Santa Julia
יקב סנטה חוליה נוסד על ידי משפחת זוקרדי ונקרא על שם ביתו היחידה של חוסה – חוליה (ג'וליה). ככזו מחויב היקב ליינות המיוצרים בסטנדרטים הגבוהים ביותר של איכות תוך הקפדה רבה על ערכי הסביבה ועל הקשר עם הקהילה המקומית. היקב מיישם בכרמים מדיניות ברת קיימא (חלקם בעלי הסמכה אורגנית). היינות של משפחת זוקרדי משלבים את התכונות המעולות של שלושת תתי האזורים במנדוסה – מאיפו, עמק אוקו וסנטה רוסה והם מייצגים את התמצית של מנדוסה: האקלים, האדמה והאנשים.
לאתר האינטרנט: http://www.santajulia.com.ar/
-
Family Estate Malbec מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זני ענבים: מלבק התיישנות בחביות: מספר חודשים תהליך יצור: בציר ידני, השריה בת 20 יום תוך ערבוב תדיר של הקליפות. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. 30% מהיין התיישן במשך 4 חודשים בחביות אלון צרפתיות בנות שנה עד שלוש שנים. על היין: בעל גוון אדום סגול כהה וניחוחות עשירים של פרי יער בשל עם רמזים לוניל, טבק ושוקולד מריר ברקע. ליין אופי פירותי עשיר עם גוף בינוני-מלא, מבנה טוב וסיומת ארוכה.
Family Estate Malbec Rosé מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זני ענבים: מלבק תהליך יצור: בציר ידני, ריסוק עדין והפרדה והשריה קצרה על הקליפות. סחיטה עדינה מאוד ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: גוון ורוד עדין עם ניחוחות של פרי אדום טרי ותות שדה. יין מאוזן מאוד עם אופי קל, רענן ומהנה ביותר.
Family Estate White Malbec מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זני ענבים: מלבק תהליך יצור: בציר ידני, ריסוק עדין מאוד והפרדה מהירה מהשזרות ומייד אחריה סחיטה עדינה מאוד למניעת פיגמנטציה. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה . על היין: בעל גוון בהיר בוהק עם רמזים עדינים מאוד לוורוד חיוור. יין מקסים ניחוחות פירותיים ורעננות רבה בסיומת.
Santa Julia Tensiion La Ribera Cabernet Sauvignon Cabernet Franc מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זן ענבים: קברנה סוביניון (70%), קברנה פרנק (30%) התיישנות בחביות: 12 חודשים תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. כל זן התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות וישנות לפני יצירת הבלנד הסופי. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות של פרי יער בשל, וניל וקקאו ועשבי תיבול עדינים שמוסיפים לתחושת הרעננות והמורכבות של היין. ליין איזון מצוין ועושר טעמים רבה עם סיומת ארוכה ומאוזנת.
Santa Julia Tensiion La Ribera Malbec Petit Verdot מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זן ענבים: מלבק (90%), פטי ורדו (10%) התיישנות בחביות: 10 חודשים תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. כל זן התיישן 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות וישנות לפני יצירת הבלנד הסופי. על היין: עוד יין איכותי מבית סנטה חוליה. בעל גוון אדום סגול בוהק וניחוחות נהדרים של פרי אדום בשל עם עץ אלון ועשבי תיבול ברקע. ליין מרקם קטיפתי עם טאנינים משולבים ומורכבות טובה.
Santa Julia La Oveja אזור גידול: מנדוסה זן ענבים: 100% טורונטס תהליך יצור: תסיסה באמצעות שמרי הבר ללא הוספת שמרים וללא הוספת סולפיט במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל ניחוחות נעימים של פרי לבן, אפרסק ואגס עם רמזים לפריחה ופרי הדר ברקע. יבש ורענן עם גוף מלא יחסית וסיומת ארוכה. סביבה: אורגני + טבעי
Santa Julia El Burro Malbec סנטה חוליה אל בורו מלבק הוא יין מרתק שמיוצר על פי עקרונות הייננות הטבעית בתסיסה ספונטנית על ידי שמרי הבר במינימום התערבות אנושית, ללא הוספת סולפיט וללא תהליכי הצללה וסינון. אזור גידול: כרם אורגני באזור מאיפו, מנדוסה, ארגנטינה זן ענבים: 100% מלבק תהליך ייצור: בציר ידני, תסיסה ספונטנית באמצעות שמרי הבר והשריה בת 15 יום על הקליפות. היין לא עובר התיישנות בחביות עץ על מנת לשמור על אופיו הטבעי הייחודי. על היין: בעל צבע אדום סגול עז וניחוחות עשירים של שזיפים ודובדבנים בשלים. ליין מבנה מצוין עם מרקם קטיפתי ואופי פירותי מובהק. מלבק מאוזן ואיכותי ביותר המהווה מודל לאיכויות אליהן ניתן להגיע בייננות טבעית סופר מקצועית.
✉ הרשמה לדיוורReserva Malbec Cabernet Franc אזור גידול: עמק אוקו, מנדוסה זן ענבים: מלבק (70%), קברנה פרנק (30%) תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה והשריה בת 20 יום במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין התיישן בחביות עץ צרפתיות במשך 10 חודשים. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות עשירים של פרי אדום ושחור בשל לצד עשבי תיבול עדינים של הקברנה פרנק ורמזים לעץ האלון ברקע. ליין גוף בינוני עד מלא עם איזון מצוין וטאנינים רכים. תמורה אדירה למחיר. ציונים: 91 Wine Advocate (בציר 2018), 95 Decanter (בציר 2017)
Reserva Malbec אזור גידול: עמק אוקו, מנדוסה זן ענבים: 100% מלבק תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה והשריה בת 20 יום במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין התיישן בחביות עץ צרפתיות במשך 10 חודשים. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות עשירים של פרי אדום ושחור בשל, דובדבנים, שזיפים ופטל, עם רמזים לעץ האלון ברקע. ליין גוף בינוני עד מלא עם איזון נהדר ומרקם קטיפתי. תמורה אדירה למחיר. ציונים: 93 James Suckling (בציר 2019), 90 Wine Advocate (בציר 2019), 90 Wine Advocate (בציר 2018), 93 Decanter (בציר 2016), 91 רוברט פרקר (בציר 2016)