-
Tommasi Adorato Appassionato אזור גידול: כרמים באזור Soave שבצפון איטליה זני ענבים: גרגניגה וזני מקומיים נוספים תהליך ייצור: חלק מהענבים עברו ייבוש מסורתי ולאחר מכן היין תסס ושהה במכלים לשימור הרעננות על היין: יין ייחודי המשלב ניחוחות טרופיים עשירים עם נגיעות דבש עם רעננות מקסימה וניונאסים של שקדים בסיומת.
Tommasi Amarone אזור גידול: כרמים מובחרים בגבעות וולפוליצ'לה קלאסיקו. זני ענבים: קורבינה (50%), רונדינלה (30%), קורבינונה (15%) ומולינרה (5%). תהליך ייצור: בעת הבציר הענבים הטובים ביותר נבחרים לייצור אמרונה. ענבים אלו עוברים ייבוש מבוקר במשך כחמישה חודשים במהלכו מאבדים כ- 50% מנפחם. לאחר השלמת התסיסה מתיישן היין כשלוש שנים בחביות עץ אלון סלבוניות מסורתיות בנפח 3,500 ליטר. על היין: אמרונה קלאסי משובח. תהליך הייצור המיוחד מעניק ליין ניחוחות וטעמים מורכבים ועשירים במיוחד. האמרונה של טומאסי מציג ניחוחות עשירים ומרוכזים של חרובים, צימוקים וריבת פרי אדום מתוקה. זהו יין עוצמתי מאוד ומרשים, בעל גוף מלא וסיומת ארוכה. ציונים: 93 James Suckling (בציר 2019), 94 Wine Spectator (בציר 2018), 94 James Suckling (בציר 2018), 91 Wine Advocate (בציר 2018), 91 Wine Advocate (בציר 2017), 92 Wine Advocate (בציר 2016), 91 Wine Spectator (בציר 2017)
אזור גידול: ונטו, איטליה. זני ענבים: גלרה תהליך ייצור: יין מבעבע זה מיוצר ב Method Charmat על היין: יין מבעבע פירותי ומהנה.
Villa Sandi Moscato אזור גידול: וונטו בצפון איטליה זן ענבים: מוסקטו ביאנקו ומוסקטו גיאלו, יחד עם זנים ארומאטיים נוספים. תהליך ייצור: הענבים עוברים סחיטה עדינה ולאחר שפייה ראשונית מועברים למיכלים עם בקרת הטמפרטורות. התסיסה מופסקת בצורה יזומה לאחר הגעה לרמות הסוכר והאלכוהול הרצויות על ידי קירור. על היין: צבעו של המוסקטו דולצ'ה הינו זהוב קש. הוא מציג ניחוחות אקזוטיים עם נגיעות של פריחת התפוז וטעם פירותי מהנה ומתקתק.
Villa Sandi Prosecco אזור גידול: בגבעות שבין העיירות ואלדוביאדנה וקונגליאנו באזור טריאסטו בוונטו זן הענבים: גלרה (פרוסקו) תהליך הייצור: הענבים עוברים סחיטה עדינה ולאחר שפייה ראשונית מועברים למיכלים עם בקרת טמפרטורות. התסיסה מופסקת בצורה יזומה לאחר הגעה לרמות הסוכר והאלכוהול הרצויות על ידי קירור. לאחר תקופה קצרה הפרוסקו מוכן לשיווק. על היין: צבע קש בהיר, ניחוחות פירותיים ופרחוניים, עם דגש של תפוח זהוב ופריחה. ליין אופי רענן מאוד עם סיומת פירותית והרמונית
אזור גידול: דרום סרדיניה זני ענבים: ורמנטינו תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלים על היין: יין רענן המשלב את הנגיעות הטרופיות של הורמנטינו עם חמיצות נהדרת אזור גידול: כרמי היקב סביב הכפרים אפיאנו וקלדרו באלטו אדיג'ה שבצפון מזרח איטליה זן ענבים: גווירצטרמינר תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלי נירוסטה לשימור הרעננות על היין: יין מיוחד, מהאזור ממנו הגיע זן הגווירצטרמינר במקור. יין מתובל ועשיר. אזור גידול: כרמי היקב סביב הכפרים אפיאנו וקלדרו באלטו אדיג'ה שבצפון מזרח איטליה זן ענבים: פינו ביאנקו תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלי נירוסטה לשימור הרעננות על היין: יין רענן ומקסים. אזור גידול: אלטו אדיג'ה שבצפון מזרח איטליה הכרם: כרם Schulthauser נטוע כ-250 דונם בגובה של 480-540 מטר מעל פני הים עם חשיפה דרומית עד דרום מזרחית. הלילות בכרם קרירים במיוחד, מה שמסייע ביצירת פינו ביאנקו עם חמיצות נפלאה. זן ענבים: פינו ביאנקו תהליך ייצור: כ-30% מהיין תסס ושהה במכלי עץ גדולים מסורתיים ועבר תסיסה מאלולקטית. שאר היין תסס ושהה במכלי נירוסטה לשימור הרעננות על היין: יין עשיר ומלא עם נגיעות תפוח, משמש ואגסים.
Tommasi Poggio A Tufo Rompicollo אזור גידול: אזור מרמה בטוסקנה, כרם רומפיקולו. בכרם חשיפה לדרום ואדמה געשית. זני ענבים: 60% סנג'ובזה, 40% קברנה סוביניון. תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון מסורתיות בנפח של 6500 ליטר במשך כשנה. על היין: יין עשיר ומאוזן המציג פירותיות נעימה עם מרקם רך ומלטף וסיומת ארוכה.
Gaja Ca'marcanda Magari אזור גידול: בולגרי טוסקנה. זני ענבים: מרלו (50%), קברנה סוביניון (25%) וקברנה פרנק (25%). תהליך ייצור: היין יושן 18 חודשים בחביות צרפתיות. על היין: סופר טוסקני נפלא של גאיה. יין אלגנטי ומרוכז בעל ניחוחות עשירים של גרגרי יער, ושוקולד. ליין מבנה נהדר עם איזון יוצא דופן וסיומת ארוכה במיוחד. ציונים: 91 Wine Spectator (בציר 2019), 94 Wine Advocate (בציר 2018), 94 Wine Spectator (בציר 2016), 95 Robert Parker (בציר 2016)
Ruffino Chianti אזור גידול: טוסקנה, איטליה. זני ענבים: כ-75% סנג'ובזה בשילוב עם זנים נוספים המותרים לשימוש באזור כגון קולורינו וקאנאיולו. תהליך ייצור: היין תסס ושהה מספר חודשים במיכלי בטון ונירוסטה. על היין: יין פירותי ומהנה בעל ניחוחות עשירים של פרחים, פטל ופלפל. מעודן בעל גוף בינוני, עם טאנינים רכים ואיזון מצוין.
Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale דוקלה רזרבה ("השמור לדוכס") הוא הקיאנטי המסורתי של רופינו וקרוי על שם הדוכס מאוסטה שהתאהב ביין והפך אותו ליין הרשמי של הדוכסות. אזור גידול: מופק מענבים משובחים, בעיקר מאחוזות סנטדאמה, מונטמאסו וגרטולה הממוקמות באזורים האיכותיים ביותר של קיאנטי קלאסיקו זני ענבים: כ-80% סנג'ובזה בשילוב עם מרלו וקברנה סוביניון. תהליך ייצור: לאחר השלמת התסיסות היין התיישן כשנתיים בחביות עץ אלון מסורתיות. על היין: קיאנטי קלאסיקו רזרבה בעל אופי מסורתי נהדר בעל ניחוחות של פירות בשלים ופריחה עם רמזים לפטל ואניס. יין אלגנטי מאוד בעל גוף בינוני עד מלא וטאנינים מוצקים. ציונים: 91 ג'יימס סאקלינג (בציר 2013)
Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino אזור גידול: מונטאל'צינו בטוסקנה, כרמי אחוזת פיאבה סנטה רסטיטוטה. זן ענבים: 100% סנג'ובזה. תהליך ייצור: היין התיישן 12 חודשים בחביות צרפתיות קטנות ושנה נוספת בחביות 500 ליטר. על היין: ברונלו נפלא המשלב מסורת ומודרניות. ליין ניחוחות דובדבנים וגרגרי יער עם טאנינים בשלים וחומציות מאזנת. יין אלגנטי ביותר ומרשים עם סיומת ארוכה ומאוד מאוזנת.
Derech Eretz Cabernet Sauvignon אזור גידול: גליל תחתון זן ענבים: קברנה סוביניון תהליך ייצור: הענבים נבצרו בלילה במטרה לשמר את הרעננות. היין עבר תסיסה מבוקרת במיכלי נירוסטה. על היין: יין אדום צעיר ומהנה בעל גוון אדום עמוק, ניחוחות דובדבן שחור עוקצני ושזיף
Derech Eretz Shiraz אזור גידול: שפלת יהודה זן ענבים: שיראז תהליך ייצור: הענבים נבצרו בלילה במטרה לשמר את הרעננות. היין עבר תסיסה מבוקרת במיכלי נירוסטה. על היין: צבעו של היין אדום סגול עז. ליין ניחוחות פרי שחור ותבלינים. יין צעיר, פירותי ומהנה
✉ הרשמה לדיוורRuffino Orvieto אזור גידול: אורבייטו קלאסיקו. זני ענבים: גרצ'טו (40%), פרוקאניקו (20%) וכן זנים נוספים כגון וורדלו וקאניאולו ביאנקו (40%). תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות. על היין: יין לבן יבש, בעל צבע זהוב קש. היין מציג ניחוחות רעננים של תפוח עץ ירוק, אננס וליצ'י. ליין גוף קל והרבה רעננות.
Recanati Special Reserve Red אזור גידול: גליל עליון, רמת הגולן, עמק יזרעאל, הרי יהודה. זני ענבים: קברנה סוביניון, סירה, פטיט סירה, קריניאן ומרסלאן תהליך ייצור: בציר ידני, השריה ודימום על מנת להגדיל את יחס הקליפה לנוזל. לאחר תסיסה במכלים וסחיטה, עוברים יינות החלקות השונות לחביות אלון צרפתי גדולות למשך 20 חודשים. במהלך חודשי ההתיישנות נשמרת זהות כל כרם בנפרד לקביעת הבלנד הסופי הטוב ביותר בכל שנת בציר. על היין: הספיישל רזרב הינו יין הדגל של יקב רקנאטי. היין מבטא את המיטב של כל שנת בציר. הוא בעל גוף מלא ועשיר ויכולת התיישנות רבת שנים. ליין ניחוחות פרי מרוכז לצד אלגנטיות ואיזון נהדרים שהופכים אותו לחוויית שתיה נהדרת. ציונים: 92 Wine Advocate (בציר 2019), 90 Wine Spectator (בציר 2018), 93 Wine Advocate (בציר 2018), 92 Wine Advocate (בציר 2017), 90 רוברט פארקר (בציר 2015), 91 Wine Spectator (בציר 2014)
