Celliers de Meknes
נוסד בשנת 1964 על ידי ברהים זניבר, מהדמויות החשובות בתעשיית היין המרוקאית וכיום היקב הגדול והמפורסם במרוקו ואחד האיכותיים במדינה. לסלרס דה מקנס תרומה מרכזית בקידום היין המרוקאי בעולם. הוא היה הראשון לנטוע זני ענבים בינלאומיים כמו קברנה סוביניון, מרלו, שרדונה ועוד, הראשון ליישן יינות בחביות עץ אלון ועוסק מאז היווסדו בשיפור איכות היין וחשיפתו לשוק הגלובלי.
היקב הממוקם למרגלות הרי האטלס מגדל כ- 20,000 דונם ענבים בשלושה אפלסיונים באזור מקנס: גרון, בני-מ'תיר, וקוטו ד'אטלאס. סלרס דה מקנס מייצר מספר מותגי יין, חלק ניכר מהם מיועד ליצוא. יינות הדגל מיוצרים בשאטו רוסלאן הכולל 7,000 דונם כרמים, יקב משוכלל, מלון בוטיק גנים מטופחים ומסעדה.
-
Celliers des Meknès Zayane מדינה: מרוקו אזור גידול: מקנס, כרם ותיק (נטיעה 1942) זן ענבים: קריניאן התיישנות בחביות: מספר חודשים תהליך יצור: שיתוף פעולה עם אלברט קוסטה מדומיין וואל לאק בפריוראט. בציר ידני, תסיסה ספונטנית בחביות עץ צרפתיות בנות 500 ליטר והתיישנות נוספת בחביות. על היין: גוון אדום סגול עז. ליין ניחוחות מרוכזים של פרי שחור בשל, טבק, תבלינים ועץ אלון. יין עשיר ונדיב מאוד המייצג את המסורת הארוכה של גידול ענבי קרניאן במרוקו.
✉ הרשמה לדיוורLes Trois Domaines Red מדינה: מרוקו אזור גידול: מקנס זן ענבים: קריניאן, סירה, מרלו, אליקנט התיישנות בחביות: תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה במכלי נירוסטה (תסיסה קרבונית לקריניאן) והתבגרות בת מספר חודשים במכלי בטון. על היין: בעל גוון אדום רובי עמוק וניחוחות פרי אדום בשל, תות שדה ופטל. ליין אופי פירותי צעיר, מהנה וקל לשתיה.
Les Trois Domaines Rose מדינה: מרוקו אזור גידול: מקנס זן ענבים: סנסו, גרנאש התיישנות בחביות: תהליך יצור: בציר ידני, השריה קצרה על הקליפות ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה קייצי מהנה ורענן עם ניחוחות עדינים של פרי אדום ותות שדה.