-
Vietti Barbera d’Asti Tre Vigne אזור גידול: מספר כרמים באזור הגבעות סביב העיר אסטי בפיאמונטה זן ענבים: 100% ברברה תהליך ייצור: תסיסה במכלי נירוסטה והתיישנות בת 18 חודשים בשילוב של חביות קטנות וגדולות על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות מרוכזים של דובדבנים בשלים ותבלינים עדינים ברקע. יין מאוזן מאוד בעל גוף מלא ונוכחות מורגשת לצד רעננות נהדרת ועץ משולב. ברברה במיטבה. ציונים: ציונים: 91 Wine Advocate (בציר 2018), 90 רוברט פרקר (בציר 2017)
Vietti Barolo Cstiglione אזור גידול: כרמים בכפרים מונפורטה ד'אלבה, קסטיליונה פאלטו ונובלו. זני ענבים: נביולו תהליך ייצור: מופק מחלקות כרם קטנות בבעלות היקב ברחבי באזור ברולו. כל חלקה שומרת על זהותה לאורך כל תהליך יצור היין וזוכה לטיפול המתאים לה. תסיסה במכלי נירוסטה ומגע ארוך של 3-4 שבועות עם הקליפות. התסיסה המלו-לקטית מתבצעת בחביות. היין מתיישן 30 חודשים בחביות מסורתיות גדולות בשילוב מעט חביות קטנות (באריק). .על היין: ברולו במיטבו. עדין ועוצמתי כאחת. שילוב מרשים של מסורתי ומודרני. אלגנטי מאוד עם המון מורכבות ויכולת התיישנות ארוכה. מציג איזון נהדר, פרי מרשים בחזית ועץ אלון עדין ברקע. ציונים: ציונים: 93 Wine Advocate (בציר 2018), 94 Wine Advocate (בציר 2016, 2015), 93 Wine Spectator (בציר 2016), 93 רוברט פארקר (בציר 2014, 2013), 93 Decanter (בציר 2013).
Vietti Dolcetto d'Alba Tre Vigne אזור גידול: אלבה שבפיאמונטה זני ענבים: דולצ'טו תהליך ייצור: תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות בת 10 חודשים בחביות סלבוניות גדולות מסורתיות על היין: יין צעיר, מהנה מאוד ופירותי בעל גוף בינוני ומרקם עגול ועשיר.
Vietti Nebbiolo Perbacco אזור גידול: D.O.C לנגה. כרמים באזור ברולו וברברסקו בפיימונטה זן ענבים: 100% נביולו תהליך ייצור: כל חלקה עוברת את תהליך התסיסה וההתיישנות בנפרד עד שמתקבלת ההחלטה איזה מחלקות מיועדות ליין זה ואיזה ליינות הברולו. היין מתיישן 18 חודשים בשילוב של חביות עץ קטנות וחביות גדולות מסורתיות. על היין: "בייבי ברולו". נביולו במיטבו של אחד היקבים הטובים באזור ברולו. בעל מאפיינים קלאסיים - גוון אדום בהיר יחסית וניחוחות מבושמים נהדרים של פרי אדום טרי ועשבי תיבול עדינים ברקע. אלגנטי מאוד עם מורכבות מצוינת. הזדמנות מעולה להתרשם מהיינות הנפלאים של פיימונטה בכלל ושל יקב וייטי בפרט. ציונים: 91 Wine Advocate (בציר 2018), 92 Wine Advocate (בציר 2017), 93 רוברט פרקר (בציר 2016), 91 רוברט פרקר (בציר 2014)
Touraine אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: מופק מענבי מספר כרמים בגדות הנהר שר במרכז עמק הלואר. בציר מכני וסחיטה עדינה אחרי השריה בת 12 שעות עם הקליפות. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות קצרה במכלים על משקעי השמרים. על היין: גוון זהוב ירקרק וניחוחות של פרי בשל. ארומאטי למדי, בעל נוכחות רבה בפה עם טעמים עשירים של פרי בשל ומינרליות עדינה ברקע. דוגמא מצוינת לסוביניון איכותי מטורן.
Sauvignon Blanc אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: סוביניון ארומאטי שמח ורענן. שימוש בענבים ממספר תתי אזורים בעמק הלואר מאפשר ליצור יין מאוזן מאוד, בעל ניחוחות אופייניים של פרי הדר ופריחה, קל לשתייה ומהנה ביותר.
Sancerre אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: הגעה מהירה ליקב, סחיטה עדנה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. היין מתבגר במכלים במשך מספר חודשים על המשקעים העדינים ומבוקבק באביב שלאחר הבציר. על היין: בעל גוון ירקרק זהוב בהיר וניחוחות עשירים של פרי הדר ועשב טרי. סנסר נהדר בעל אופי מודרני ששומר על מאפיינים מסורתיים ועושה הרבה כבוד לאפלסיון המפורסם.
Pinot Noir אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: השריה קרה ותסיסה במכלי נירוסטה תוך ערבוב עדין של קליפות הענבים (Punching Down) לקבלת טאנינים רכים. חלק קטן מהיין מתיישן מספר חודשים בחביות עץ. היין מבוקבק באביב שלאחר הבציר. על היין: פינו נואר צעיר ופירותי בעל ניחוחות אופייניים של דובדבנים ופל טרי. נגיש וקל לשתייה עם טאנינים רכים ופרי צעיר ורענן בחזית.
Rosé אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: בציר בכרמים נבחרים בטורן וסנסר. הענבים נסחטים בעדינות מיד עם הגעתם ליקב ותוססים במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. היין עובר תסיסה מלו-לקטית לקבלת מרקם עשיר יותר ומורכבות רבה יותר. על היין: בעל גוון ורוד אפרסק וניחוחות עשירים של פרי אדום טרי וקרמל. ליין גוף מלא יחסית ונוכחות נהדרת עם איזון מצוין בסיומת.
Chenin Blanc אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: מופק מענבי כרמים נבחרים על גדות הנהר שר. סחיטה מהירה ותסיסה במכלי נירוסטה ועץ. היין מתבגר מספר חודשים על משקעי השמרים תוך ערבוב תדיר על מנת לקבל מורכבות ארומטית. על היין: גוון זהוב בהיר וניחוחות עשירים למדי של פרי הדר ווניל עדין ברקע. ליין מתיקות טבעית עדינה עם איזון מצוין. דוגמא נהדרת לשנין מעמק הלואר.
Pouilly Fumé אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: הגעה מהירה ליקב, סחיטה עדנה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. היין מתבגר במכלים במשך מספר חודשים על המשקעים העדינים ומבוקבק באביב שלאחר הבציר.
Villa Giovanni Moscato אזור גידול: אמליה רומנה שבצפון איטליה זן ענבים: מוסקטו יחד עם זנים ארומאטיים נוספים תהליך ייצור: הענבים עוברים סחיטה עדינה ולאחר שפייה ראשונית מועברים למיכלים עם בקרת הטמפרטורות. בשלב שני שמרים גורמים לתהליך תסיסה במיכלים מיוחדים בטמפרטורה של 15-16 מעלות צלזיוס. התסיסה מופסקת בצורה יזומה לאחר הגעה לרמות הסוכר והאלכוהול הרצויות על ידי קירור. על היין: וילה טוסקנו הינו יין קינוח לבן, צעיר, מרענן וקל לשתיה. זהו יין ארומטי ומבעבע קלות, המשלב ריחות פירות טרופיים . היין מבעבע קלות ובעל רמת אלכוהול נמוכה יחסית, וכך, למרות היותו מתוק למדי, הוא מרענן וקל לשתיה בהיותו מוגש צונן מאוד, בטמפ' 5-7 מעלות.
אזור גידול: פפאלץ שבגרמניה זו ענבים: גווירצטרמינר תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי עץ ונירוסטה על היין: ליין צבע זהוב וניחוחות של אשכולית לצד פירות טרופיים. יין פירותי, ארומטי ואלגנטי.
Villa Wolf Pinot Noir אזור גידול: פפאלץ, גרמניה. זן ענבים: פינו נואר. תהליך ייצור: התיישן שנה בחביות עץ אלון צרפתיות (באריק). על היין: פינו נואר מפתיע בעל גוף בינוני והרבה אלגנטיות. מציג ניחוחות נעימים של דובדבנים בשלים ורמזים לעשן עדין ברקע תוצאה של ההתיישנות בחביות העץ. יין נהדר ותמורה מעולה למחיר.
Villa Wolf Pinot Noir Rose אזור גידול: פפאלץ, גרמניה זן ענבים: פינו נואר תהליך ייצור: מופק מכרם פינו נואר המיועד במיוחד ליין רוזה זה. התירוש עבר השריה קצרה מאוד (4 עד 6 שעות) על הקליפות על היין: רוזה מרענן ומהנה במיוחד, בעל גוון ורוד סלמון עדין וניחוחות נעימים של תות שדה טרי.
Villa Wolf Riesling אזור גידול: פפאלץ, גרמניה זן ענבים: ריזלינג תהליך ייצור: תסיסה במיכלי נירוסטה לשמירה על האופי הארומאטי של הענבים על היין: ריזלינג יבש ומרען כמיטב המסורת של אזור הפפאלץ ושל ארנסט לוסן. ארומאטי עם ניחוחות נעימים של פרי הדר מסוכר וחמיצות מאוד מאוזנת.
✉ הרשמה לדיוורVilla Sandi Grappa Prosecco מדינה: איטליה תהליך יצור: מיוצרת מגפת הענבים ששימשו ליצור הפרוסקו המפורסם של וילה סנדי. צבע: שקוף. אף: ניחוחות מבושמים של פריחה וקליפת הדרים. טעמים: גראפה נהדרת בעלת מרקם רך וטעמים פירותיים. סיומת: ארוכה ואלגנטית עם טעמי פרי הדר ותבלינים עדינים.
Villa Sandi Moscato אזור גידול: וונטו בצפון איטליה זן ענבים: מוסקטו ביאנקו ומוסקטו גיאלו, יחד עם זנים ארומאטיים נוספים. תהליך ייצור: הענבים עוברים סחיטה עדינה ולאחר שפייה ראשונית מועברים למיכלים עם בקרת הטמפרטורות. התסיסה מופסקת בצורה יזומה לאחר הגעה לרמות הסוכר והאלכוהול הרצויות על ידי קירור. על היין: צבעו של המוסקטו דולצ'ה הינו זהוב קש. הוא מציג ניחוחות אקזוטיים עם נגיעות של פריחת התפוז וטעם פירותי מהנה ומתקתק.
