-
Chardonnay Fiano אזור גידול: פוליה זן ענבים: שרדונה, פיאנו תהליך יצור: תסיסה קרה של כל זן בנפרד במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות קצרה במכלים על משקעי השמרים. על היין: בעל גוון זהוב חיוור וניחוחות מתפרצים של תפוח עץ ירוק, אגס ומלון. ליין אופי פירותי, צעיר ומרענן מאוד עם איזון מצוין בסיומת.
Puglia Rosso IGT אזור גידול: פוליה זן ענבים: למברוסקו, סנג'ובזה, פרימיטיבו, מונטפולצ'אנו התיישנות בחביות: מספר חודשים תהליך יצור: בציר מאוחר של ענבים מעט מצומקים ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין מתיישן מספר חודשים בחביות עץ מסוגים שונים. על היין: יין איטלקי ים תיכוני אופייני ואיכותי בעל ניחוחות עוצמתיים של גרגרי יער בשלים ותבלינים עדינים ברקע. עשיר ומלא וממלא את הפה בטעמי פרי עשירים ומרוכזים עם סיומת מאוזנת וארוכה.
Colleczione Primitivo אזור גידול: פוליה זן ענבים: 100% פרימיטיבו תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה עם השריה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות קצרה במכלי נירוסטה ובסוגים שונים של חביות עץ אלון. על היין: בעל ניחוחות עשירים של גרגרי יער וריבת שזיפים עם עשבי תיבול ברקע. יין מלא ומרוכז עם אופי פירותי עשיר ונוכחות רבה לצד איזון מצוין וסיומת ארוכה.
Primitivo Appassimento אזור גידול: פוליה זן ענבים: פרימיטיבו תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה עם השריה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות קצרה במכלי נירוסטה ובסוגים שונים של חביות עץ אלון. על היין: יין עשיר מאוד בעל ניחוחות מרוכזים של גרגרי יער ודובדבנים שחורים עם רמזים לבלסמי מיושן ומרוכז. ליין גוף מלא עם מרקם קטיפתי מלטף ונוכחות רבה לצד איזון מצוין.
Villa Sandi Prosecco Brut Rose אזור גידול: ונטו ופריולי זן ענבים: פינו נואר, גלרה תהליך יצור: סחיטה עדינה ללא ריסוק, השריה קצרה על הקליפות ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. אחרי יצירת הבלנד בין היין הלבן והאדום מוספים שמרים ומתבצעת התסיסה השניה במיכל סגור בו עובר היין התבגרות נוספת בת כחודשיים על משקעי השמרים. על היין: בעל ניחוחות מקסימים של פרי אדום טרי, הדרים ותמצית פריחה. מבעבע איכותי ורענן עם איזון מצוין ובעבוע מעודן ואלגנטי.
Gavi di Gavi אזור גידול: הגבעות בסביבות הכפר גאבי בפיאמונטה זן ענבים: קורטזה תהליך יצור: סחיטה עדינה והפרדה מהירה מהקליפות. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון ירקרק זהוב בהיר וצעיר וניחוחות רעננים של פריחה וקליפת לימון. ליין אופי פירותי צעיר ומרענן עם איזון מצוין.
Lavignone Barbera d'Asti אזור גידול: פיאמונטה, אסטי זן ענבים: ברברה תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת 9 חודשים במכלים. על היין: בעל ניחוחות נעימים של דובדבנים ופרי אדום טרי. ברברה פירותי אופייני עם מבנה טוב וסיומת ארוכה. ציונים: 92 Wine Spectator (בציר 2021), 91 Wine Spectator (בציר 2020)
Barbaresco אזור גידול: ברברסקו, כרמים בגובה 250 מ' במפנה דרומי - דרום מזרחי. זן ענבים: נביולו תהליך יצור: בציר ידני, ריסוק והפרדה עדינה מהגבעולים ותסיסה במכלי נירוסטה תוך הרטבה קבועה של הקליפות. התיישנות בת 10 חודשים בחביות סלבוניות גדולות מסורתיות ושנה נוספת בבקבוק. על היין: בעל גוון אדום רובי אופייני. ליין ארומות אופייניות של פרי אדום, פריחה ותבלינים אקזוטיים. אלגנטי מאוד ומאוזן עם מרקם קטיפתי וסיומת פירותית ארוכה.
Barolo אזור גידול: ברולו, כרמים בגובה 250-300 מ' זן ענבים: נביולו תהליך יצור: בציר ידני, ריסוק והפרדה עדינה מהגבעולים ותסיסה במכלי נירוסטה תוך הרטבה קבועה של הקליפות. התיישנות בת 18 חודשים בחביות סלבוניות גדולות מסורתיות ושנה נוספת בבקבוק. על היין: ברולו מקסים בעל ניחוחות מורכבים של דובדבנים טריים ופריחה מבושמת. משלב טעמים עשירים לצד עידון רב ואלגנטיות נהדרת. מאוזן מאוד עם סיומת פירותית ארוכה.
Brut Vouvray אזור גידול: זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: בציר מכני ואחריו תהליך ייצור קלאסי של יינות מבעבעים הכולל תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה, תסיסה שניה בבקבוק ולאחריה התיישנות בת 18 חודשים על משקעי השמרים בבקבוקים. על היין: מבעבע איכותי בעל ניחוחות של פרי בשל, אגסים ותפוחי עץ עם רמזים לבריוש ושמרים ברקע. ליין בעבוע טבעי עדין ואלגנטי עם מרקם עשיר ונוכחות רבה לצד רעננות רבה.
Les Tuffes Vouvray אזור גידול: ווברה, עמק הלואר זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: בציר מכני, סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין יבש בעל גוף בינוני עד מלא וניחוחות מורכבים של פרי לבן וקליפת לימון. מאוזן וארוך עם נוכחות יפה וסיומת ארוכה.
Le Haut Des Ruettes Vouvray אזור גידול: ווברה, עמק הלואר זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: בציר מכני, סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: ווברה חצי יבש בעל ניחוחות של אפרסקים ואגסים בשלים. ליין נוכחות טובה עם אופי מלא ועשיר ואיזון מצוין בין רעננות למתיקות טבעית עדינה.
Bartel Brut אזור גידול: שמפאן, קוט דה בר זן ענבים: 90% פינו נואר, 10% שרדונה תהליך יצור: תהליך יצור שמפניה קלאסי הכולל בציר ידני, תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ותסיסה שניה בבקבוקים ולאחריה התיישנות ארוכה בבקבוק על משקעי השמרים. על היין: שמפניה קלאסית מקסימה בעלת בעבוע עדין מאוד ואלגנטי, ניחוחות מורכבים של פרי בשל לצד בצק בריוש ושמרים. יין רענן ונדיב עם סיומת ארוכה ומאוד מאוזנת. קלאסיקה צרפתית.
Les Cotilles Chardonnay אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% שרדונה תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת כחצי שנה במכלים על משקעי השמרים. על היין: בעל גוון זהוב ירקרק וניחוחות נעימים של פריחה לצד אשכוליות וקליפת לימון. ליין נוכחות טובה עם איזון מצוין וסיומת ארוכה. שרדונה נהדר שמייצג 5 דורות של התמחות בזן הענבים האצילי מבורגון. ציונים: 90 James Suckling (בציר 2019)
Les Cotilles Pinot Noir אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% פינו נואר תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת 7-8 חודשים במכלים. על היין: פינו נואר מקסים בעל גוון אדום ארגמני עמוק וניחוחות מבושמים של תות שדה טרי ודובדבנים. מעודן ואלגנטי עם מרקם קטיפתי ומורכבות מצוינת. פינו נואר קלאסי שמייצג 5 דורות של התמחות בזן הענבים האצילי מבורגון.
La Belle Angele Gewurztraminer אזור גידול: דרום צרפת, אזור נרבורן זן ענבים: 100% גוורצטרמינר תהליך יצור: סחיטה עדינה מיד לאחר הבציר ותסיסה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין ארומטי במיוחד בעל ניחוחות טרופיים אופייניים של ליצ'י, אננס ופסיפלורה. בעל מתיקות עדינה מאוד ומאוזנת ורעננות.
✉ הרשמה לדיוורLa Belle Angele Colombard אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% קולומבר תהליך יצור: סחיטה מהירה ואחריה הצללה בת יום אחד לקבלת תירוש צלול. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין רענן ומלא חיים בעל ניחוחות של פרי הדר, אשכוליות, ליים וקלמנטינות משולבים בפריחה עדינה.
La Belle Angele Chardonnay אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% שרדונה תהליך יצור: סחיטה מהירה ואחריה הצללה בת יום אחד לקבלת תירוש צלול. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: שרדונה בעל אופי צעיר ורענן עם ניחוחות של פרי בשל, אגס ואננס לצד פרי הדר טרי. מאוזן ומהנה ביותר.
