Kanonkop
יקב משפחתי המנוהל כיום על ידי הדור הרביעי ונחשב לאחד הסמלים של תעשיית היין המודרנית האיכותית של דרום אפריקה. יחד עם זאת מקפיד היקב לשמור על שיטות עבודה מסורתיות ייחודיות בנוף הדרום אפריקאי העשווי. קנונקופ נוסד בשנת 1973 על ידי אגדת היין פול סאוור שהיה במשך 41 שנה חבר בפרלמנט הדרום-אפריקאי ובעצמו נולד בחוות כרמי יין סמוכה אותה רכש אביו. היקב נחשב גם כאחד הראשונים לגדל את זן הפינוטאז' המזוהה כל כך עם דרום אפריקה. שטח הכרמים של היקב כולל כ- 950 דונם בסטלנבוש, אזור היין האיכותי של דרום אפריקה, בהם נטועים זנים אדומים בלבד: פינוטאז', קברנה סוביניון, קברנה פרנק ומרלו. יינות היקב הם מהמוערכים ביותר בדרום אפריקה והם נמכרים בהצלחה עצומה ברחבי העולם. קנונקופ הוא שילוב של יופי, ערכים והיסטוריה עם יין משובח.
לאתר האינטרנט: https://www.kanonkop.co.za/
-
Kadette Cabernet Sauvignon אזור גידול: סטלנבוש זן ענבים: 100% קברנה סוביניון תהליך יצור: תסיסה במכלי בטון פתוחים תוך ערבוב תדיר של הקליפות. התיישנות במשך שנה בחביות עץ אלון צרפתי. על היין: ניחוחות עשירים של גרגרי יער בשלים, אוכמניות ושזיפים עם עשבי תיבול עדינים ועץ אלון ברקע. ליין אופי מרוכז עם מרקם קטיפתי, גוף מלא ומבנה מוצק. קברנה איכותי שמייצג היטב את האיכויות של אזור סטלנבוש.
Kadette Pinotage אזור גידול: סטלנבוש זן ענבים: 100% פינוטאז' תהליך יצור: תסיסה במכלי בטון פתוחים תוך ערבוב תדיר של הקליפות. התיישנות במשך שנה בחביות עץ אלון משומשות בשימוש שני ושלישי. על היין: בעל צבע סגול ארגמן עמוק וניחוחות מרוכזים של פרי אדום טרי וריבת גרגרי יער. ליין גוף בינוני עד מלא עם איזון מצוין בין רעננות טעמי פרי עשירים.
Kadette Cape Blend אזור גידול: סטלנבוש זן ענבים: 37% פינוטאז', 33% קברנה סוביניון, 26% מרלו, 3% קברנה פרנק, 1% פטי ורדו תהליך יצור: תסיסה במכלי בטון פתוחים תוך ערבוב תדיר של הקליפות. התיישנות במשך שנה בחביות עץ אלון משומשות בשימוש שני ושלישי. על היין: בעל ניחוחות נעימים של פרי אדום השל, אוכמניות ודובדבנים עם תבלינים ומוקה ברקע. יין פירותי ומרוכז בעל מרקם קטיפתי וטאנינים משולבים עם סיומת ארוכה.
✉ הרשמה לדיוורKanonkop Paul Sauer אזור גידול: סטלנבוש זן ענבים: 70% קברנה סוביניון, 15% קברנה פרנק, 15% מרלו תהליך יצור: תסיסה במכלי בטון פתוחים תוך ערבוב תדיר של הקליפות. התיישנות במשך 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 100% חדשות. על היין: יין הדגל המפורסם של קנונקופ. מציג פרי עשיר למדי לצד אלגנטיות רבה ואופי עולם ישן עם ניחוחות של אדמה, תבלינים ובשר מעושן. בעל מבנה נהדר עם נוכחות מרשימה ואיזון מעולה. ליין מרקם קטיפתי מפתה עם טאנינים רכים וסיומת פירותית ארוכה למדי. יין יוקרתי ומשובח. ציונים: 93 Wine Spectator (בציר 2018)
Cabernet Sauvignon אזור גידול: סטלנבוש זן ענבים: 100% קברנה סוביניון תהליך יצור: תסיסה במכלי בטון פתוחים תוך ערבוב תדיר של הקליפות. התיישנות במשך 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 50% חדשות והיתר בשימוש שני. על היין: קברנה קלאסי מאזור סטלנבוש. עשיר ואקספרסיבי אך יחד עם זאת רענן ואלגנטי. בעל ניחוחות מבושמים של גרגרי יער, תבלינים וקופסת סיגרים. מאוזן מאוד ואלגנטי עם מבנה מצוין, מרקם קטיפתי וסיומת פירותית ארוכה.