Domaine de la Rossignole
משפחת שרייר קשורה לגידול ענבים באזור סאנסר שבעמק הלואר מאז שנת 1848 . הדומיין עצמו נוסד על ידי מוריס שארייר בשנת 1927 . מוריס היה בין הראשונים לטעת גפנים בכפר שודו, מעט צפונית לכפר סאנסר. בנו פייר ביסס את היקב והגדיל את שטחי הדומיין על ידי רכישת כרמים באזורים נוספים באפלסיון סאנסר. בני הדור השלישי, פרנסואה וז'אן-מרי שקיבלו את ניהול היקב בשנת 1980 מובילים אותו עד היום תוך מתן דגש רב לאיכות היין ולשמירה על האופי האזורי שלו תוך מתן כבוד רב לערכי הסביבה. ליקב מספר כרמים בסאנסר המייצגים את מגוון הקרקעות השונות של האפלסיון ומאפשרים בכך קבלת יינות מורכבים ומאוזנים.
-
Domaine de la Rossignole, Sancerre אזור גידול: עמק הלואר, מספר כרמים באפלסיון סאנסר זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: הגעה מהירה מאוד ליקב, תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורות וביקבוק ללא התיישנות בעץ לשמירה על האופי הארומאטי של הענבים. על היין: סאנסר קלאסי. ארומאטי מאוד עם מורכבות נהדרת ואיזון מצוין. היין מציג אופי רענן וצעיר עם ניחוחות של פרי הדר ופריחה לצד רמזים עדינים למינרליות ולתבלינים אקזוטיים ברקע. מעולה עם מנות מהים, עוף והודו וגבינות משובחות, במיוחד גבינות עיזים. ציונים: 91 Decanter (בציר 2018)