Domaine Servin
משפחת סרבה קשורה לגידול ענבים ויצור יין באזור שאבלי עוד מהמאה ה-16. מסורת מפוארת זו שהקסימה חובבי יין ואנשי מקצוע מסביב לעולם אפשרה את הקמת היקב לפני 60 שנה. דומיין סרבה נוסד תוך התבססות על הידע העצום שנצבר על ידי בני המשפחה ועל הטרואר המקומי הנפלא. כיום מטפח היקב 370 דונם כרמים באזור שאבלי הכוללים חלקות מצטיינות בארבעת האפלסיונים של האזור: פטי-שאבלי, שאבלי, שאבלי פרמייר-קרו ושאבלי גרנ- קרו. 6 עשורים אחרי שהוקם משלב דומיין סרבה מסורת מפוארת, ידע עצום וטכנולוגיה מתקדמת כדי לייצר יינות שאבלי נפלאים שכ-85% מהם מיוצאים לארבע קצוות תבל.
-
Domaine Servin Chablis מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: שאבלי קלאסי עם המון רעננות וניחוחות נעימים של לימון והדרים עם מינרליות עדינה ברקע.
✉ הרשמה לדיוורDomaine Servin Chablis 1er Cru Vaillons מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה אלכוהולית ומלולקטית והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: שאבלי נהדר מכרם נהדר. ניחוחות בולטים של קליפת לימון, מנדרינה ופריחה עם מינרליות עדינה ברקע. יין מאוזן מאוד עם רעננות רבה בסיומת.
Domaine Servin Chablis Grand Cru Les Clos מדינה: צרפת אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה אלכוהולית ומלולקטית בחביות עץ והתיישנות בת 20 חודשים בחביות ישנות (בנות 3 עד 9 שנים). התיישנות בחביות: 20 חודשים על היין: שאבלי במלוא תפארתו. ניחוחות מורכבים של פרי בשל וקליפות הדרים לצד מינרליות עדינה ולחם קלוי. ליין טעמים עשירים ונוכחות רבה עם איזון מצוין וסיומת ארוכה.