-
Cellier des Dauphins Rose מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש (80%), סירה (20%) התיישנות בחביות: תהליך יצור: סחיטה עדינה מיד לאחר הבציר ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים, רענן ועדין בעל גוון ורדרד בהיר וניחוחות של פריחת ורדים ופרי אדום טרי.
Cellier des Dauphins Red מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש (60%), מרלו (40%) תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות קצרה במכלים. על היין: בעל גוון אדום סגול עמוק וניחוחות של פרי אדום ושחור טרי עם תבלינים אקזוטיים ברקע. בעל אופי צעיר, פירותי מהנה ביותר וקל לשתייה.
Louis Jadot Cablis 1er Cru Fourchaume מדינה: צרפת אזור גידול: שאבלי, כרם פורשום זן ענבים: שרדונה התיישנות בחביות: 13-15 חודשים תהליך יצור: סחיטה עדינה ותסיסה בשילוב של מכלי נירוסטה וחביות עץ אלון המיוצרות בקאדו – יצרן החביות שבבעלות לואי ז'אדו. היין ממשיך להתיישן בחביות ובמכלים במשך 13-15 חודשים לפני הביקבוק. על היין: שאבלי נפלא המציג ניחוחות עשירים של מלון בשל ותפוח עץ עם רמזים לאגוזים ועץ אלון עדין ברקע. מאוזן להפליא עם נוכחות נהדרת לצד הרעננות רבה האופיינית ליינות שאבלי.
Chateau d'Aqueria Tavel Rose מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש (45%), קלרט (20%), סנסו (15%), מורבדר (8%), סירה (6%), בורבולן (4%), פיקפול (2%) תהליך יצור: הפרדה מהשזרות והשריה בת 12-24 שעות לקבלת הגוון הרצוי והמורכבות הארומטית. התירוש החופשי מעורבב עם חלק קטן מהפרס ולאחר מכן מתבצעת התסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון ורוד-אדום וניחוחות של פטל ותות שדה טרי. רוזה נהדר המשלב עוצמת טעמים, גוף מלא וריכוז עם רעננות רבה ואלגנטיות. רוזה ייחודי המייצג נהדר את הטרואר. ציונים: 92 דקנטר (בציר 2020), 92 רוברט פרקר (בציר 2020), 92 דקנטר (בציר 2019)
Chateau d'Aqueria Lirac Red מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש (50%), סירה (25%), מורבדר (20%), סנסו (5%) התיישנות בחביות: מספר חודשים תהליך יצור: בציר ידני, הפרדה וריסוק עדין ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך השריה ארוכה בת 4 שבועות על הקליפות. כ-30% מהיין מתיישן בחביות עץ צרפתיות למשך 6-10 חודשים. על היין: ניחוחות עשירים של פרי יער בשל, זיתים שחורים, וניל ותבלינים. מרוכז עם גוף מלא ואיזון נהדר לצד מרקם חלק וטאנינים משולבים.
Chateau Du Port les Terrasses מדינה: צרפת אזור גידול: קאהור זן ענבים: 100% מלבק התיישנות בחביות: תהליך יצור: תסיסה והשריה בת שבועיים במכלי נירוסטה. היין ממשיך להתבגר במכלים במשך 12 חודשים. על היין: בעל גוון אדום סגול אטום ועוצמתי וניחוחות עשירים של פרי אדום בשל וסיגליות. בעל גוף בינוני עד מלא ורעננות רבה עם טעמי פרי מודגשים ועשבי תיבול עדינים ברקע.
Chateau Du Port Prestige מדינה: צרפת אזור גידול: קאהור זן ענבים: 100% מלבק התיישנות בחביות: 12 חודשים תהליך יצור: תסיסה והשריה בת 3 שבועות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בת 12 חודשים בחביות עץ אלון חדשות וישנות. על היין: בעל גוון אדום סגול עז וניחוחות מרוכזים של פרי יער שחור בשל ורמזים לווניל ועץ אלון ברקע. היין משלב נהדר בין עוצמה לאלגנטיות ומציג רעננות רבה לצד פרי טרי עם עומק ועושר טעמים. מלבק אופייני מהאזור המקורי של הזן.
Domaine Durand Sancerre אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: 100% סוביניון בלאן תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על הרעננות והארומאטיות של היין. על היין: סנסר קלאסי מקסים בעל גוון ירקרק זהוב בהיר וניחוחות מתפרצים של עשב טרי והדרים. ליין אופי רענן עם עידון רב, איזון מצוין וסיומת ארוכה.
Terroso Cabernet Sauvignon אזור גידול: דרום ספרד זן ענבים: 100% קברנה סוביניון תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות בת מספר חודשים בחביות עץ אלון. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות עשירים של פרי אדום בשל עם רמזים עדינים לתבלינים אקזוטיים (ציפורן, פלפל שחור) ועץ אלון ברקע. ליין גוף מלא ומרקם רך ועגול.
Hugel Pinot Blanc אזור גידול: אלזאס זן ענבים: פינו בלאן תהליך יצור: בציר ידני, סחיטה עדינה ותסיסה במכלי עץ גדולים בטמפרטורה של 18-24 מעלות. הצללה טבעית במכלים וסינון עדין לפני הבקבוק באביב. על היין: גוון זהוב בהיר וניחוחות מעודנים של פריחה אביבית ותפוח עץ ירוק. ליין אופי צעיר, מלא חיים ורענן. לבן יבש מקסים ומהנה ביותר.
Primo V Pinot Grigio אזור גידול: ונטו זן ענבים: 100% פינו גריג'ו תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: בעל גוון ירקרק בהיר וניחוחות פרי אקזוטי בשל. מפגין אופי צעיר, קל ורענן עם איזון טוב וסיומת ארוכה.
Villa Sandi Grappa Prosecco מדינה: איטליה תהליך יצור: מיוצרת מגפת הענבים ששימשו ליצור הפרוסקו המפורסם של וילה סנדי. צבע: שקוף. אף: ניחוחות מבושמים של פריחה וקליפת הדרים. טעמים: גראפה נהדרת בעלת מרקם רך וטעמים פירותיים. סיומת: ארוכה ואלגנטית עם טעמי פרי הדר ותבלינים עדינים.
Tommasi Grappa di Amarone מדינה: איטליה תהליך יצור: הגראפה של טומאסי מיוצרת מגפת הענבים ששימשו ליצור האמרונה המפורסם של היקב ומתיישנת במשך מספר שנים בחביות עץ אלון. צבע: ענברי מהגוני. אף: ניחוחות עשירים של עץ אלון, וניל ותבלינים. טעמים: עשיר ומלטף עם רמזים פירותיים. סיומת: סיומת אלגנטית עם מתיקות עדינה ורמזים לתבלינים אקזוטיים.
Derech Eretz Sauvignon Blanc אזור גידול: בקעת ערד זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: סחיטה עדינה ללא נוכחות חמצן, תסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשמירת רעננות הפרי והתבגרות קצרה במכלים. על היין: יין יבש ומרענן למדי בעל ניחוחות של פרי הדר טרי ואגסים. סוביניון מהנה מאוד, קייצי ומאוזן.
Porta 6 Tinto אזור גידול: ליסבואה (ליסבון) זן ענבים: אראגונס, קסטלאו, טוריגה נסיונאל תהליך ייצור: תסיסה והתבגרות קצרה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: יין בעל אופי פירותי צעיר ומהנה ביותר עם גוף בינוני ומרקם רך ועגול. "כיף של יין".
Porta 6 Branco אזור גידול: ליסבואה (ליסבון) זן ענבים: ויוסיניו, ארינטו, שרדונה, ויונייה תהליך ייצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: יין לבן ארומאטי ומרענן המציג ניחוחות מבושמים של פירות טרופיים ופרי הדר. מאוזן, צעיר ומרענן. ליווי נהדר לאוכל.
✉ הרשמה לדיוורPorta 6 Rosé אזור גידול: ליסבואה (ליסבון) זן ענבים: קסטלאו, טינטה רוריז (טמפרניו), סירה תהליך ייצור: סחיטה ישירה והשריה קצרה על הקליפות ולאחריה תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון סלמון ורוד כתום וניחוחות נעימים של פרי אדום ותות שדה טרי עם רמזים פרחוניים עדינים. מאוזן ומרענן עם סיומת ארוכה. רוזה מקסים ומהנה למדי.
Opera Prima Mimosa אופרה פרימה הוא קוקטייל מימוסה איכותי מוכן לשתייה המופק ממיץ תפוזים בתוספת יין מבעבע איכותי. הוא מיוצר בספרד על ידי משפחת גרסייה-קריון המוכרת בזכות היקבים הרבים שבבעלותה. המימוסה משלב את שתי ההתמחויות הגדולות של המשפחה ושל ספרד בכלל: יין מבעבע ומיץ תפוזים. זהו קוקטייל טעים במיוחד בעל בעבוע טבעי עדין, טעמי תפוז מובהקים, אחוז אלכוהול נמוך (7%) ומתיקות עדינה מאוד ומאוזנת. מושלם לכל אירוע או סתם כך כשבא להתפנק. מומלץ להגיש צונן.
