-
Miraval Rose היין המדובר פרי שיתוף הפעולה בין בראד פיט ואנג'לינה ג'ולי לבין משפחת היין המפורסמת פרין, היין המיוצר על ידי הפרינים מכרמי האחוזה שבבעלות הזוג הנוצץ זכה לשבחים וציונים גבוהים ממבקרי היין החשובים בעולם. אזור גידול: פרובאנס שבצרפת זני ענבים: סינסאו, גרנאש, סירה ומעט רולה תהליך ייצור: הסירה עברה תהליך מסורתי של Saignee ואילו הזנים הנוספים עוברים ויניפיקציה רגילה. כ-5% מהיין מתיישן בחביות עם באטונג' להעניק ליין מורכבות ועושר טעמים והיתרה במכלים. על היין: רוזה יבש נהדר בעל אופי פרובנס קלאסי. יין רענן מאוד בעל מורכבות נהדרת וניחוחות עדינים של תות שדה, ורדים ופריחה. ציונים: 93 Decanter (בציר 2021), 92 Decanter (בציר 2016), 92 ג'יימס סאקלינג (בציר 2016)
אזור גידול: לנגדוק שבדרום צרפת זני ענבים: סירה, גרנאש, מורבדרה וקרניאן תהליך ייצור: כ-20% מהיין התיישן בחביות עץ אלון המיוצרות בדומיין לאפיט כשנה עד 16 חודשים והיתרה במכלים. על היין: יין מתובל ועשיר המציג פרי נהדר
Hugel Gentil אזור גידול: כרמים סביב הכפר Riquewihr שבאלזאס זני ענבים: גווצטרמינר, סילבנר, פינו בלאן, פינו גרי, ריזלינג, מוסקט. תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלים וחביות עם בקרת טמפרטורה על היין: שילוב הזנים החשובים של אלזאס יוצר יין ארומטי יבש ורענן המציג ניחוחות פרחוניים של וורדים ויסמין לצד נגיעות אפרסק ותפוח עץ. ייצוג נהדר לאזור היין המקסים וליקב האיכותי. ציונים: 91 Wine Spectator (בציר 2016)
Recanati Yasmin Red אזור גידול: הגליל ושפלת יהודה זני ענבים: ענבי קברנה סוביניון ומרלו תהליך ייצור: היין התיישן עם עץ מספר חודשים על היין: היין עשיר בטעמים פירותיים, ארומות דובדבן, פרחים וניחוחות עץ אלון, ולו גוף מעודן וחמיצות מאוזנת המאפשרים ליהנות ממנו בעודו צעיר.
Recanati Yasmin White אזור גידול: הגליל ושפלת יהודה זני ענבים: סוביניון בלאן ושרדונה תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה על היין: לבן צעיר, ארומאטי ומרענן.
Recanati Galilee Sauvignon Blanc אזור גידול: גליל זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות על היין: ליין ארומת סוביניון בלאן אופיינית של אשכולית לבנה ופירות טרופיים.
Recanati Galilee Chardonnay אזור גידול: גליל זן ענבים: שרדונה תהליך ייצור: חלק מהיין עובר את תהליך התסיסה בחביות עץ אלון צרפתי וממשיך לשהות בהן יחד עם שמריו (Sur lie), למשך שמונה חודשים וחלקו במיכלי נירוסטה על היין : יין לבן אלגנטי בעל גוף מלא וניחוחות של פירות טרופיים, לימון ואשכולית המלווים בארומת תבלינים ועץ אלון
Recanati Upper Galilee Merlot אזור גידול: גליל זן ענבים: מרלו תהליך ייצור: חלק מהיין התיישן בחביות עץ אלון על היין: ליין ארומת מרלו אופיינית של דובדן, שזיף ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון.
Recanati Upper Galilee Cabernet Sauvignon אזור גידול: גליל זן ענבים: קברנה סוביניון תהליך ייצור: חלק מהיין התיישן בחביות עץ אלון על היין: ליין ארומת קברנה סוביניון אופיינית של שזיף שחור, קאסיס ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון.
Recanati Galilee Shiraz אזור גידול: גליל זן ענבים: סירה תהליך ייצור: חלק מהיין התיישן בחביות עץ אלון על היין: ליין ארומת שיראז אופיינית של סיגליות, לבנדר ופלפל שחור בליווי ניחוחות עץ אלון
Recanati Rose אזור גידול: רמת הגולן זני ענבים: סירה, פטיט סירה תהליך ייצור: הענבים נבצרו בבציר ידני ברמת סוכר נמוכה יחסית במטרה ליצור יין רוזה קלאסי, פירותי ורענן השומר על האיזון העדין שבין חומציות ואלכוהול. לאחר סחיטה של האשכולות בשלמותם והשריה קצרה תסס כל זן ענבים בנפרד במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה על מנת לשמר את הרעננות של היין. על היין: יין פירותי, מלא חיים ומרענן. היין שופע ארומה בגוני תות שדה טרי, אשכולית אדומה ואפרסק.
Recanati Gris de Marselan אזור גידול: גליל זן ענבים: מרסלאן ייצור: היין הופק מ"דימום" ענבי מרסלאן ועבר תסיסה קרה על מנת לשמר את הפרי והרעננות ביין. על היין: רוזה יבש נהדר בסגנון פרובאנס. אחד מיינות הרוזה המיוחדים והאיכותיים המיוצרים כיום בישראל, פרחוני, ארומטי עם נגיעות פרי והמון רעננות. ציונים: 90 Wine Advocate (בציר 2019)
Recanati Chardonnay Tel Fares אזור גידול: רמת הגולן, כרם תל פארס זן ענבים: שרדונה תהליך ייצור: בציר ידני, סלקטיבי וסחיטה עדינה של האשכולות בשלמותם, תסיסה בטמפרטורה נמוכה לשמירת רעננות הפרי ויישון בחביות אלון צרפתי גדולות למשך 18 חודשים על המשקעים (Sur Lie) להוספת עושר, מורכבות וטקסטורה קטיפתית ארוכה ומלטפת. על היין: יין בעל עומק רב, עשיר בטעמים ובמורכבות יוצאת דופן המביאה לידי ביטוי מאפייני פירות גלעין, פרחוניות ומינרליות עדינה.
Recanati Cabernet Sauvignon Reserve "כרם לבנון" שוכן מול הרי הלבנון המנקזים אליו אוויר קר במיוחד ויוצרים תנאי מיקרו-אקלים ייחודים אזור גידול: כרם לבנון בגליל העליון זן ענבים: קברנה סובניון תהליך ייצור: היין התיישן כששה עשר חודשים בחביות עץ אלון צרפתי על היין: קברנה סוביניון משובח המופק מענבי כרם יחידני מצטיין בבקעת קדש בגליל העליון. מורכב ושופע, עשיר בטעמי קאסיס ודובדבן, שזיף שחור, אגוזים ועשבי תיבול ים תיכונים. ליין טאנינים רכים, עגולים ועדינים, גוף מלא ועשיר, חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה ומתובלת.
Recanati Petite Sirah Jezreel מקור היין בכרם פטיט סירה בוגר מעמק יזרעאל. כרם זה ניטע בשנת 1982 והגפנים בו הינן מהעתיקות ביותר בארצנו. שורשי הגפנים התפתלו והעמיקו באדמת העמק הכבדה וגזעי הגפנים הסתעפו והתעבו עם השנים. ענבי גפנים אלה מתאפיינים בצבע סגול-שחור עמוק ובטעמים יוצאי דופן. אזור גידול: עמק יזרעאל זני ענבים: פטיט סירה תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי חדש על היין: יין עסיסי ועז טעם, עשיר בצבע סגול כחלחל עמוק, ובטעמים וניחוחות בגוני פירות יער ושוקולד, תבלינים ואגוזי מלך.
Recanati Marselan Kidmat Tzvi מרסלאן הינו הכלאה של גרנאש וקברנה סוביניון ומקורו בראשית שנות ה – 70' בדרום צרפת. מדובר בענב איכותי שנועד לשלב בין תכונות הקברנה האצילי לבין הגרנאש הפראי המורגל כבר היטב לתנאי החום של אזורים חמים כגון דרום צרפת, אגן הים התיכון וכמובן ישראל. אזור גידול: רמת הגולן, קדמת צבי זן ענבים: מרסלאן תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות צרפתיות חדשות מבורגון. על היין: זהו המרסלאן הזני הראשון בישראל ואחד הבודדים בעולם מזן מרתק זה. בעל גוון סגול עצמתי וניחוחות פרי עשירים. יין מרוכז, מלא ומרשים אך עם זאת שומר על איזון מצוין ציונים: 91 Wine Advocate (בציר 2019), 90 Wine Advocate (בציר 2018), 91 רוברט פארקר (בציר 2016), מדליית זהב כפולה Terra Vino (בציר 2015)
Recanati Carignan ענבי יין זה מקורם בכרם בעל בהרי יהודה בו הגפנים אינן מושקות כלל. ענבי הקריניאן גדלים בהדליה הקרויה "גביע" בה משתרעות הגפנים על הקרקע במראה פראי וקדום. שורשי הגפנים מתפתלים אל מעמקי הקרקע בחיפוש תמידי אחר המים הדרושים לקיומן. העמקת השורשים מביאה אותם לאזורים מינראליים יותר במעמקי הקרקע ואלה מובילים ליצירת הארומה והצבע הייחודיים ליין זה. אזור גידול: כרם בוגר באזור שפלת יהודה זן ענבים: קריניאן תהליך ייצור: בציר ידני סלקטיבי. היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי מבורגון על היין: יין ייחודי משובח בעל ניחוחות שזיף שחור, פירות יער וניל וקפה קלוי. יין עוצמתי ומרוכז אך עם זאת מאוזן מאוד ומהנה. ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2020), 91 Wine Advocate (בציר 2019), 92 Wine Advocate (בציר 2018), 91 רוברט פארקר (בציר 2016)
Recanati Special Reserve White זני ענבים: 60% רוסאן ו-40% מרסאן תהליך ייצור: היין התיישן על משקעיו שמונה חודשים בחביות עץ אלון מבורגון. בכדי לשמר את אופיו האלגנטי ואת החומציות הטבעית הגבוהה שבו, לא עבר היין תסיסה מאלולקטית כלל. על היין: ביטוי מקומי נהדר לשני זנים ים תיכוניים נפלאים. יין עשיר ומורכב במיוחד, בעל גוף מלא, חומציות טובה ומאוזנת וסיומת ארוכה. ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2016)
Recanati Special Reserve Red אזור גידול: גליל עליון, רמת הגולן, עמק יזרעאל, הרי יהודה. זני ענבים: קברנה סוביניון, סירה, פטיט סירה, קריניאן ומרסלאן תהליך ייצור: בציר ידני, השריה ודימום על מנת להגדיל את יחס הקליפה לנוזל. לאחר תסיסה במכלים וסחיטה, עוברים יינות החלקות השונות לחביות אלון צרפתי גדולות למשך 20 חודשים. במהלך חודשי ההתיישנות נשמרת זהות כל כרם בנפרד לקביעת הבלנד הסופי הטוב ביותר בכל שנת בציר. על היין: הספיישל רזרב הינו יין הדגל של יקב רקנאטי. היין מבטא את המיטב של כל שנת בציר. הוא בעל גוף מלא ועשיר ויכולת התיישנות רבת שנים. ליין ניחוחות פרי מרוכז לצד אלגנטיות ואיזון נהדרים שהופכים אותו לחוויית שתיה נהדרת. ציונים: 92 Wine Advocate (בציר 2019), 90 Wine Spectator (בציר 2018), 93 Wine Advocate (בציר 2018), 92 Wine Advocate (בציר 2017), 90 רוברט פארקר (בציר 2015), 91 Wine Spectator (בציר 2014)
Tzora Judean Hills White אזור גידול: הרי יהודה. זני ענבים: שרדונה, סוביניון בלאן תהליך ייצור: היין תסס ושהה בחביות עץ ומכלי נירוסטה על משקעיו כשבעה חודשים ללא תסיסה מאלולקטית לשימור הרעננות והאיזון הטבעיים. על היין: היין רענן מאוד ומאוזן בעל ניחוחות עשירים, מינראליות עדינה וורעננות רבה לצד פרי נהדר ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2017)
Tzora Judean Hills Red אזור גידול: הרי יהודה. זני ענבים: קברנה סוביניון, סירה, פטי ורדו, מרלו תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי על היין: יין אלגנטי מאוד במונחים ישראליים, בעל ניחוחות עשירים של פרי שחור בשל לצד רעננות טובה ומבנה מצוין. מאוזן מאוד, מרשים ואיכותי. ציונים: 93 Decanter (בציר 2018)
Tzora Shoresh White אזור גידול: כרם שורש בהרי ירושלים זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: היין התיישן 7 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי על היין: לבן נהדר וארומטי עם איזון מעולה ורעננות מרשימה
Tzora Shoresh Red אזור גידול: כרם שורש בהרי ירושלים זני ענבים: סירה, קברנה סוביניון, פטי ורדו תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה של כשנה וחצי על היין: יין עשיר ומרוכז עם סיומת ארוכה ומרשימה.
Tzora Misty Hills שמו של היין הינו מחווה לבתי הגידול של כרמי היקב הנטועים באזור בו נפגש האוויר הקר הזורם מפסגות הרי ירושלים מערבה, והאוויר החם הדואה מזרחה משפלת יהודה. מפגש זה יוצר מיקרו-אקלים טוב במיוחד לכרמים, המתבטא לעיתים בשכבת ערפל עבה החונה בכרם לזמן מה. אזור הגידול: חלקת מאובנים מכרם שורש, המשלבת אדמת סחף, חשיפה צפונית ורוח נהדרת זני ענבים: קברנה סוביניון בשילוב עם סירה ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי כשנה וחצי על היין: יין מורכב ואלגנטי עם איזון נהדר וסיומת ארוכה. היית יתפתח שנים ארוכות בבקבוק.
Derech Eretz Merlot אזור גידול: עמק איילון זן ענבים: מרלו תהליך ייצור: הענבים נבצרו בלילה במטרה לשמר את הרעננות. היין עבר תסיסה מבוקרת במיכלי נירוסטה. על היין: יין צעיר, פירותי ומהנה בעל צבע אדום עם גוונים של סגול. ליין ארומות של פטל ודובדבן, חומציות מאוזנת וסיומת ארוכה.
Derech Eretz Cabernet Sauvignon אזור גידול: גליל תחתון זן ענבים: קברנה סוביניון תהליך ייצור: הענבים נבצרו בלילה במטרה לשמר את הרעננות. היין עבר תסיסה מבוקרת במיכלי נירוסטה. על היין: יין אדום צעיר ומהנה בעל גוון אדום עמוק, ניחוחות דובדבן שחור עוקצני ושזיף
Derech Eretz Shiraz אזור גידול: שפלת יהודה זן ענבים: שיראז תהליך ייצור: הענבים נבצרו בלילה במטרה לשמר את הרעננות. היין עבר תסיסה מבוקרת במיכלי נירוסטה. על היין: צבעו של היין אדום סגול עז. ליין ניחוחות פרי שחור ותבלינים. יין צעיר, פירותי ומהנה
Ruffino Orvieto אזור גידול: אורבייטו קלאסיקו. זני ענבים: גרצ'טו (40%), פרוקאניקו (20%) וכן זנים נוספים כגון וורדלו וקאניאולו ביאנקו (40%). תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות. על היין: יין לבן יבש, בעל צבע זהוב קש. היין מציג ניחוחות רעננים של תפוח עץ ירוק, אננס וליצ'י. ליין גוף קל והרבה רעננות.
Ruffino Chianti אזור גידול: טוסקנה, איטליה. זני ענבים: כ-75% סנג'ובזה בשילוב עם זנים נוספים המותרים לשימוש באזור כגון קולורינו וקאנאיולו. תהליך ייצור: היין תסס ושהה מספר חודשים במיכלי בטון ונירוסטה. על היין: יין פירותי ומהנה בעל ניחוחות עשירים של פרחים, פטל ופלפל. מעודן בעל גוף בינוני, עם טאנינים רכים ואיזון מצוין.
Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale דוקלה רזרבה ("השמור לדוכס") הוא הקיאנטי המסורתי של רופינו וקרוי על שם הדוכס מאוסטה שהתאהב ביין והפך אותו ליין הרשמי של הדוכסות. אזור גידול: מופק מענבים משובחים, בעיקר מאחוזות סנטדאמה, מונטמאסו וגרטולה הממוקמות באזורים האיכותיים ביותר של קיאנטי קלאסיקו זני ענבים: כ-80% סנג'ובזה בשילוב עם מרלו וקברנה סוביניון. תהליך ייצור: לאחר השלמת התסיסות היין התיישן כשנתיים בחביות עץ אלון מסורתיות. על היין: קיאנטי קלאסיקו רזרבה בעל אופי מסורתי נהדר בעל ניחוחות של פירות בשלים ופריחה עם רמזים לפטל ואניס. יין אלגנטי מאוד בעל גוף בינוני עד מלא וטאנינים מוצקים. ציונים: 91 ג'יימס סאקלינג (בציר 2013)
Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino אזור גידול: מונטאל'צינו בטוסקנה, כרמי אחוזת פיאבה סנטה רסטיטוטה. זן ענבים: 100% סנג'ובזה. תהליך ייצור: היין התיישן 12 חודשים בחביות צרפתיות קטנות ושנה נוספת בחביות 500 ליטר. על היין: ברונלו נפלא המשלב מסורת ומודרניות. ליין ניחוחות דובדבנים וגרגרי יער עם טאנינים בשלים וחומציות מאזנת. יין אלגנטי ביותר ומרשים עם סיומת ארוכה ומאוד מאוזנת.
Tommasi Poggio A Tufo Rompicollo אזור גידול: אזור מרמה בטוסקנה, כרם רומפיקולו. בכרם חשיפה לדרום ואדמה געשית. זני ענבים: 60% סנג'ובזה, 40% קברנה סוביניון. תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון מסורתיות בנפח של 6500 ליטר במשך כשנה. על היין: יין עשיר ומאוזן המציג פירותיות נעימה עם מרקם רך ומלטף וסיומת ארוכה.
Gaja Ca'marcanda Magari אזור גידול: בולגרי טוסקנה. זני ענבים: מרלו (50%), קברנה סוביניון (25%) וקברנה פרנק (25%). תהליך ייצור: היין יושן 18 חודשים בחביות צרפתיות. על היין: סופר טוסקני נפלא של גאיה. יין אלגנטי ומרוכז בעל ניחוחות עשירים של גרגרי יער, ושוקולד. ליין מבנה נהדר עם איזון יוצא דופן וסיומת ארוכה במיוחד. ציונים: 91 Wine Spectator (בציר 2019), 94 Wine Advocate (בציר 2018), 94 Wine Spectator (בציר 2016), 95 Robert Parker (בציר 2016) אזור גידול: דרום סרדיניה זני ענבים: ורמנטינו תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלים על היין: יין רענן המשלב את הנגיעות הטרופיות של הורמנטינו עם חמיצות נהדרת אזור גידול: כרמי היקב סביב הכפרים אפיאנו וקלדרו באלטו אדיג'ה שבצפון מזרח איטליה זן ענבים: גווירצטרמינר תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלי נירוסטה לשימור הרעננות על היין: יין מיוחד, מהאזור ממנו הגיע זן הגווירצטרמינר במקור. יין מתובל ועשיר. אזור גידול: כרמי היקב סביב הכפרים אפיאנו וקלדרו באלטו אדיג'ה שבצפון מזרח איטליה זן ענבים: פינו ביאנקו תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלי נירוסטה לשימור הרעננות על היין: יין רענן ומקסים. אזור גידול: אלטו אדיג'ה שבצפון מזרח איטליה הכרם: כרם Schulthauser נטוע כ-250 דונם בגובה של 480-540 מטר מעל פני הים עם חשיפה דרומית עד דרום מזרחית. הלילות בכרם קרירים במיוחד, מה שמסייע ביצירת פינו ביאנקו עם חמיצות נפלאה. זן ענבים: פינו ביאנקו תהליך ייצור: כ-30% מהיין תסס ושהה במכלי עץ גדולים מסורתיים ועבר תסיסה מאלולקטית. שאר היין תסס ושהה במכלי נירוסטה לשימור הרעננות על היין: יין עשיר ומלא עם נגיעות תפוח, משמש ואגסים.
Villa Sandi Moscato אזור גידול: וונטו בצפון איטליה זן ענבים: מוסקטו ביאנקו ומוסקטו גיאלו, יחד עם זנים ארומאטיים נוספים. תהליך ייצור: הענבים עוברים סחיטה עדינה ולאחר שפייה ראשונית מועברים למיכלים עם בקרת הטמפרטורות. התסיסה מופסקת בצורה יזומה לאחר הגעה לרמות הסוכר והאלכוהול הרצויות על ידי קירור. על היין: צבעו של המוסקטו דולצ'ה הינו זהוב קש. הוא מציג ניחוחות אקזוטיים עם נגיעות של פריחת התפוז וטעם פירותי מהנה ומתקתק.
Villa Sandi Prosecco אזור גידול: בגבעות שבין העיירות ואלדוביאדנה וקונגליאנו באזור טריאסטו בוונטו זן הענבים: גלרה (פרוסקו) תהליך הייצור: הענבים עוברים סחיטה עדינה ולאחר שפייה ראשונית מועברים למיכלים עם בקרת טמפרטורות. התסיסה מופסקת בצורה יזומה לאחר הגעה לרמות הסוכר והאלכוהול הרצויות על ידי קירור. לאחר תקופה קצרה הפרוסקו מוכן לשיווק. על היין: צבע קש בהיר, ניחוחות פירותיים ופרחוניים, עם דגש של תפוח זהוב ופריחה. ליין אופי רענן מאוד עם סיומת פירותית והרמונית
Tommasi Valpolicella אזור גידול: כרמים מעולים באזור ה- DOC של וולפוליצ'לה, צפון מזרח איטליה. זני ענבים: קורבינה (60%), רונדינלה (30%), מולינרה (10%). תהליך ייצור: לאחר התבגרות של ארבעה חודשים במכלי נירוסטה עובר היין ליישון נוסף בחביות עץ אלון סלבוני מסורתי למשך חודשיים. תאור היין: וואלפוליצ'לה אופייני המציג ניחוחות דובדבנים ותבלינים. יין בעל אופי רענן עם גוף בינוני וטאנינים רכים.
Tommasi Pinot Grigio Le Rosse אזור גידול: כרם לה רוסה ב DOC וולפוליצ'לה קלאסיקו. זן ענבים: 100% פינו גרג'יו. תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות. על היין: יין רענן וארומטי בעל צבע ירקרק בהיר עם ניחוחות נעימים של דבש ופריחה .פינו גריג'יו נהדר.
Tommasi Valpolicella Rafael אזור גידול: כרם רפאל ממוקם באזור הכרמים הטוב ביותר בוולפוליצ'לה קלאסיקו שבצפון מזרח איטליה. זני ענבים: קורבינה (60%), רונדינלה (25%), מולינרה (15%). תהליך ייצור: לאחר השלמת מתיישן היין במשך כ-15 חודשים בחביות עץ אלון סלבוני מסורתיות. על היין: צבעו של היין אדום עמוק והוא מציג ניחוחות דובדבנים, פלפל שחור, תבלינים וכמהין. יין בעל גוף בינוני עם הרבה פרי רענן וטאנינים רכים. ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2021), 90 Decanter (בציר 2020), 93 רוברט פארקר (בציר 2015), 93 Decanter (בציר 2015)
Tommasi Ripasso אזור גידול: מכרמי קונצ'ה ד'אורו, לה גרולטה ודה בוריס המצוינים באזור וולפוליצ'לה קלאסיקו. זני ענבים: קורבינה (70%), רונדינלה (25%) וקורבינונה (5%). תהליך ייצור: לאחר התסיסה האלכוהולית היין עובר תסיסה שניה עם ענבים שעברו ייבוש לייצור אמרונה. לאחר מכן מתיישן היין במשך כ-18 חודשים בחביות עץ אלון סלבוני מסורתיות גדולות בנות 6,500 ליטר. תאור היין: ליין צבע אדום עמוק עם ארומה של פירות יבשים, צימוקים ותבלינים. לריפאסו גוף מלא עם טאנינים מוצקים אך מתוקים וטעמי פרי מרוכזים מתפרצים. ריפאסו קלאסי מאוזן מאוד ומרשים עם סיומת ארוכה. ציונים: 92 James Suckling (בציר 2020), 91 Wine Spectator (בציר 2019), 93 James Suckling (בציר 2019), 90 Decanter (בציר 2017), 90 Wine Spectator (בציר 2015)
Tommasi Graticcio Appassionato אזור גידול: כרמים באזור וולפוליצ'לה קלאסיקו. זני ענבים : קורבינה, רונדינלה בשילוב עם זנים מקומיים נוספים. תהליך ייצור: חלק מהענבים עברו ייבוש מסורתי קצר ולאחר מכן היין התיישן בחביות עץ אלון סלבוני מסורתי כחצי שנה. על היין: יין פירותי עשיר ומתובל עם ניחוחות דובדבנים ותבלינים. בעל מרקם רך ועגול. יין מרשים המהווה מבוא משובח לשיטת הייצור המייחדת את אזור וונטו.
Tommasi Adorato Appassionato אזור גידול: כרמים באזור Soave שבצפון איטליה זני ענבים: גרגניגה וזני מקומיים נוספים תהליך ייצור: חלק מהענבים עברו ייבוש מסורתי ולאחר מכן היין תסס ושהה במכלים לשימור הרעננות על היין: יין ייחודי המשלב ניחוחות טרופיים עשירים עם נגיעות דבש עם רעננות מקסימה וניונאסים של שקדים בסיומת.
Tommasi Amarone אזור גידול: כרמים מובחרים בגבעות וולפוליצ'לה קלאסיקו. זני ענבים: קורבינה (50%), רונדינלה (30%), קורבינונה (15%) ומולינרה (5%). תהליך ייצור: בעת הבציר הענבים הטובים ביותר נבחרים לייצור אמרונה. ענבים אלו עוברים ייבוש מבוקר במשך כחמישה חודשים במהלכו מאבדים כ- 50% מנפחם. לאחר השלמת התסיסה מתיישן היין כשלוש שנים בחביות עץ אלון סלבוניות מסורתיות בנפח 3,500 ליטר. על היין: אמרונה קלאסי משובח. תהליך הייצור המיוחד מעניק ליין ניחוחות וטעמים מורכבים ועשירים במיוחד. האמרונה של טומאסי מציג ניחוחות עשירים ומרוכזים של חרובים, צימוקים וריבת פרי אדום מתוקה. זהו יין עוצמתי מאוד ומרשים, בעל גוף מלא וסיומת ארוכה. ציונים: 93 James Suckling (בציר 2019), 94 Wine Spectator (בציר 2018), 94 James Suckling (בציר 2018), 91 Wine Advocate (בציר 2018), 91 Wine Advocate (בציר 2017), 92 Wine Advocate (בציר 2016), 91 Wine Spectator (בציר 2017)
אזור גידול: ונטו, איטליה. זני ענבים: גלרה תהליך ייצור: יין מבעבע זה מיוצר ב Method Charmat על היין: יין מבעבע פירותי ומהנה.
Gaja & Rey זהו הייו הלבן הראשון שיוצר ביקב. היין מיוצר מכרם באותו השם אשר ניטע בשנת 1979. הכרם והיין הינם על שם סבתו של אנג'לו גאיה - קלותילד ריי ועל שם ביתו - גאיה. אזור גידול: כרם גאיה & ריי בברברסקו זן ענבים: שרדונה תהליך ייצור: היין תסס תסיסה אלכוהולית ומאלולקטית והתיישן כחצי שנה בחביות עץ אלון צרפתי על היין: שרדונה נפלא מלא ומרשים. ליין ניחוחות עשירים של ווניל עם חמאתיות מלטפת בשילוב ניחוחות הדרים. יין עשיר ומרוכז. הפרי הנהדר זוכה לאיזון של מחמיצות נהדרת וסיומת הארוכה. ציונים: 95 Wine Advocate (בציר 2018), 94 רוברט פארקר (בציר 2016)
Gaja Sito Moresco פירוש השם סיטו מורסקו הוא התצפית על מורסקו, מורסקו היה הבעלים של הכרם לפני שנרכש על ידי גאיה. בנוסף כולל היין ענבים מכרמים נוספים באזור. איזור גידול: כרמים באזורים ברולו וברברסקו זני ענבים: נביולו, ברברה תהליך ייצור: היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי "barrique". על היין: סיטו מורסקו משלב את המורכבות של הנביולו ואת העוצמות והריכוז של הקברנה והמרלו, מסורת ומודרניות. יין מאוד אלגנטי ומאוזן עם טאנינים רכים, פרי נהדר ומורכבות מצוינת.
Gaja Barbaresco הברברסקו הוא אחד מהיינות הגדולים של איטליה ויין הדגל ההיסטורי של משפחת גאיה. אזור גידול: 14 חלקות ברחבי ברברסקו בבעלות משפחת גאיה זן ענבים: 100% נביולו. תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתיות "barrique" ושנה נוספת בחביות עץ אלון סלבוניות מסורתיות. על היין: ברברסקו גדול מבית גדול. ליין ניחוחות פירות יער, ליקריץ, שזיפים, קפה ומינראלים. יין פירותי, בשל ומרוכז עם סיומת ארוכה וטאנינים משיים. כל ברברסקו של גאיה משקף את שנת הבציר וכן את הטרואר המדהים של ברברסקו, ויש לו יכולת התיישנות של יותר מ 30 שנה. ציונים: 95 Wine Advocate (בציר 2017), 96 Wine Spectator (בציר 2016), 96 Wine Advocate (בציר 2016), 95 Wine Spectator (בציר 2015), 93 רוברט פארקר (בציר 2015), 94 רוברט פארקר (בציר 2014)
Vietti Dolcetto d'Alba Tre Vigne אזור גידול: אלבה שבפיאמונטה זני ענבים: דולצ'טו תהליך ייצור: תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות בת 10 חודשים בחביות סלבוניות גדולות מסורתיות על היין: יין צעיר, מהנה מאוד ופירותי בעל גוף בינוני ומרקם עגול ועשיר.
Vietti Barbera d’Alba Tre Vigne אזור גידול: אלבה שבפיאמונטה, כרמי הכפרים קסטליונה פאלטו, קסטניולה טינלו וכן מונפורטה ד'אלבה זני ענבים: ברברה תהליך ייצור: היין התיישן 16 חודשים בשילוב של חביות עץ אלון סלבוני מסורתי עם חביות על אלון צרפתי "בריק" על היין: ברברה אופייני נהדר, מהנה מאוד ופירותי בעל גוף בינוני ומרקם עגול ועשיר. יין מורכב ומאוזן להפליא של אחד המומחים הגדולים לזן הברברה באזור פימונטה. ציונים: ציונים: 91 Wine Advocate (בציר 2019), 91 Wine Advocate (בציר 2018), 91 רוברט פרקר (בציר 2017)
✉ הרשמה לדיוורBarbaresco אזור גידול: ברברסקו שבפיאמונטה באיטליה זן ענבים: נביולו תהליך ייצור: היין התיישן שנתיים בחביות עץ מסורתיות גדולות על היין: ברברסקו מבושם ומרשים של אחד היצרנים המרתקים באזור. בעל אופי מסורתי מובהק, אלגנטי מאוד ומציג שילוב נפלא ואופייני של עצמה ועדינות עם ניחוחות פרי אדום טרי ציונים: 95 Decanter (בציר 2017), 91 Wine Spectator (בציר 2017), 94 Decanter (בציר 2016), 93 רוברט פארקר (בציר 2015), 94 רוברט פארקר (בציר 2014), 93 רוברט פארקר (בציר 2012) אזור גידול: כרמי היקב באזור Nizza Monferrato הידוע זן ענבים: ברברה תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלים על היין: יין מרוכז עם טאנינים משיים וחמיצות מאזנת.
