Vazisubani Estate
נוסד באזור קחטי בשנת 1891 על ידי האציל הגיאורגי סולקאן שאבצ'אבדזה. האחוזה שהוזנחה במהלך שנות השלטון הקומוניסטי נרכשה בשנת 2013 ועברה מהפכה במטרה לחדש את זוהרה מהעבר. הכרמים ניטעו מחדש, היקב והמרתף שופצו מהיסוד והארמון ההיסטורי הפך למלון בוטיק יפיפה ומזמין. האחוזה כוללת 350 דונם כרמים בהם נטועים זני הענבים ההיסטוריים הייחודים של גיאורגיה. יקב ואזיסובאני משלב את שיטת היצור המסורתית של גיאורגיה עם ידע וציוד מודרני על מנת לייצר יינות איכותיים מרתקים. על פי שיטה זו היינות (הלבנים והאדומים) תוססים ומתבגרים על קליפות הענבים עד האביב שלאחר הבציר. חלק מהיינות תוססים באמפורות חרס גדולות מסורתיות (Qvevri). היקב מייצר כ-150,000 בקבוקים בשנה וזוכה להכרה והוקרה בינלאומית רבה בזכות הייחוד והאיכות הגבוהה של יינותיו.
-
Georgian Sun Red Gurnet מדינה: גאורגיה אזור גידול: קחטי זן ענבים: סאפראבי תהליך יצור: בציר ידני ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון אדום בוהק וניחוחות נעימים של פירות יער ודובדבנים. ליין אופי פירותי מובהק עם מרקם קטיפתי וטאנינים רכים.
Georgian Sun Spring Green מדינה: גאורגיה אזור גידול: קחטי זן ענבים: מצבאנה תהליך יצור: למרות שייצור היין מתבצע במכלי נירוסטה חדשים הוא מחקה את תהליך הייצור הגיאורגי המסורתי. בציר ידני והפרדה חלקית של השזרות. תסיסה ספונטנית על קליפות הענבים. התסיסה מסתיימת באופן טבעי לפני שכל הסוכר הופל לאלכוהול. על היין: יין ייחודי מרתק בעל מאפיינים מובהקים של היינות המסורתיים של גיאורגיה. ליין צבע ענברי וניחוחות של פרי טרופי בשל, תאנים מיובשות וריבת חבושים. הוא בעל מתיקות טבעית עדינה ועושר טעמים רב.
✉ הרשמה לדיוורGeorgian Sun Sunset Red מדינה: גאורגיה אזור גידול: קחטי זן ענבים: סאפראבי (70%), אלכסנדרולי (30%) תהליך יצור: בציר ידני של שני הזנים באותו היום ותסיסה של שניהם ביחד במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של הקליפות. על היין: שילוב שני הזנים שמשלימים האחד את השני והתסיסה שלהם ביחד יוצרים יין בעל מרקם חלק עם איזון מצוין ואופי פירותי עשיר.
Georgian Sun June Sun מדינה: גאורגיה אזור גידול: קחטי זן ענבים: רקציטלי (50%), מצבאנה (50%) תהליך יצור: שילוב של תהליך מסורתי באמצעים מודרניים. היין תוסס במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על הקליפות בטמפרטורה גבוהה יחסית (22-25 מעלות). לאחר סיום התסיסה מופרד היין מהמשקעים להתבגרות קצרה במכלים ולאחר מכן בבקבוקים. על היין: יין ייחודי בעל גוון זהוב ענברי וניחוחות עשירים של שזיף לבן ובננה. בעל גוף מלא עם טאנינים רכים ואיזון טוב.