד במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. המקבאו מתיישן 3 חודשים בחביות אלון צרפתיות להוספת מורכבות. על היין: יין לבן נהדר המשלב נהדר עושר ומורכבות עם ארומאטיות ורעננות. מציג ניחוחות עשירים של פרי הדר, אננס ורמזים לוניל ברקע.
Viña Borgia Red אזור גידול: אראגון זן ענבים: גרנאש תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון אדום בוהק וניחוחות נעימים פרי אדום טרי. יין אדום בעל אופי צעיר, רענן ופירותי עם מרקם מלטף שמתאים לשתייה יומיומית מהנה ולא מחייבת.
✉ הרשמה לדיוורViña Borgia white אזור גידול: אראגון זן ענבים: מקבאו, מוסקט תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין לבן צעיר, רענן וארומאטי בעל ניחוחות נעימים של פרי הדר, אפרסקים ואגסים. מאוזן ומהנה ומושלם לקבלות פנים, ארוחות קלות, פיצות ומזטים.
Viña Borgia Rose אזור גידול: אראגון זן ענבים: גרנאש תהליך יצור: מגע קצר עם הקליפות ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה צעיר ורענן עם ניחוחות נעימים של פטל טרי ופריחת ורדים. מאוזן, קל ומהנה.