-
Albariño Marieta אזור גידול: ריאס באייסאס, גליסייה בצפון מערב ספרד זני ענבים: 100% אלבריניו תהליך ייצור: תסיסה אלכוהולית ומלו-לאקטית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין לבן ייחודי ומיוחד בעל ניחוחות של פרי בשל, אפרסק, מלון ופרי הדר. ליין גוף מלא ועגול לצד רעננות וחמיצות מאזנת. יין מקסים מאחד הזנים הטרנדיים כיום בעולם
Mara Martin אזור גידול: מונטריי, גליסיה זן ענבים: 100% גודלו תהליך ייצור: תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: לבן מקסים ומאוזן מאוד בעל ניחוחות עשירים של פרי בשל, אפרסק ואגס. ליין נוכחות טובה ומבנה מצוין לצד רעננות נהדרת וסיומת ארוכה.
Pizarras de Otero אזור גידול: ביירצו, גליסיה זני ענבים: מנסייה תהליך ייצור: תסיסה והתיישנות במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: מיוצר באחוזה היסטורית מהמאה ה- 18 שנרכשה על ידי יקב מרטין קודאס ב- 2003. בעל ניחוחות עשירים של פרי אדום, תות שדה ושזיף עם רמזים לפריחה ברקע. מאוזן מאוד ומשלב נהדר בין עוצמה לאלגנטיות.
Rose Marieta אזור גידול: קסטייה ליאון זן ענבים: מנסייה תהליך יצור: סחיטה עדינה של ענבי מנסייה מאזור ביירצו, מגע קצר עם הקליפות ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים ופירותי המשלב נהדר ארומות של פירות אדומים ופריחת ורדים עם מתיקות טבעית עדינה ורעננות רבה.
Marcel Cabelier Cremant Du Jura Brut מדינה: צרפת אזור גידול: ז'ורה זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: בציר ידני וסחיטה של אשכולו שלמים. תסיסה במכלי נירוסטה ותסיסה שנייה בבקבוקים עם התיישנות בת שנה על משקעי השמרים. על היין: ניחוחות רעננים של תפוח עץ ירוק עם רמזים לבצק בריוש ברקע. ליין מרקם קרמי עם בועות עדינות.
Marques de Riscal Gran Reserva ליינות הגראן רזרבה משתמשים במרקס דה ריסקל בענבים מכרמים בני יותר משלושים שנה אזור גידול: ריוחה אלבסה זני ענבים: 85% טמפרניו, 10% גראסיאנו, 5% אחרים. תהליך ייצור: לאחר בחירת היין המתאים לגראן רזרבה מתיישן היין בחביות אלון אמריקאי למשך שנתיים וחצי עד שלוש שנים (תלוי בשנת הבציר) ולאחר מכן עוד שלוש שנים בבקבוק על היין: צבעו של היין אדום רובי עמוק והוא מציג ניחוחות פירות יבשים עם נגיעות בלסמי ואלון וטעמי קפה קלוי. גראן רזרבה נפלא המשלב אופי מסורתי ומודרני
Marques de Riscal Vina Colada אזור גידול: ריוחה שבספרד זן ענבים: 100% טמפרניו תהליך ייצור: היין התיישן כחצי שנה בחביות עץ אלון על היין: ריוחה קלאסי איכותי בעל צבע עמוק וצלול, עם ניחוחות דובדבנים ומי ורדים, גוף בינוני ופרי בשל ומהנה
Marques de Riscal Rueda אזור גידול: רואדה זן ענבים: ורדחו תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה על היין: יין לבן מפתיע וארומטי במיוחד בעל גוון זהוב ירקרק חיוור וצעיר וניחוחות מבושמים מקסימים. מאוזן מאוד ומרענן מאוד.
Marques de Riscal Reserva אזור גידול: ריוחה אלבסה זני ענבים: 90% טמפרניו, 10% גארסיאנו ומאסואלו וכן מעט קברנה סוביניון תהליך ייצור: היין התיישן כשנתיים בחביות עץ אלון אמריקאי על היין: זהו יין המייצג נאמנה את המסורת של ריוחה. רזרבה נהדר המשלב אופי מסורתי ומודרני. בעל ניחוחות אלון מלווים ארומות פרי עשירות לצד בלסמי וקינמון . יין בעל גוף מלא וסיומת ארוכה במיוחד.
Nebbiolo Langhe אזור גידול: פיאמונטה, כרמים באזור ברברסקו זני ענבים: נביולו תהליך יצור: תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות בת 5 חודשים בחביות עץ גדולות מסורתיות. על היין: נביולו קלאסי של אחד היצרנים הטובים בברברסקו. בעל גוף בינוני עם רעננות ועידון רב וניחוחות מבושמים של פרי אדום וסיגליות. מספק הנאה רבה והיכרות טובה עם אחד מאזורי היין הטובים בעולם.
The Ned Sauvignon Blanc אזור גידול: עמק וואיופאי, מרלבורו זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: הפרדה וסחיטה עדינה ולאחריה תסיסה קרה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: סוביניון ניוזילנדי קלאסי נהדר. סופר ארומאטי, בעל ניחוחות מתפרצים של לימון, פסיפלורה ועשב טרי עם מינרליות עדינה ברקע. מאוזן מאוד, מרענן מאוד ומרשים מאוד.
The Ned Pinot Gris אזור גידול: מרלבורו זן ענבים: פינו גרי תהליך ייצור: הפרדה וסחיטה עדינה. חלק מהיין עובר השריה קצרה על הקליפות לקבלת גוון וורדרד ומורכבות נוספת. על היין: בעל גוון וורדרד עדין וניחוחות עשירים של פרי בשל כמו אפרסק ומלון. מאוזן מאוד בפה ומשלב נוכחות רבה עם רעננות נהדרת. דוגמא משובחת וטעימה של פינו גרי מהאקלים הקר של אזור מרלבורו.
Grillo Appassimento Sicilia DOC אזור גידול: סיציליה זן ענבים: גרילו תהליך יצור: בציר ידני במספר מועדים. חלק מהענבים נשארים להצטמק על הגפן לבציר מאוחר וחלקם עובר תהליך ייבוש מבוקר בן 15 ימים ביקב במהלכו מאבדים 10-15 אחוז ממשקלם. תסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה של 17-18 מעלות והתבגרות קצרה בת מספר חודשים. על היין: יין ייחודי ומרתק בעל גוון זהוב בוהק וניחוחות עשירים של פירות מיובשים והדרים. בעל גוף מלא עם נגיעות של דבש מתובל בסיומת.
Nero d'Avola Appassimento Sicilia DOC אזור גידול: סיציליה זן ענבים: נרו ד'אבולה תהליך יצור: חלק מהענבים נשארים להצטמק על הגפן לבציר מאוחר וחלקם נבצרים ידנית ועוברים תהליך ייבוש מבוקר בן 15 ימים ביקב במהלכו מאבדים 10-15 אחוז ממשקלם. התסיסה וההתבגרות מתבצעות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל ניחוחות עשירים למדי של פרי יער בשל ודובדבנים. ליין טעמי פרי מודגשים ומרוכזים עם גוף מלא ועומק רב. יין עצמתי שמעניק הרבה טעם בכל לגימה.
Pinot Grigio Terre Siciliane IGP אזור גידול: סיציליה זן ענבים: פינו גריג'ו תהליך יצור: הפרדה, סחיטה עדינה והשרייה קרה על הקליפות למשך 6 שעות. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל ניחוחות טרופיים לצד פרי הדר טרי ועושר טעמים רב. פינו גריג'ו ים-תיכוני ייחודי ושונה.
Nero Grande Zinfandel מדינה: איטליה אזור גידול: פוליה זן ענבים: זינפנדל תהליך יצור: בציר בשיא הבשלת הענבים ותסיסה במכלי נירוסטה תוך השריה ארוכה על הקליפות. התיישנות קצרה בחביות עץ. על היין: יין פירותי, מרוכז ועשיר עם ניחוחות של פרי יער בשל ותבלינים. ליין גוף מלא למדי עם מרקם קטיפתי מלטף.
אזור גידול: כרמי היקב סביב הכפרים אפיאנו וקלדרו באלטו אדיג'ה שבצפון מזרח איטליה זן ענבים: גווירצטרמינר תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלי נירוסטה לשימור הרעננות על היין: יין מיוחד, מהאזור ממנו הגיע זן הגווירצטרמינר במקור. יין מתובל ועשיר. אזור גידול: כרמי היקב סביב הכפרים אפיאנו וקלדרו באלטו אדיג'ה שבצפון מזרח איטליה זן ענבים: פינו ביאנקו תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלי נירוסטה לשימור הרעננות על היין: יין רענן ומקסים. אזור גידול: אלטו אדיג'ה שבצפון מזרח איטליה הכרם: כרם Schulthauser נטוע כ-250 דונם בגובה של 480-540 מטר מעל פני הים עם חשיפה דרומית עד דרום מזרחית. הלילות בכרם קרירים במיוחד, מה שמסייע ביצירת פינו ביאנקו עם חמיצות נפלאה. זן ענבים: פינו ביאנקו תהליך ייצור: כ-30% מהיין תסס ושהה במכלי עץ גדולים מסורתיים ועבר תסיסה מאלולקטית. שאר היין תסס ושהה במכלי נירוסטה לשימור הרעננות על היין: יין עשיר ומלא עם נגיעות תפוח, משמש ואגסים.
Sacha Lichine Single Blend Rose אזור גידול: פרובאנס זני ענבים: גרנאש, סנסו תהליך ייצור: סחיטה ישירה והתיישנות קצרה על משקעי השמרים. על היין: רוזה יבש בעל גוון ורוד ואופי עדין, ארומאטי ומרען עם ניחוחות של פרי אדום צעיר ופריחה. רוזה פרובנסאלי קלאסי ומבוא נהדר ליינות הרוזה המעולים של סאשה לישין.
Soave Classico אזור גידול: ונטו זן ענבים: 92% גרגנגה, 8% שרדונה תהליך ייצור: בציר ידני ומכני, הפרדה, ריסוק וסחיטה עדינה. תסיסה במכלי בטון והמשך התבגרות בת 6 חודשים במכלי בטון ונירוסטה. על היין: סואבה קלאסי בעל רעננות רבה לצד עושר טעמים וניחוחות. בעל נוכחות טובה ואיזון נהדר.
Sauvion Crémant de Loire Brut מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הלואר (אזור סומור) זן ענבים: שנין בלאן, קברנה פרנק, שרדונה תהליך יצור: בציר ידני וסחיטה עדינה של אשכולות שלמים. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורות. תסיסה שנייה בבקבוקים בהם מתיישן היין 15 חודשים על משקעי השמרים. על היין: בעל ניחוחות פירותיים עדינים עם מורכבות טובה ואלגנטיות נהדרת. מבעבע איכותי עם סיומת מרעננת.
Marjan Simcic Sauvignon Vert מדינה: סלובניה אזור גידול: ברדה זן ענבים: סוביניון ורט התיישנות בחביות: תהליך יצור: בציר ידני, השריה קצרה על הקליפות ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון זהוב ירקרק בהיר וצעיר וניחוחות של פרחי שדה ועשב טרי. יין רענן מאוד עם סיומת ארוכה ורמזים למינרליות עדינה ברקע.
Gran Appasso Susumaniello מדינה: איטליה אזור גידול: פוליה זן ענבים: סוסומניילו תהליך יצור: תסיסה והתבגרות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין מתיישן מספר חודשים בחביות עץ אלון. על היין: יין מהנה מאוד המשלב ניחוחות פרי צעיר ורענן עם מורכבות טובה וריכוז טעמים המוביל אל סיומת ארוכה.
Surani Fiano Puglia IGT אזור גידול: פוליה זן ענבים: פיאנו תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל אופי צעיר ורענן עם גוף מלא יחסית וניחוחות עשירים של הדרים ופירות טרופיים.
Surani Primitivo Di Manduria DOC אזור גידול: פוליה זן ענבים: פרימיטיבו התיישנות בחביות: 12 חודשים תהליך יצור: השריה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בת 12 חודשים בחביות עץ. על היין: בעל גוון סגול עז וניחוחות עשירים של פרי יער בשל, שזיפים ודובדבנים לצד תבלינים וטבק ברקע. ליין גוף מלא וטעמי פרי מרוכזים עם סיומת ארוכה ורעננה.
Surani Primitivo Cabernet Saivignon Puglia IGT אזור גידול: פוליה זן ענבים: פרימיטיבו (70%), קברנה סוביניון (30%) התיישנות בחביות: 6 חודשים תהליך יצור: השריה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בת 6 חודשים בחביות עץ. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות נהדרים של פרי אדום בשל, דובדבנים ושזיפים. מאוזן ומלא בטעמי פרי עם סיומת ארוכה.
Surani Negro Amaro Rose Puglia IGT אזור גידול: פוליה זן ענבים: נגרו אמארו תהליך יצור: השריה קצרה בת 6-8 שעות על הקליפות ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים ומלא חיים בעל ניחוחות רעננים של אשכולית אדומה ופריחה אביבית.
Sangria Don Simon אחד המוצרים הבולטים ממשפחת גרסיה קריון הינה הסנגריה הנהדרת מבית דון סימון. סנגריה דון סימון הינה הסנגריה הנמכרת ביותר ברחבי העולם. הסנגריה מורכבת מיין אדום, מיץ תפוזים, סוכר, תבלינים וחתיכות פרי הדר, ללא תוספת חומרים משמרים והיא מכילה 7% אלכוהול. מעולה להגשה מצונן היטב אן עם קרח. מושלם לפיקניקים, מסיבות או לחוף הים (בקבוק פלסטיק). אזור גידול: סנט אמיליון שבגדה הימנית בבורדו
זני ענבים: מרלו בשילוב עם קברנה סוביניון
תהליך ייצור:לאחר תסיסה במיכלי נירוסטה היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי, מהן כ-50% חדשות והנותרות בשימוש שני.
על היין: יין פירותי ואלגנטי, ליין טאנינים רכים ופרי נהדר עם סיומת מאוזנת וחומציות נהדרת
אזור גידול: סנט אסטף שבצפון הגדה השמאלית בורדו זני ענבים: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פראנק וכן פטיט ורדו תהליך ייצור: הבלנד נערך לאחר התסיסה הכוהלית והמאלו-לאקטית. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי כשנה, כאשר 40% מהחביות הינן חדשות, 40% לאחר שימוש של שנה ו-20% לאחר שימוש של שנתיים. על היין: יינות השאטו אלגנטיים והרמוניים, יינות מרשימים אזור גידול: סנט אסטף שבצפון הגדה השמאלית בורדו
זני ענבים: קברנה סוביניון, מרלו וכן פטיט ורדו
תהליך ייצור: הבלנד נערך לאחר התסיסה הכוהלית והמאלו-לאקטית. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי כשנה, כאשר החביות הינן 1/3 חדשות, 1/3 לאחר שימוש של שנה ו-1/3 נוסף לאחר שימוש של שנתיים.
על היין: יינות השאטו הינם יינות עשירים בניחוחות גרגרי יער וקפה, יינות מורכבים ומרשימים
Yves Cuilleron Saint Joseph מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון, כרמים באפלסיון סנט ג'וזף זן ענבים: סירה התיישנות בחביות: 16 חודשים תהליך יצור: בציר ידני, מיון של הענבים, ריסוק והפרדה חלקית מהשזרות. תסיסה ספונטנית במכלים פתוחים. תסיסה מלו-לקטית והתיישנות בת 16 חודשים בחביות עץ אלון. על היין: בעל ניחוחות מקסימים של פרי אדום טרי לצד רמזים עדינים לפריחה ולתבלינים אקזוטיים. עסיסי ומלא עם טעמים עשירים לצד רעננות רבה, טאנינים משולבים היטב וסיומת ארוכה.
Santa Julia La Oveja אזור גידול: מנדוסה זן ענבים: 100% טורונטס תהליך יצור: תסיסה באמצעות שמרי הבר ללא הוספת שמרים וללא הוספת סולפיט במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל ניחוחות נעימים של פרי לבן, אפרסק ואגס עם רמזים לפריחה ופרי הדר ברקע. יבש ורענן עם גוף מלא יחסית וסיומת ארוכה. סביבה: אורגני + טבעי
✉ הרשמה לדיוורSanta Julia El Burro Malbec סנטה חוליה אל בורו מלבק הוא יין מרתק שמיוצר על פי עקרונות הייננות הטבעית בתסיסה ספונטנית על ידי שמרי הבר במינימום התערבות אנושית, ללא הוספת סולפיט וללא תהליכי הצללה וסינון. אזור גידול: כרם אורגני באזור מאיפו, מנדוסה, ארגנטינה זן ענבים: 100% מלבק תהליך ייצור: בציר ידני, תסיסה ספונטנית באמצעות שמרי הבר והשריה בת 15 יום על הקליפות. היין לא עובר התיישנות בחביות עץ על מנת לשמור על אופיו הטבעי הייחודי. על היין: בעל צבע אדום סגול עז וניחוחות עשירים של שזיפים ודובדבנים בשלים. ליין מבנה מצוין עם מרקם קטיפתי ואופי פירותי מובהק. מלבק מאוזן ואיכותי ביותר המהווה מודל לאיכויות אליהן ניתן להגיע בייננות טבעית סופר מקצועית.
Reserva Malbec אזור גידול: עמק אוקו, מנדוסה זן ענבים: 100% מלבק תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה והשריה בת 20 יום במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין התיישן בחביות עץ צרפתיות במשך 10 חודשים. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות עשירים של פרי אדום ושחור בשל, דובדבנים, שזיפים ופטל, עם רמזים לעץ האלון ברקע. ליין גוף בינוני עד מלא עם איזון נהדר ומרקם קטיפתי. תמורה אדירה למחיר. ציונים: 93 James Suckling (בציר 2019), 90 Wine Advocate (בציר 2019), 90 Wine Advocate (בציר 2018), 93 Decanter (בציר 2016), 91 רוברט פרקר (בציר 2016)
