Chateau Talmont
משפחת מורגה מטפחת כרמים באזור האנטר דו מר ("בין הנהרות") בבורדו מאז המאה ה-18. ג'רמי, שמנהל את האחוזה משנת 2005, נולד וגדל אל תוך עולם היין וירש ממשפחתו את התשוקה והאהבה לתחום ואת החיבור לאזור היין המפורסם. כשהחלו הוריו לנהל את היקב היו ברשותם 60 דונם כרמים בלבד. כיום, אחרי שנים של עבודה קשה, מטפחת האחוזה 4,000 דונם כרמים ומספר יקבים באזור. בשטחי שאטו טלמון 1,770 דונם שנטועים בזני הענבים האופייניים של בורדו, מרלו, קברנה סוביניון וקברנה פרנק באדומים, סוביניון בלאן וסמיון בלבנים.
-
Chateau Talmont Red אזור גידול: בורדו, אנטר דו מר זן ענבים: מרלו (70%), קברנה סוביניון (23%), קברנה פרנק (7%) תהליך יצור: בציר מכני והגעה מהירה ליקב. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך מיצוי אופטימלי של צבע, טעמים וטאנינים מהקליפות. התבגרות בת מספר חודשים תוך מגע עם עץ אלון. על היין: בעל גוון אדום בוהק וניחוחות אופייניים של פרי אדום בשל ורמזים לווניל ועץ אלון ברקע. בורדו קלאסי, מאוזן ומהנה למדי המשלב נהדר עדינות עם עוצמה. ציונים: 91-92 ג'יימס סאקלינג (בציר 2022)
✉ הרשמה לדיוורChateau Talmont White אזור גידול: בורדו, אנטר דו מר זן ענבים: סוביניון בלאן (85%), סמיון (12%), מרלו בלאן (3%) תהליך יצור: בציר מכני, הגעה מהירה ליקב וסחיטה עדינה. התירוש עובר השריה קרה על המשקעים למיצוי ארומות וטעמים ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורות לשמירה על הרעננות והארומטיות. על היין: בעל גוון זהוב עדין וניחוחות אופייניים של פרי הדר ופריחה. בורדו לבן קלאסי בעל אופי צעיר ורענן, מאוזן ומהנה למדי.
Chateau Talmont Rosé אזור גידול: בורדו, אנטר דו מר זן ענבים: מרלו תהליך יצור: בציר מכני והגעה מהירה ליקב. סחיטה עדינה מהירה מיד עם ההגעה ליקב למיצוי גוון עדין וטעמי פרי ותסיסה קרהבמכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון ורוד בהיר עדין וניחוחות של פריחת ורדים לצד רמזים עדינים לפרי אדום ותות שדה. רוזה מקסים, מרענן מאוד ומאוזן.