Domaine Vacheron
ושרון הוא אחד היקבים האיכותיים והמוערכים ביותר בסנסר שבעמק הלואר וכוכב בקנה מידה עולמי. היקב המשפחתי מנוהל על ידי בני הדודים ז'אן-לורן וז'אן-דומיניק ושרון שמטפחים 450 דונם כרמים, כולל כמה מהחלקות הנחשבות ביותר באזור. הזנים הנטועים הם סוביניון בלאן ופינו נואר והכרמים מטופלים בשיטות ביו-דינאמיות תוך מתן כבוד עצום לקרקע. את התמונה משלימה עבודה טבעית לחלוטין גם ביקב עם תסיסות ספונטניות בלבד. היינות של דומיין ושרון זוכים להערכה יוצאת דופן ולציונים גבוהים ביותר ממבקרי היין החשובים בעולם.
לאתר האינטרנט: http://www.europeancellars.com/producer/domaine-vacheron//
-
Sancerre אזור גידול: סנסר זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. היין המשיך להתבגר במכלים במשך 4 חודשים. על היין: סנסר קלאסי ארומאטי ומרענן עם ניחוחות פירותיים עשירים לצד מינרליות ומורכבות נהדרת. מבוא נהדר ליינות הנפלאים של דומיין ושרון. ציונים: 90 רוברט פארקר (בציר 2015), 92 Decanter (בציר 2016)
✉ הרשמה לדיוורDomaine Vacheron Red Sancerre אזור גידול: סנסר, גפנים בנות 30-50 שנה זן ענבים: 100% פינו נואר תהליך יצור: בציר ידני ותסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה תוך מיצוי עדין מהקליפות. התיישנות בפודרים גדולים מעץ אלון ומעט חביות אלון קטנות (באריק). על היין: פינו נואר מקסים ואיכותי בעל גוון אדום עמוק וניחוחות מבושמים של פרי אדום טרי. מאוזן מאוד, מעודן ואלגנטי עם מורכבות נהדרת.
Sancerre Les Romains אזור גידול: סנסר. גפנים בנות 60 שנה ויותר בחלק המזרחי של האפלסיון. זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. לאחר התסיסה התיישן היין במשך שנה בחביות אלון צרפתיות ישנות. על היין: סנסר נפלא עם מורכבות יוצאת דופן וארומות של פרי הדר לצד מינרליות וניחוחות מעושנים. בעל פוטנציאל התיישנות ארוכה. סנסר ברמה הגבוהה ביותר מאחד היקבים הטובים באזור. ביטוי טהור נהדר לאפלסיון המפורסם. ציונים: 94 רוברט פארקר (בציר 2014)