-
Domaine Lafage GRENACHE³ אזור גידול: שילוב של גפנים בוגרות מ- 3 טרוארים שונים: אראגון בספרד (1,000 מ' מעל פני הים), עמק הרון בצרפת ומורי ברוסיון, צרפת. זן ענבים: גרנאש תהליך ייצור: הענבים מאראגון עברו השריה קרה במשך 10 ימים ותסיסה קרה יחסית בטמפרטורה של 20 מעלות. הענבים מרוסיון תססו בטמפרטורה של 30 מעלות והשריה של 5 שבועות על הקליפות ואלו מעמק הרון תסיסה ה 35 מעלות והשריה בת 3 שבועות. על היין: יין ייחודי ביותר ומרתק, נדיב ומשובח. שילוב הטרוארים השונים ומשטרי התסיסה יצר יין בעל עומק ומורכבות נהדרים לצד רעננות ואלגנטיות. בעל ניחוחות מרוכזים של פרי אדום ושחור בשלים עם מרקם עגול וקטיפתי וסיומת ארוכה. "הכי גרנאש שאפשר".
Sancerre Les Romains אזור גידול: סנסר. גפנים בנות 60 שנה ויותר בחלק המזרחי של האפלסיון. זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. לאחר התסיסה התיישן היין במשך שנה בחביות אלון צרפתיות ישנות. על היין: סנסר נפלא עם מורכבות יוצאת דופן וארומות של פרי הדר לצד מינרליות וניחוחות מעושנים. בעל פוטנציאל התיישנות ארוכה. סנסר ברמה הגבוהה ביותר מאחד היקבים הטובים באזור. ביטוי טהור נהדר לאפלסיון המפורסם. ציונים: 94 רוברט פארקר (בציר 2014)
Sancerre אזור גידול: סנסר זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. היין המשיך להתבגר במכלים במשך 4 חודשים. על היין: סנסר קלאסי ארומאטי ומרענן עם ניחוחות פירותיים עשירים לצד מינרליות ומורכבות נהדרת. מבוא נהדר ליינות הנפלאים של דומיין ושרון. ציונים: 90 רוברט פארקר (בציר 2015), 92 Decanter (בציר 2016)
Domaine William Fevre Chablis Domaine אזור גידול: כרמים בבעלות האחוזה באזור שאבלי זן ענבים: שרדונה תהליך ייצור: כ-10% מהיין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי והיתר במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות. על היין: שאבלי נהדר ורענן. צבעו של היין קש בהיר והוא בעל ניחוחות פרחוניים המלווים בפירות הדר ונגיעות מינראליות. ציונים: 93 Decanter (בציר 2020), 91 Decanter (בציר 2018)
Domaine Durand Sancerre אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: 100% סוביניון בלאן תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על הרעננות והארומאטיות של היין. על היין: סנסר קלאסי מקסים בעל גוון ירקרק זהוב בהיר וניחוחות מתפרצים של עשב טרי והדרים. ליין אופי רענן עם עידון רב, איזון מצוין וסיומת ארוכה.
Domaine de la Rossignole, Sancerre אזור גידול: עמק הלואר, מספר כרמים באפלסיון סאנסר זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: הגעה מהירה מאוד ליקב, תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורות וביקבוק ללא התיישנות בעץ לשמירה על האופי הארומאטי של הענבים. על היין: סאנסר קלאסי. ארומאטי מאוד עם מורכבות נהדרת ואיזון מצוין. היין מציג אופי רענן וצעיר עם ניחוחות של פרי הדר ופריחה לצד רמזים עדינים למינרליות ולתבלינים אקזוטיים ברקע. מעולה עם מנות מהים, עוף והודו וגבינות משובחות, במיוחד גבינות עיזים. ציונים: 91 Decanter (בציר 2018)
Chablis 1er Cru Les Fourneaux אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה אלכוהולית ומאלולקטית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין עובר התיישנות בחביות אלון צרפתיות. סה"כ מתבגר היין במכלים ובחביות על המשקעים בין 10 ל-16 חודשים. על היין: פרוש שם החלקה, "התנורים", מעיד על המיקרו אקלים החם יחסית לאזור והיינות הנדיבים והבשלים המופקים ממנה. ליין ניחוחות פריחה, שקדים ודבש עם גוף מלא יחסית ואיזון מצוין. שאבלי מצוין ואופייני לחלקת הפרמייר קרו הייחודית הזו.
Chablis אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה אלכוהולית ומאלולקטית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין עובר התיישנות בחביות אלון צרפתיות. סה"כ מתבגר היין במכלים ובחביות על המשקעים בין 10 ל-16 חודשים. על היין: בעל גוון ירקרק זהוב בוהק וניחוחות מבושמים של פריחה אביבית ופירות קיץ בשלים. רענן, חד ומינרלי, שאבלי קלאסי מצוין.
Chablis אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה אלכוהולית ומאלולקטית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין עובר התיישנות בחביות אלון צרפתיות. סה"כ מתבגר היין במכלים ובחביות על המשקעים בין 10 ל-16 חודשים. על היין: בעל גוון ירקרק זהוב בוהק וניחוחות מבושמים של פריחה אביבית ופירות קיץ בשלים. רענן, חד ומינרלי, שאבלי קלאסי מצוין.
Domaine L'étalon D'argent מדינה: צרפת אזור גידול: בורדו זן ענבים: מרלו תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בורדו אופייני בעל ניחוחות פירותיים מורכבים עם רמזים לווניל ופריחה ברקע. היין מאוזן היטב עם עושר טעמים וסיומת פירותית עשירה.
Chardonnay אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: בציר לילי והגעה מהירה ליקב, הפרדה וסחיטה עדינה בסביבה אינרטית. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. המשך התבגרות קצרה במכלים תוך ערבוב תדיר של משקעי השמרים. על היין: בעל גוון זהוב קש בוהק וניחוחות של פריחה, אגסים והדרים. בעל אופי רענן עם טעמי פרי נעימים ואיזון מצוין.
Rosé אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: בציר אל תוך קונטיינרים ייעודיים ייחודיים בעלי תחתית כפולה לקליטת התירוש הניגר באופן חפשי. התירוש מועבר למכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לתסיסה קרה. על היין: גוון ורוד בוהק וניחוחות נעימים של אפרסק לבן והדרים. רוזה עדין, ארומטי ומרענן.
Cabernet Sauvignon אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: קברנה סוביניון תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות עשירים של פרי יער בשל וטבק. ליין מרקם רך עם איזון מצוין וסיומת פירותית ארוכה.
Pinot Noir אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: פינו דרום צרפתי קל ומהנה בעל ניחוחות פרי אדום טרי ופריחה. ליין מרקם עגול עם טעמי פרי טובים וסיומת אלגנטית.
Sauvignon Blanc אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: בציר לילי והגעה מהירה ליקב, הפרדה וסחיטה עדינה בסביבה אינרטית. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: גוון ירקרק בהיר וניחוחות של פרי הדר ופריחה עם מינרליות עדינה ברקע. עדין ומאוזן עם טעמי פרי רעננים.
Merlot אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: מרלו תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון סגול אדום אטום וניחוחות אופייניים של גרגרי יער שחורים. בפה הוא מציג מרקם רך וקל לשתייה עם פרי רענן ואיזון טוב.
✉ הרשמה לדיוורMalbec אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: מלבק תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון סגול שחור עוצמתי וניחוחות עשירים של פרי בשל, בלסמי וסיגליות. מאזן היטב בין עוצמת טעמים למרקם רך וקל לשתייה ומספק הנאה רבה בכל לגימה.
אזור גידול: לנגדוק שבדרום צרפת זני ענבים: סירה וקברנה סוביניון תהליך ייצור: היין תסס והתיישן במכלים על היין: יין עשיר ומלא
