-
Primitivo Appassimento אזור גידול: פוליה זן ענבים: פרימיטיבו תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה עם השריה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות קצרה במכלי נירוסטה ובסוגים שונים של חביות עץ אלון. על היין: יין עשיר מאוד בעל ניחוחות מרוכזים של גרגרי יער ודובדבנים שחורים עם רמזים לבלסמי מיושן ומרוכז. ליין גוף מלא עם מרקם קטיפתי מלטף ונוכחות רבה לצד איזון מצוין.
Perrin Gigondas La Gille אזור גידול: ז'יגונדאס, עמק הרון. הכרם של פרין הוא אחד הוותיקים באזור. זני ענבים: גרנאש, סירה תהליך יצור: בציר ידני ומיון קפדני של הענבים. תסיסה והשריה ארוכה במכלי נירוסטה ולאחריה התיישנות בת שנה בחביות עץ גדולות (פודר) בשילוב עם חביות צרפתיות קטנות (באריק). על היין: יין משובח המייצג את כל הטוב של דרום עמק הרון ושל משפחת פרין. מלא ועשיר אך לצד זאת גם אלגנטי ומעודן. בעל מרקם קטיפתי ועגול עם טאנינים רכים וניחוחות פרי טרי בחזית ועץ אלון עדין מאוד ברקע. ציונים: 93 Wine Spectator (בציר 2018), 90-92 Wine Advocate (בציר 2018), 90-92 Wine Advocate (בציר 2017)
La Vielle Ferme Rouge אזור גידול: וונטו בדרום עמק הרון בצרפת. זני ענבים: גרנאש (50%), סירה (20%), קריניאן (15%) וסינסאו (15%). תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלי הנירוסטה וחביות עץ אלון כ- 10 חודשים על היין: סדרת הכניסה המצוינת של משפחת פרין המהוללת. יין פירותי בעל פשטות כפרית מקסימה המציג צבע אדום עמוק ואף עשיר בריחות פרי רענן. היין נעים ומאוזן, מבוא מושלם ליינות דרום עמק הרון .
La Vielle Ferme Blanc אזור גידול: קוט דו לוברון בדרום עמק הרון בצרפת זני הענבים: גרנאש בלנק 30%, בורבולנק 30%, רוסאן 10% ו30% אוני בלנק תהליך הייצור: 90% מהענבים עוברים תסיסה במיכלי נירוסטה ואילו הענבים הנותרים עוברים תסיסה בחביות עץ אלון. על היין: סדרת הכניסה המצוינת של משפחת פרין המהוללת. יין לבן מקסים בפשטותו, ארומטי ומאוזן המציג ניחוחות של פירות טריים ורעננות נהדרת.
La Vielle Ferme Rose אזור גידול: וונטו בדרום עמק הרון בצרפת. זני ענבים: סנסו (50%), גרנאש (40%) וסירה (10%). תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלים על היין: סדרת הכניסה המצוינת של משפחת פרין המהוללת. רוזה דרום צרפתי יבש ומקסים בפשטותו עם המון רעננות ושמחת חיים. ליין ניחוחות פרי טרי עם רמזים לתות שדה וורדים ברקע. מושלם לימי הקיץ.
Réserve Cotes du Rhone Rouge אזור גידול: עמק הרון, צרפת זני ענבים: 60% גרנאש, 20% סירה, 20% מורבדרה תהליך ייצור: חלק מהיין היין התיישן בחביות עץ אלון במשך כשנה והיתרה במיכלים על היין: קוט דו רון נפלא של משפחת פרין. כל מה שאזור דרום עמק הרון יודע לתת. יין עם פרי מודגש בחזית וניחוחות נהדרים של גרגרי יער שחורים ודובדבנים לצד נגיעות של עץ אלון.
Perrin Chateauneuf Du Pape Les Sinards אזור גידול: שאטונף דו פאפ שבדרום עמק הרון, גפנים צעירות בשאטו דה בוקסטל וכרמים נוספים בסביבה זני ענבים: 70% גרנאש, 15% סירה וכן 15% מורבדרה. תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות מסורתיות גדולות (פודרים). על היין: שאטונף קלאסי נהדר של משפחת פרין, אחת ממשפחות היין הידועות בדרום עמק הרון ובעולם כולו. המון פרי טוב בחזית, איזון מצוין עם מבנה נהדר ואלגנטיות מרשימה. יין טוב מבית טוב. ציונים: 92 Wine Spectator (בציר 2019), 92 Wine Spectator (בציר 2017), 92-94 רוברט פרקר (בציר 2017), 92 רוברט פרקר (בציר 2016), 92 Wine Spectator (בציר 2015)
Châteauneuf du Pape Blanc Les Sinards אזור גידול: כרם בן 25 דונם בסמוך לכפר שאטונף דו פאפ, דרום עמק הרון. זני ענבים: קליירט, גרנאש בלאן, רוסאן. תהליך ייצור: תסיסה ותסיסה מלו לאקטית בחביות עץ בנות 600 ליטר בהן המשיך היין להתיישן במשך 3 חודשים תוך ערבוב שבועי עם משקעי השמרים. על היין: שאטונף לבן נהדר המשלב עושר ניחוחות וטעמים עם רעננות רבה. היין מציג ארומות של פרי בשל, אפרסק, אגס ותבלינים ועץ אלון עדין ברקע. בפה הוא בעל נוכחות רבה, עושר טעמים וגוף מלא עם סיומת ארוכה ורעננה. ציונים: 92 Wine Spectator (בציר 2019), 93 Wine Spectator (בציר 2017)
Chateau Du Port Prestige מדינה: צרפת אזור גידול: קאהור זן ענבים: 100% מלבק התיישנות בחביות: 12 חודשים תהליך יצור: תסיסה והשריה בת 3 שבועות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בת 12 חודשים בחביות עץ אלון חדשות וישנות. על היין: בעל גוון אדום סגול עז וניחוחות מרוכזים של פרי יער שחור בשל ורמזים לווניל ועץ אלון ברקע. היין משלב נהדר בין עוצמה לאלגנטיות ומציג רעננות רבה לצד פרי טרי עם עומק ועושר טעמים. מלבק אופייני מהאזור המקורי של הזן.
Purple Malbec אזור גידול: קאהור שבצרפת זן ענבים: מלבק תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלים על היין: יין הכניסה של שאטו לגרזט המפורסם. מיוצר מענבי מלבק מאזור קאהור בדרום מערב צרפת – מולדת המלבק. יין פירותי מאוד ומהנה בעל ניחוחות פרי אדום עשירים לצד רעננות ואיזון.
Tzora Judean Hills Red אזור גידול: הרי יהודה. זני ענבים: קברנה סוביניון, סירה, פטי ורדו, מרלו תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי על היין: יין אלגנטי מאוד במונחים ישראליים, בעל ניחוחות עשירים של פרי שחור בשל לצד רעננות טובה ומבנה מצוין. מאוזן מאוד, מרשים ואיכותי. ציונים: 93 Decanter (בציר 2018)
Tzora Judean Hills White אזור גידול: הרי יהודה. זני ענבים: שרדונה, סוביניון בלאן תהליך ייצור: היין תסס ושהה בחביות עץ ומכלי נירוסטה על משקעיו כשבעה חודשים ללא תסיסה מאלולקטית לשימור הרעננות והאיזון הטבעיים. על היין: היין רענן מאוד ומאוזן בעל ניחוחות עשירים, מינראליות עדינה וורעננות רבה לצד פרי נהדר ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2017)
Tzora Misty Hills שמו של היין הינו מחווה לבתי הגידול של כרמי היקב הנטועים באזור בו נפגש האוויר הקר הזורם מפסגות הרי ירושלים מערבה, והאוויר החם הדואה מזרחה משפלת יהודה. מפגש זה יוצר מיקרו-אקלים טוב במיוחד לכרמים, המתבטא לעיתים בשכבת ערפל עבה החונה בכרם לזמן מה. אזור הגידול: חלקת מאובנים מכרם שורש, המשלבת אדמת סחף, חשיפה צפונית ורוח נהדרת זני ענבים: קברנה סוביניון בשילוב עם סירה ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי כשנה וחצי על היין: יין מורכב ואלגנטי עם איזון נהדר וסיומת ארוכה. היית יתפתח שנים ארוכות בבקבוק.
Tzora Shoresh Red אזור גידול: כרם שורש בהרי ירושלים זני ענבים: סירה, קברנה סוביניון, פטי ורדו תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה של כשנה וחצי על היין: יין עשיר ומרוכז עם סיומת ארוכה ומרשימה.
Tzora Shoresh White אזור גידול: כרם שורש בהרי ירושלים זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: היין התיישן 7 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי על היין: לבן נהדר וארומטי עם איזון מעולה ורעננות מרשימה
Gaja Ca'marcanda Magari אזור גידול: בולגרי טוסקנה. זני ענבים: מרלו (50%), קברנה סוביניון (25%) וקברנה פרנק (25%). תהליך ייצור: היין יושן 18 חודשים בחביות צרפתיות. על היין: סופר טוסקני נפלא של גאיה. יין אלגנטי ומרוכז בעל ניחוחות עשירים של גרגרי יער, ושוקולד. ליין מבנה נהדר עם איזון יוצא דופן וסיומת ארוכה במיוחד. ציונים: 91 Wine Spectator (בציר 2019), 94 Wine Advocate (בציר 2018), 94 Wine Spectator (בציר 2016), 95 Robert Parker (בציר 2016)
Gaja Ca'marcanda Promis אזור גידול: בולגרי טוסקנה. זני ענבים: סירה (35%), סנג'ובזה (10%) ומרלו (55%). תהליך ייצור: היין יושן 18 חודשים בחביות. על היין: יין פירותי ומאוזן להפליא. מבוא איכותי נהדר לאזור וליכולות של יצרן מהולל כמו אנג'לו גאיה. ציונים: 93 Robert Parker (בציר 2016)
Cava Jaume Serra Brut אזור גידול: פנדס, ספרד. זני ענבים: מאקאבאו, פארלדה, קסארלו תהליך ייצור: כל זן ענבים תוסס ליין בנפרד במיכלי נירוסטה. לאחר מכן מערבבים בין זני הענבים השונים ליין אחד שמבוקבק ועובר את התסיסה השנייה עם השמרים בתוך הבקבוק. על היין: גרסה חגיגית במיוחד של הקאווה המפורסמת ביותר בעולם. צבע היין זהוב קש הוא בעל ארומה רעננה של פרי טרופי בשל. יין מבעבע רענן ומהנה עם בעבוע טבעי עדין ואיזון מצוין.
אזור גידול: מנדוזה שבארגנטינה זני ענבים: 60% מלבק וכן 40% קברנה סוביניון תהליך ייצור: היין התיישן כשנה וחצי בחביות עץ אלון צרפתי, מהן כ-60% חדשות על היין: יין מרוכז ועשיר מציג ניחוחות פרי אדום ושחור לצד נגיעות וניל ומוקה. ליין סיומת ארוכה במיוחד. אזור גידול: מנדוזה שבארגנטינה זני ענבים: 70% מלבק וכן 30% קברנה סוביניון תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי, מהן כ-20% חדשות על היין: היין מציג פרי עמוק ומרשים עם נגיעות גרגרי יער ושזיף, יין מאוזן עם טאנינים רכים אזור גידול: מנדוזה שבארגנטינה זני ענבים: 100% מלבק תהליך ייצור: 50% מהיין התיישן בחביות עץ אלון כשמונה חודשים על היין: יין אלגנטי ומורכב אזור גידול: אלזס שבצרפת זן ענבים: גווירצטרמינר תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה על היין: גווירצטרמינר ארומאטי עם ניחוחות אקזוטיים ופרי נהדר אזור גידול: אלזס שבצרפת זן ענבים: ריזלינג תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה על היין: ריזלינג אלזאסי אופייני. יבש, פירותי ומרענן אזור גידול: סומור שמפיני שבעמק הלואר זן ענבים: שנין בלאן תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלים על היין: שנין בלאן מקסים עם נגיעות הדרים ומשמש. אזור גידול: עמק הלואר, זני ענבים: שנין בלאן עם מעט שרדונה וקברנה פראנק תהליך ייצור: לאחר תסיסה אלכוהולית היין עובר תסיסה נוספת בבקבוק בשיטה המסורתית ומתיישן בבקבוק לפחות שנה. על היין: יין מורכב ואלגנטי עם מינראליות מפתיעה ופרי נהדר. אזור גידול: סומור שמפיני שבעמק הלואר זן ענבים: קברנה פראנק תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלים על היין: קברנה פראנק עשיר עם טאנינים רכים וכן נגיעות פירות אדומים, ענבי שועל ועשבוניות מורכבת.
Coli Orvieto מדינה: איטליה אזור גידול: אומבריה זן ענבים: טרביאנו, גרצ'טו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: יין לבן מעודן, צעיר ורענן עם ניחוחות נעימים של פריחת הדרים ותפוח עץ ירוק טרי.
Coli Chianti מדינה: איטליה אזור גידול: טוסקנה זן ענבים: סנג'ובזה בתוספת מעט קנאיולו, קברנה ומרלו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של קליפות הענבים. על היין: קיאנטי אופייני בעל אופי פירותי קל, צעיר ומהנה מאוד לשתייה
Coli Chianti Classico Reserva מדינה: איטליה אזור גידול: טוסקנה זן ענבים: סנג'ובזה בתוספת מעט קנאיולו, קברנה ומרלו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של קליפות הענבים והתיישנות בחביות עץ גדולות. על היין: רזרבה אופייני נהדר בעל ניחוחות פרי אדום בשל, תבלינים ופריחת סיגליות. בעל גוף מלא עם מבנה שרירי מוצק וטאנינים משולבים היטב בסיומת.
Coli Chianti Classico מדינה: איטליה אזור גידול: טוסקנה זן ענבים: סנג'ובזה בתוספת מעט קנאיולו, קברנה ומרלו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של קליפות הענבים. על היין: קיאנטי קלאסיקו אופייני עם אופי פירותי מעודן וניחוחות עשירים של פרי אדום ופריחת סיגליות. ליין מבנה מוצק ואיזון נהדר בין עידון לעוצמה.
Colleczione Primitivo אזור גידול: פוליה זן ענבים: 100% פרימיטיבו תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה עם השריה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות קצרה במכלי נירוסטה ובסוגים שונים של חביות עץ אלון. על היין: בעל ניחוחות עשירים של גרגרי יער וריבת שזיפים עם עשבי תיבול ברקע. יין מלא ומרוכז עם אופי פירותי עשיר ונוכחות רבה לצד איזון מצוין וסיומת ארוכה.
Kumala Pinotage אזור גידול: אזור החוף בכף המערבית, דרום מערב דרום אפריקה זן ענבים: פינוטאז' תהליך ייצור: חלק מהיין התיישן עם עץ אלון צרפתי על היין: יין פירותי ומלא המציג ניחוחות דמדמניות שחורות, שזיפים וניואנסים של אלון. יין מהנה ביותר המספק תמורה מעולה למחירו הנוח.
Kumala Shiraz אזור גידול: דרום מערב דרום אפריקה, אזור וורסטר זן ענבים: שיראז תהליך ייצור: חלק מהיין התיישן עם עץ אלון על היין: ליין ניחוחות גרגרי יער ופירות אדומים המשתלבים נפלא עם נגיעות אגוזים ועץ אלון. יין מהנה ביותר המספק תמורה מעולה למחירו הנוח.
Kumala Chenin Blanc אזור גידול: דרום מערב דרום אפריקה, אזור וורסטר זני ענבים: שנין בלאן תהליך ייצור: חלק מהיין התיישן עם עץ אלון על היין: ליין ניחוחות רעננים וטרופיים, המשלבים אננס, תפוח ומשמש יחד עם נגיעות רכות של אלון. יין מהנה ביותר המספק תמורה מעולה למחירו הנוח.
✉ הרשמה לדיוורCondado De Haza Crianza אזור גידול: ריברה דל דוארו זן ענבים: טמפרניו תהליך ייצור: היין התיישן 14 חודשים בחביות אלון אמריקאיות. על היין: בעל גוון אדום עמוק. באף מציג היין ניחוחות עשירים של שזיפים בשלים ופרי אדום בשל עם רמזים לאלון אמריקאי ברקע. יין עשיר ומרוכז בעל סיומת ארוכה ומורכבות נהדרת. ריברה דל דוארו במיטבה. ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2016), 93 ג'יימס סאקלינג (בציר 2014), 90 Wine Spectator (בציר 2015) אזור גידול: עמק ביו ביו על אדמת חימר אדומה זן ענבים: גוורצטרמינר תהליך ייצור: היין התסס ושהה במכלי נירוסטה על היין: יין ארומאטי עם ניחוחות פרחוניים והדריים מקסימים. משתלב נהדר עם מנות אסיאתיות ומנות המשלבות מתיקות עם חמיצות
