Castillo San Simon
קסטלו סן סימון הוא מותג יין מצליח של משפחת גרסיה-קריון המוקדש לאזור היין חומילה הסמוך לים התיכון בספרד. האזור הינו אחד המפתיעים והמעניינים בספרד והוא מתפתח בצורה מהירה בעשורים האחרונים. ביקב מייצרים יינות נהדרים מהזנים העיקריים של האזור ובראשם המונסטרל (מורבדר). היינות מהווים תמורה יוצאת מהכלל למחירם.
-
Castillo San Simon White אזור גידול: חומילה, ספרד זני ענבים: איירן, מקבאו (ויורה) תהליך ייצור: תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת ללא התיישנות בחביות על מנת לשמור על הרעננות והארומאטיות של היין על היין: יין לבן צעיר ומרענן בעל גוון קש ירקרק וניחוחות פירותיים. קל לשתיה, מהנה ולא מחייב. מתאים לכל ארוחה או אירוע ומעניק תמורה יוצאת מהכלל למחירו הנוח
Castillo San Simon Red אזור גידול: חומילה, ספרד זני ענבים: מונסטרל (מורבדר) תהליך ייצור: אחרי השריה בת מספר ימים על הקליפות היין תסס ועבר התבגרות קצרה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: יין אדום צעיר קל לשתיה ומהנה בעל ניחוחות של פרי אדום טרי ורענן. מתאים לכל ארוחה ואירוע ומעניק תמורה יוצאת מהכלל למחירו הנוח
✉ הרשמה לדיוורCastillo San Simon Rosé אזור גידול: חומילה ספרד זני ענבים: מונסטרל (מובדר) תהליך יצור: ריסוק והשריה קצרה בת 18 שעות על הקליפות ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על האופי הארומאטי של הענבים על היין: רוזה יבש ופירותי בעל גוון ורוד תות שדה עדין ואופי צעיר, קל ורענן. תמורה יוצאת מהכלל למחירו הנוח.
Castillo San Simon Reserva אזור גידול: חומילה זן ענבים: מונסטרל (מורבדר) תהליך יצור: תסיסה ותסיסה מלו-לקטית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה בהם ממשיך היין להתבגר כשנה. לאחר מכן מועבר היין להתיישנות בת שנה נוספת בחביות אלון צרפתיות ואמריקאיות. על היין: בעל ניחוחות עוצמתיים של פרי יער בשל משולבים בעץ אלון ותבלינים ברקע. ליין טעם עשיר עם איזון מצוין וטאנינים רכים. יין מפתיע במחיר נוח.