-
Yves Cuilleron Viognier אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: 100% ויונייה תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ללא הוספת שמרים והתיישנות בת 6-7 חודשים בחביות עץ בגדלים שונים. על היין: ניחוחות זניים אופייניים של משמש בשל ונקטרינה, בעל גוף בינוני עד מלא ואפי פירותי עשיר עם נוכחות רבה וסיומת ארוכה.
Domaine Lafage Taronja טארונז'ה כתום אזור גידול: קוט דה רוסיון זן ענבים: 50% גרנאש גרי, 40% מוסקט, 10% ויונייה תהליך יצור: תסיסה בחביות עץ פתוחות בנות 500 ליטר, חלק באשכולות שלמים עם השזרות. מגע עם הקליפות במשך שבועיים (לגרנאש) ושבוע (למוסקט). התיישנות בנפרד במשך 8 חודשים בחביות עץ לפני בניית הבלנד והביקבוק. על היין: בעל גוון כתום עדין וניחוחות של קליפות תפוזים ופריחת ורדים. משלב רעננות יפה עם טאנינים רכים ונוכחות מיוחדת. עוצמתי אך גם מאוד מאוזן עם מורכבות נהדרת. יין מרתק ומיוחד. סביבה: טבעי
La Belle Angele Cabernet Sauvignon אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% קברנה סוביניון תהליך יצור: השריה בת מספר ימים לפני התסיסה למיצוי צבע ומאפייניי פרי מהקליפות. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת 6-8 חודשים במכלים. על היין: קברנה צעיר ומהנה מאוד בעל ניחוחות פרי עשירים של אוכמניות ותות שדה לצד תבלינים עדינים ברקע. פירותי ומאוזן עם מרקם רך ועגול.
La Belle Angele Pinot Noir אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% פינו נואר תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והפרדה מהירה יחסית של הקליפות לקבלת מרקם קל. התבגרות בת 6-8 חודשים במכלים. על היין: בעל ניחוחות של פרי אדום טרי ודובדבנים. יין מהנה מאוד בעל אופי צעיר רענן וקל לשתיה עם מרקם עגול וטאנינים רכים. ציונים: 90 Decanter (בציר 2019)
La Belle Angele Gamay אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% גאמה תהליך יצור: התסיסה מתחילה עם הקליפות למיצוי ניחוחות הפרי והצבע. חלק מהיין עובר תסיסה קרבונית לקבלת אופי פירותי מודגש וטאנינים מרוככים. לאחר מכן עובר היין תסיסה מאלו-לאקטית מלאה והתבגרות בת מספר חודשים במכלי נירוסטה. על היין: בעל גוון אדום סגול עמוק וניחוחות של פרי אדום טרי, דובדבנים ופטל עם רמזים לפריחה ותבלינים ברקע. בעל מרקם רך, פירותי וקל לשתיה.
La Belle Angele Rose אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: גרנאש, סנסו תהליך יצור: סחיטה ישירה ומגע קצר עם הקליפות לקבלת גוון בהיר. הצללה לקבלת תירוש נקי וצלול ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון ורוד כתום בהיר וניחוחות רעננים של תות שדה טרי ופרחי שדה. רוזה קייצי, מאוזן ומהנה ביותר.
La Belle Angele Chardonnay אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% שרדונה תהליך יצור: סחיטה מהירה ואחריה הצללה בת יום אחד לקבלת תירוש צלול. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: שרדונה בעל אופי צעיר ורענן עם ניחוחות של פרי בשל, אגס ואננס לצד פרי הדר טרי. מאוזן ומהנה ביותר.
La Belle Angele Colombard אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% קולומבר תהליך יצור: סחיטה מהירה ואחריה הצללה בת יום אחד לקבלת תירוש צלול. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין רענן ומלא חיים בעל ניחוחות של פרי הדר, אשכוליות, ליים וקלמנטינות משולבים בפריחה עדינה.
La Belle Angele Gewurztraminer אזור גידול: דרום צרפת, אזור נרבורן זן ענבים: 100% גוורצטרמינר תהליך יצור: סחיטה עדינה מיד לאחר הבציר ותסיסה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין ארומטי במיוחד בעל ניחוחות טרופיים אופייניים של ליצ'י, אננס ופסיפלורה. בעל מתיקות עדינה מאוד ומאוזנת ורעננות.
Les Cotilles Pinot Noir אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% פינו נואר תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת 7-8 חודשים במכלים. על היין: פינו נואר מקסים בעל גוון אדום ארגמני עמוק וניחוחות מבושמים של תות שדה טרי ודובדבנים. מעודן ואלגנטי עם מרקם קטיפתי ומורכבות מצוינת. פינו נואר קלאסי שמייצג 5 דורות של התמחות בזן הענבים האצילי מבורגון.
Les Cotilles Chardonnay אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% שרדונה תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת כחצי שנה במכלים על משקעי השמרים. על היין: בעל גוון זהוב ירקרק וניחוחות נעימים של פריחה לצד אשכוליות וקליפת לימון. ליין נוכחות טובה עם איזון מצוין וסיומת ארוכה. שרדונה נהדר שמייצג 5 דורות של התמחות בזן הענבים האצילי מבורגון. ציונים: 90 James Suckling (בציר 2019)
Bartel Brut אזור גידול: שמפאן, קוט דה בר זן ענבים: 90% פינו נואר, 10% שרדונה תהליך יצור: תהליך יצור שמפניה קלאסי הכולל בציר ידני, תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ותסיסה שניה בבקבוקים ולאחריה התיישנות ארוכה בבקבוק על משקעי השמרים. על היין: שמפניה קלאסית מקסימה בעלת בעבוע עדין מאוד ואלגנטי, ניחוחות מורכבים של פרי בשל לצד בצק בריוש ושמרים. יין רענן ונדיב עם סיומת ארוכה ומאוד מאוזנת. קלאסיקה צרפתית.
Le Haut Des Ruettes Vouvray אזור גידול: ווברה, עמק הלואר זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: בציר מכני, סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: ווברה חצי יבש בעל ניחוחות של אפרסקים ואגסים בשלים. ליין נוכחות טובה עם אופי מלא ועשיר ואיזון מצוין בין רעננות למתיקות טבעית עדינה.
Les Tuffes Vouvray אזור גידול: ווברה, עמק הלואר זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: בציר מכני, סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין יבש בעל גוף בינוני עד מלא וניחוחות מורכבים של פרי לבן וקליפת לימון. מאוזן וארוך עם נוכחות יפה וסיומת ארוכה.
Brut Vouvray אזור גידול: זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: בציר מכני ואחריו תהליך ייצור קלאסי של יינות מבעבעים הכולל תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה, תסיסה שניה בבקבוק ולאחריה התיישנות בת 18 חודשים על משקעי השמרים בבקבוקים. על היין: מבעבע איכותי בעל ניחוחות של פרי בשל, אגסים ותפוחי עץ עם רמזים לבריוש ושמרים ברקע. ליין בעבוע טבעי עדין ואלגנטי עם מרקם עשיר ונוכחות רבה לצד רעננות רבה.
Barolo אזור גידול: ברולו, כרמים בגובה 250-300 מ' זן ענבים: נביולו תהליך יצור: בציר ידני, ריסוק והפרדה עדינה מהגבעולים ותסיסה במכלי נירוסטה תוך הרטבה קבועה של הקליפות. התיישנות בת 18 חודשים בחביות סלבוניות גדולות מסורתיות ושנה נוספת בבקבוק. על היין: ברולו מקסים בעל ניחוחות מורכבים של דובדבנים טריים ופריחה מבושמת. משלב טעמים עשירים לצד עידון רב ואלגנטיות נהדרת. מאוזן מאוד עם סיומת פירותית ארוכה.
✉ הרשמה לדיוורBarbaresco אזור גידול: ברברסקו, כרמים בגובה 250 מ' במפנה דרומי - דרום מזרחי. זן ענבים: נביולו תהליך יצור: בציר ידני, ריסוק והפרדה עדינה מהגבעולים ותסיסה במכלי נירוסטה תוך הרטבה קבועה של הקליפות. התיישנות בת 10 חודשים בחביות סלבוניות גדולות מסורתיות ושנה נוספת בבקבוק. על היין: בעל גוון אדום רובי אופייני. ליין ארומות אופייניות של פרי אדום, פריחה ותבלינים אקזוטיים. אלגנטי מאוד ומאוזן עם מרקם קטיפתי וסיומת פירותית ארוכה.
Lavignone Barbera d'Asti אזור גידול: פיאמונטה, אסטי זן ענבים: ברברה תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת 9 חודשים במכלים. על היין: בעל ניחוחות נעימים של דובדבנים ופרי אדום טרי. ברברה פירותי אופייני עם מבנה טוב וסיומת ארוכה. ציונים: 92 Wine Spectator (בציר 2021), 91 Wine Spectator (בציר 2020)
