Domaine De Bachellery
יקב משפחתי הממוקם בלב אזור לנגדוק באקלים הים תיכוני של דרום צרפת. לאחוזה עצמה היסטוריה מתועדת ארוכת שנים עוד מימי הביניים. עד המהפכה הצרפתית היתה האחוזה בבעלות הכנסייה ולאחר מכן בבעלות משפחות עמידות מהאזור. במהלך כל השנים הללו נבנה המוניטין הרב שלה כיצרנית של יינות איכותיים. המיקום של האחוזה באחד האזורים היותר יבשים של לנגדוק יוצר טרואר ייחודי ויינות בעלי ריכוז רב ועוצמה. משפחת ז'וליין המחזיקה ומנהלת את היקב משנות ה-80 מייצרת כאן יינות איכותיים המביאים לידי ביטוי את התכונות המיוחדות של המקום. בכרמי האחוזה נטועים כ- 20 זני ענבים מהם מייצרים מגוון גדול של יינות אדומים, לבנים ורוזה.
-
Chardonnay אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: בציר לילי והגעה מהירה ליקב, הפרדה וסחיטה עדינה בסביבה אינרטית. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. המשך התבגרות קצרה במכלים תוך ערבוב תדיר של משקעי השמרים. על היין: בעל גוון זהוב קש בוהק וניחוחות של פריחה, אגסים והדרים. בעל אופי רענן עם טעמי פרי נעימים ואיזון מצוין.
Rosé אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: בציר אל תוך קונטיינרים ייעודיים ייחודיים בעלי תחתית כפולה לקליטת התירוש הניגר באופן חפשי. התירוש מועבר למכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לתסיסה קרה. על היין: גוון ורוד בוהק וניחוחות נעימים של אפרסק לבן והדרים. רוזה עדין, ארומטי ומרענן.
Cabernet Sauvignon אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: קברנה סוביניון תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות עשירים של פרי יער בשל וטבק. ליין מרקם רך עם איזון מצוין וסיומת פירותית ארוכה.
Pinot Noir אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: פינו דרום צרפתי קל ומהנה בעל ניחוחות פרי אדום טרי ופריחה. ליין מרקם עגול עם טעמי פרי טובים וסיומת אלגנטית.
Sauvignon Blanc אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: בציר לילי והגעה מהירה ליקב, הפרדה וסחיטה עדינה בסביבה אינרטית. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: גוון ירקרק בהיר וניחוחות של פרי הדר ופריחה עם מינרליות עדינה ברקע. עדין ומאוזן עם טעמי פרי רעננים.
✉ הרשמה לדיוורMerlot אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: מרלו תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון סגול אדום אטום וניחוחות אופייניים של גרגרי יער שחורים. בפה הוא מציג מרקם רך וקל לשתייה עם פרי רענן ואיזון טוב.
Malbec אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: מלבק תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון סגול שחור עוצמתי וניחוחות עשירים של פרי בשל, בלסמי וסיגליות. מאזן היטב בין עוצמת טעמים למרקם רך וקל לשתייה ומספק הנאה רבה בכל לגימה.