Domaine William Fevre
יינות Domaine William Fevre הם מהמוערכים ביותר באזור שאבלי ומציגים בצורה נהדרת את כל מה ששאבלי יודעת לתת: אלגנטיות, רעננות וביטוי טהור לטרוארים הייחודיים של האזור. לדומיין חלקות בשישה מתוך שבעת כרמי הגראנד קרו של האפלסיון ובסך הכל כ- 470 דונם, מהם 152 דונם בכרמי גראנד קרו וכן 120 דונם בכרמי פרמייר קרו. משפחת Fevre נמצאת באזור שאבלי כבר מעל 250 שנה. אביו של וויליאם פבר היה יינן בפני עצמו כאשר הקים וויליאם את היקב בשנת 1959 והחל לרכוש אדמות בחלקות הטובות ביותר בשאבלי. היינות מיוצרים תוך הקפדה רבה על כל פרט ופרט. יבולים נמוכים, בציר ידני, מיון קפדני של הענבים ויישון היינות בשילוב של חביות עץ ישן ומיכלי נירוסטה על פי שנת הבציר.
לאתר האינטרנט: https://www.williamfevre.fr/en
