Marjan Simcic
יקב משפחתי מקסים הממוקם באזור ברדה שהוא בעצם המשכו הטבעי של אזור היין האיטלקי קוליו שבפריולי. בשנת 1860 רכש כאן אנטון סימצ'יק חלקת אדמה ומשק וייסד את עסקי היין של המשפחה. מריאן סימצ'יק, היינן והמנהל של היקב כיום הוא בן הדור החמישי. מריאן מאמין גדול בטרואר של האזור היפיפה בו הרי האלפים פוגשים את הים התיכון. מאז שקיבל על עצמו את ניהול היקב הוא לקח על עצמו מחויבות בלתי מוגבלת לאיכות ולמסורת המשפחתית והפך אותו למפורסם ברמה בינלאומית. היינות המעולים שלו מיוצרים תוך הקפדה עצומה וזוכים כיום לציונים גבוהים ביותר ממבקרי היין החשובים בעולם. היקב מטפח 180 דונם כרמים בצד הסלובני והאיטלקי של האזור מהם הוא מייצר כ- 90,000 בקבוקים בשנה. עיקר הענבים אותם מגדל היקב לבנים ביניהם ריבולה ג'אלה, פינו גריג'ו, סוביניון בלאן, סוביניון ורט, שרדונה. בין האדומים קברנה סוביניון, פינו נואר ומרלו.
-
Marjan Simcic Ribolla Gialla מדינה: סלובניה אזור גידול: ברדה זן ענבים: ריבולה ג'אלה התיישנות בחביות: תהליך יצור: בציר ידני, השריה קצרה על הקליפות ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטוה. על היין: יין מקסים ומרענן בעל ניחוחות של פרי הדר ותפוח עץ ירוק. קל לשתיה, מאוזן ומהנה למדי.
Marjan Simcic Pinot Noir Cru Selection מדינה: סלובניה אזור גידול: ברדה זן ענבים: פינו נואר התיישנות בחביות: 24 חודשים תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה באמצעות שמרי הבר במכלי נירוסטה ובתיישנות בת 12 חודשים בחביות עץ גדולות (2,500 ליטר) ו-12 חודשים נוספים בחביות עץ אלון קטנות (באריק). על היין: בעל גוון אדום רובי עמוק וניחוחות מרוכזים של פרי אדום בשל, ליקר דובדבנים ועץ אלון ברקע. ליין טעמי פרי עשירים ומרקם קטיפתי רך עם רמזים לתבלינים אקזוטיים בסיומת. ציונים: 91 דקנטר (בציר 2017)
Marjan Simcic Pinot Grigio Cru Selection מדינה: סלובניה אזור גידול: קוליו (איטליה) זן ענבים: פינו גריג'ו התיישנות בחביות: 12 חודשים תהליך יצור: בציר ידני, השריה ארוכה מאוד על הקליפות (8 ימים) ותסיסה ספונטנית על שמרי הבר בחביות עץ גדולות בנות 2,500 ליטר. התיישנות נוספת בת 12 חודשים בחביות עץ גדולות על משקעי השמרים. על היין: פינו גריג'ו איכותי וייחודי מאוד בעל גוון זהוב כתום תוצאה של השריה ארוכה על הקליפות. ליין ניחוחות מורכבים למדי של הדרים לצד פירות טרופיים בשלים וטעמים פרי עשירים עם גוף בינוני עד מלא ומרקם עשיר.
✉ הרשמה לדיוורMarjan Simcic Sauvignon Blanc Cru Selection מדינה: סלובניה אזור גידול: ברדה (סלובניה) וקוליו (איטליה) זן ענבים: סוביניון בלאן התיישנות בחביות: 15 חודשים תהליך יצור: בציר ידני והשריה ארוכה של 4 ימים על הקליפות. סחיטה עדינה ותסיסה באמצעות שמרי הבר. התיישנות בת 15 חודשים בחביות עץ גדולות בנות 2,500 ליטר. על היין: סוביניון איכותי וייחודי בעל ניחוחות מורכבים של עשבי תיבול, פריחי בר ותבלינים אקזוטיים. בעל גוף מלא, עושר טעמים וסיומת ארוכה.
Marjan Simcic Sauvignon Vert מדינה: סלובניה אזור גידול: ברדה זן ענבים: סוביניון ורט התיישנות בחביות: תהליך יצור: בציר ידני, השריה קצרה על הקליפות ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון זהוב ירקרק בהיר וצעיר וניחוחות של פרחי שדה ועשב טרי. יין רענן מאוד עם סיומת ארוכה ורמזים למינרליות עדינה ברקע.