-
Tres Picos אזור גידול: אראגון, צפון מזרח ספרד. גפנים בנות 35-60 שנה בגובה 600-700 מטר מעל פני מהים על אדמה סלעית זן ענבים: גרנאש תהליך ייצור: תסיסה והשריה ארוכה יחסית (20 -25 יום) במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. לאחר מכן עובר היין התיישנות בת 5 חודשים בחביות צרפתיות. על היין: גרנאש איכותי, מרוכז ועוצמתי בעל צבע אדום סגול עמוק וניחוחות של פרי יער בשל, שזיפים ווניל וקפה קלוי ברקע. בעל גוף מלא ומרקם עגול וקטיפתי שממלא את הפה בטעמי פרי עשירים. ציונים: 90 ג'יימס סאקלינג (בציר 2019), 90 Wine Spectator (בציר 2017), 17.5/20 ג'נסיס רובינסון (בציר 2017), 90 רוברט פרקר (בציר 2016)
Borsao Garnacha אזור גידול: אראגון, צפון מזרח ספרד. גפנים בנות 15-25 שנה על אדמה סלעית זן ענבים: גרנאש ומעט טמפרניו תהליך ייצור: תסיסה והתבגרות קצרה של כל זן בנפרד במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל מאפיינים פירותיים בולטים עם ניחוחות של דובדבנים בשלים ורמזים לפריחה ברקע. בעל גוף מלא ומרקם עגול וקטיפתי. אדום מהנה ביותר המספק תמורה מעולה למחירו.
אזור גידול: אזור Entre – Deux- Mers המשתרע דרומית לסנט אמיליון שבבורדו בצרפת
זני ענבים: כ- 46% מרלו בשילוב עם 33% קברנה סוביניון, 16% קברנה פראנק וכן 5% פטיט ורדו.
תהליך ייצור: לאחר התסיסות היין התיישן בחביות ולאחר מכן מיכלים כשנה
על היין: יין מלא ופירותי עם ניחוחות מתובלנים
Bourgogne Blanc אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: בציר ידני ומכני בכרמי היקב באזור הכפר לוני. תסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת של 16-18 מעלות. היין עובר תסיסה מלו-לקטית ומתבגר מספר חודשים במכלים לפני הביקבוק. על היין: בעל גוון זהוב בוהק וניחוחות עשירים של פרי הדר, דבש ופריחה. ליין גוף בינוני עם טעמי פרי עשירים וסיומת ארוכה מתובלנת. שרדונה קלאסי איכותי מבורגון.
Bourgogne Rouge אזור גידול: בורגון זן ענבים: פינו נואר התיישנות בחביות: מספר חודשים תהליך יצור: בציר ידני ומכני והגעה מהירה ליקב. תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה בשילוב עם חביות עץ גדולות. על היין: פינו נואר קלאסי בעל גוון אדום בוהק וניחוחות אופייניים של פרי אדום עם תבלינים ברקע. ליין גוף בינוני עם רעננות רבה וטעמי פרי צעיר דומיננטיים.
Bunnahabhain 12 וויסקי איילה עדין יחסית ופירותי, בעל גוף מלא ומעט שמנוני ומורכבות נהדרת. למרות עדינותו, הוויסקי מאוזן להפליא וניתן בהחלט לחוש בו את טביעת אצבעו של האי איילה. מיושן 12 שנים ומבוקבק ללא סינון בקור. צבע: זהב בהיר לימוני אף: מרענן בצורה מפליאה, מתקתק, מעט אויר ים ועשן עדין. טעמים: פרירותיות ואגוזיות בתחילה מובילים למתיקות מעודנת. סיומת: גוף מלא ומרקם עשיר לצד רעננות מפתיעה
BUNNAHABHAIN STIÙIREADAIR בונהאבן STIÙIREADAIR (מבוטא stew-rahdur) מבטא את השורשים והרוח של מזקקת בונאהן. הוא מורכב מתזקיקים בגילאים שונים שמיושנים בחביות שרי במילוי ראשון ושני ולצד האופי הפירותי העדין שלו הוא משלב מאפייני מליחות מהמקור שלו ליד הים. מבוקבק לא תוספת קרמל וללא סינון בקור. צבע: זהב ענברי אף: פירות מיובשים וקרמל עם רמזים לוניל, אגוזים ונגיעה של תבלינים טעמים: מלא ו"קרמי" עם טעמים מורכבים של פירות יבשים בשילוב מלח ים עדין ותבלינים סיומת: ארוכה עם רמזים לפירות יבשים
Moschofilero אזור גידול: פלופונס זני ענבים: מוסחופילרו תהליך יצור: בציר ידני ומיון קפדני של הענבים. סחיטה עדינה ותסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: ארומאטי מאוד עם ניחוחות מוסקטיים יחד עם פריחה ותפוח עץ ירוק. בעל אופי צעיר, רענן ומהנה מאוד
Kretikos White אזור גידול: כרתים זני ענבים: וילאנה תהליך יצור: בציר ידני, סחיטה עדינה ותסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: יין ארומאטי מאוד עם ניחוחות עוצמתיים של פריחה ופירות טרופיים, מנגו, אננס ומשמש. בעל אופי פירותי עם נוכחות טובה, איזון מצוין וסיומת ארוכה.
Bogle Chardonnay אזור גידול: קליפורניה זני ענבים: שרדונה תהליך ייצור: חלק מהיין תסס במיכלי נירוסטה וחלקו האחר בחביות אמריקאיות חדשות בהן עבר תסיסה מלו-לקטית והמשיך להתיישן למשך 9 חודשים על היין: שרדונה קליפורני נהדר המפגין ניחוחות תפוח עץ ואגס רעננים לצד וניל ואגוזים קלויים. בעל גוף מלא ומרקם קרמי עשיר
Bogle Cabernet Sauvignon אזור גידול: קליפורניה. זני ענבים: קברנה סוביניון. תהליך ייצור: התיישנות של 14 חודשים בחביות אמריקאיות. על היין: קברנה עשיר מאוד ומלא המפגין ניחוחות פרי בשל ודחוס ורמזים לתבלינים אקזוטיים.
Bogle Petite Sirah אזור גידול: קליפורניה זני ענבים: פטיט סירה תהליך ייצור: התיישנות בת 10 חודשים בחביות אמריקאיות על היין: פטיט סירה קליפורני אופייני. מלא, שרירי ועוצמתי עם הרבה פרי בשל, ורמזים לווניל ולתבלינים אקזוטיים ברקע
Old Vines Zinfandel אזור גידול: לודאי ואמאדור בקליפורניה. גפנים בנות 60-80 שנה. זני ענבים: זינפנדל תהליך ייצור: תסיסה במכלי נירוסטה והתיישנות של שנה בחביות עץ אלון בנות שנתיים. על היין: בעל ניחוחות עשירים מאוד של פרי אדום מיובש לצד תבלינים, פלפל שחור ועץ אלון ברקע. יין פירותי ומרוכז בעל נוכחות נהדרת לצד איזון מצוין. זינפנדל Old Vines אמריקאי אופייני ואיכותי.
Bogle Essential אזור גידול: קליפורניה. זני ענבים: זינפנדל, סירה, קברנה-סוביניון ופטיט סירה. תהליך ייצור: היין התיישן 10 חודשים בחביות צרפתיות ואמריקאיות. על היין: בלנד נהדר של הזנים המובילים בקליפורניה. יין עשיר, מלא ומלטף בעל ניחוחות פרי מרוכזים ורמזים לעץ אלון ברקע
Ameraduri Lambrusco Rosato אזור גידול: אמיליה רומנה, שבצפון איטליה זן ענבים: למברוסקו תהליך ייצור: הלמברוסקו ביאנקו מיוצר בשיטת Charmat – כלומר לאחר התסיסה האלכוהולית ישנה תסיסה שנייה במכלים. על הלמברוסקו: צבעו של הלמברוסקו ביאנקו זהוב קש עם נגיעות של זהב. יין מתקתק מבעבע קלות.
Ameraduri Lambrusco Bianco אזור גידול: אמיליה רומנה, שבצפון איטליה זן ענבים: למברוסקו תהליך ייצור: לאחר השריה קצרה הלמברוסקו רוזה מיוצר בשיטת Charmat – כלומר לאחר התסיסה האלכוהולית ישנה תסיסה שנייה במכלים. על הלמברוסקו: צבעו וורוד בוהק, למברוסקו מתקתק ומבעבע קלות
✉ הרשמה לדיוורAmeraduri Lambrusco Rosso אזור גידול: אמיליה רומנה, שבצפון איטליה זן ענבים: למברוסקו תהליך ייצור: לאחר השרייה הלמברוסקו רוסו מיוצר בשיטת Charmat – כלומר לאחר התסיסה האלכוהולית ישנה תסיסה שנייה במכלים. על הלמברוסקו: למברוסקו רוסו צבע אדום עמוק, יין מבעבע קלות ומתקתק.
Arienzo de Marques de Riscal Crianza אזור גידול: ריוחה זן ענבים: טמפרניו (96%), גראסיאנו (4%) תהליך יצור: תסיסה אלכוהולית ומלו-לקטית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות בת 18 חודשים בחביות אלון אמריקאיות. על היין: היין הראשון של מרקז דה ריסקאל הנושא את שם תת האזור – ריוחה אלבסה. בעל ניחוחות של פרי יער בשל מלווים בווניל וקוקוס ברקע. עשיר, מלא ומרוכז עם סיומת ארוכה מודגשת. האיכות של מרקז דה ריסקאל עם האופי של ריוחה.
