-
אזור גידול: סומור שמפיני שבעמק הלואר זן ענבים: קברנה פראנק תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלים על היין: קברנה פראנק עשיר עם טאנינים רכים וכן נגיעות פירות אדומים, ענבי שועל ועשבוניות מורכבת. אזור גידול: עמק הלואר, זני ענבים: שנין בלאן עם מעט שרדונה וקברנה פראנק תהליך ייצור: לאחר תסיסה אלכוהולית היין עובר תסיסה נוספת בבקבוק בשיטה המסורתית ומתיישן בבקבוק לפחות שנה. על היין: יין מורכב ואלגנטי עם מינראליות מפתיעה ופרי נהדר.
Louis Jadot Aaligote אזור גידול: בורגון זן ענבים: אליגוטה תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות על היין: יין רענן ופירותי המציג ניחוחות תפוחים ירוקים, עם רמזים ללימון.
Louis Jadot Bourgogne Chardonnay דומיין ז'אדו מייחס לבורגון שרדונה חשיבות רבה מאוד מאחר והוא מהווה חלון לעולם של יינות בורגון. על כן הם זוכה יין זה לתשומת לב מיוחדת ויחס זהה ליינות הגדולים מהכרמים הנחשבים ביותר של בורגון. אזור גידול: הענבים ליין זה מגיעים מכל רחבי בורגון. זן ענבים: 100% ענבי שרדונה. תהליך ייצור: היין תסס והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי על היין: צבעו צהוב קש, בעל ניחוחות עשירים של אפרסקים, אגסים, אשכוליות ומעט וניל עם רמזים עדינים לחביות העץ ברקע. יין עשיר, רענן ואלגנטי המהווה מבוא איכותי מצוין ליינות הגדולים של בורגונדי.
Louis Jadot Chablis בית לואי ז'אדו מטפח כרמים רבים באזור שאבלי כולל בחלקות פרמייר קרו וגראנד קרו. אזור גידול: הענבים ליין זה מגיעים מכל רחבי שאבלי זן ענבים:. 100% ענבי שרדונה. תהליך ייצור: הענבים עוברים תסיסה בנפרד, רובם המכריע ללא עץ. על היין: שאבלי קלאסי רענן וקריספי עם סיומת ארוכה ומורכבות נהדרת. ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2017)
Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir דומיין ז'אדו מייחס לבורגון פינו נואר חשיבות רבה מאוד מאחר והוא מהווה חלון לעולם של יינות בורגון. על כן הם זוכה יין זה לתשומת לב מיוחדת ויחס זהה ליינות הגדולים מהכרמים הנחשבים ביותר של בורגון. אזור גידול: רחבי הקוט ד'אור, שילוב בין קוט דה נואי וקוט דה בון בבורגון זן ענבים:. 100% ענבי פינו נואר. תהליך ייצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי וחלקו במכלי נירוסטה למשך כ- 10 חודשים על היין: בורגון קלאסי בעל גוון אדום חיוור וניחוחות עדינים של שזיפים, תות שדה ופטל. ליין גוף בינוני ומרקם עגול עם טאנינים רכים.יין אלגנטי מאוד המהווה מבוא נהדר ואיכותי ליינות הגדולים של בורגונדי. ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2015)
William Fevre Petit Chablis אזור גידול: כרמים באזור שאבלי בסיווג פטיט שאבלי זן ענבים: 100% שרדונה. תהליך ייצור: סחיטה עדינה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על האופי הארומאטי והרעננות של היין. על היין: בעל ניחוחות פרחוניים לצד פרי צעיר וטרי עם רמזים למינרליות עדינה ברקע. יין מרענן מאוד, צעיר ומאוזן. מבוא מעולה ליינות שאבלי. ציונים: 91 Decanter (בציר 2020), 90 Decanter (בציר 2017)
William Fevre Chablis אזור גידול: שאבלי, כרמים בבעלות האחוזה וכרמים נוספים בחוזים ארוכי טווח זן ענבים: שרדונה תהליך ייצור: כ-10% מהיין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי והיתר במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות. על היין: שאבלי נהדר ורענן. צבעו של היין קש בהיר והוא בעל ניחוחות פרחוניים המלווים בפירות הדר ונגיעות מינראליות.
Domaine William Fevre Chablis Domaine אזור גידול: כרמים בבעלות האחוזה באזור שאבלי זן ענבים: שרדונה תהליך ייצור: כ-10% מהיין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי והיתר במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות. על היין: שאבלי נהדר ורענן. צבעו של היין קש בהיר והוא בעל ניחוחות פרחוניים המלווים בפירות הדר ונגיעות מינראליות. ציונים: 93 Decanter (בציר 2020), 91 Decanter (בציר 2018) אזור גידול: בורגון שבצרפת זן ענבים: שרדונה תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי, מהן כ-15% חדשות אזור גידול: בלנד של מספר כרמי פרמייר קרו בכפר בון זן ענבים: פינו נואר תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי על היין: יין אלגנטי והרמוני עם נגיעות קש ואדמה. אזור גידול: כרמים בכפרים מארסו ושסאן מונראשה בחלק הדרומי של הקוט דה בון בבורגון זני ענבים: שרדונה תהליך ייצור: לאחר תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה היין עבר תסיסה מאלולקטית והתיישן כעשרה חודשים. על היין: היין מציג את המינראליות והאיזון נהדרים המאפיינים את השרדונה בבורגון, יין נקי המציג מורכבות וסיומת ארוכה. אזור גידול: כרמי הכפר פוליני מונראשה זני ענבים: שרדונה תהליך ייצור: היין תסס והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי, מהן 30% חדשות על היין: יין עשיר המציג איזון נהדר אזור גידול: כרמי הכפר וולניי זני ענבים: פינו נואר תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי, מהן כ-20% חדשות על היין: וולניי קלאסי עם פרחוניות נהדרת וסיומת ארוכה
Louis Roderer Collection אזור הגידול: כרמי בית רודרר המונים כ-2000 דונם מחולקים בין כרמי הפרמייר קרו והגרנד קרו של שמפיין. ישנה הקפדה על שימוש בשני שליש ענבים מכרמי האחוזה לפחות זני ענבים: שרדונה (42%), פינו נואר (40%), פינו מונייה (18%). תהליך היצור: בציר ידני מוקפד ומיון קפדני של הענבים. לאחר התסיסה, יוצרים את הבלנד המבטא בצורה הטובה ביותר את הטרואר ואת הסגנון של הבית. הבלנד כולל 31% יינות ממספר בצירים קודמים שהתיישנו במכלי נירוסטה, כ- 10% יינות רזרב מבצירים קודמים שהתיישנו בחביות עץ, והיתר מהבציר הנוכחי. כ- 26% מהיין עובר תסיסה מלו-לקאית. תהליך יצור שמפניה מסורתי הכולל התיישנות בת 3 שנים על משקעי השמרים. על השמפניה: שמפניה איכותית ביותר בעלת מורכבות נהדרת, צבע זהוב בהיר וניחוחות עדינים אך עם זאת עשירים ורעננים המובילים לטעמים פירותיים עדינים ואלגנטיים.
אזור גידול: כרמי בית רודרר המונים כ-2000 דונם מחולקים בין כרמי הפרמייר קרו והגרנד קרו של שמפיין. ישנה הקפדה על שימוש בשני שליש ענבים מכרמי האחוזה לפחות. שמפניית וינטאג' מיוצרת אך ורק בשנים המוצלחות יותר. זני עבים: 66% פינו נואר, 34% שרדונה הבציר: בציר ידני אל תוך סלי 15 ק"ג המשמשים לשימור הענבים עד להגעה ליקב תהליך הייצור: תהליך יצור שמפניה קלאסי ומאוד מוקפד. בציר ידני אל תוך סלי 15 ק"ג המשמשים לשימור הענבים עד להגעה ליקב. הענבים עוברים תהליך מיון קפדני במיוחד. המיון נמשך גם לאחר התסיסה וטעימות יום יומיות מאפשרות לייננים להשלים את הבלנד המבטא בצורה הטובה ביותר את הטרואר ואת הכרמים בבציר. יישון בבקבוק על המשקעים בן כ- 4 שנים לאחר התסיסה השנייה. על היין: שמפניה נפלאה ברמה הגבוהה ביותר. צבעה ענבר זהוב, והיא מציגה ניחוחות פירות בשלים והמון רעננות. שמפניה בעלת גוף מלא יחסית וסיומת ארוכה עם מורכבות נהדרת. כל מה שניתן לבקש משפניה איכותית. ציונים: 94 רוברט פארקר (בציר 2012)
✉ הרשמה לדיוורLuis Roderer Cristal אזור הגידול: שמפניית קריסטל מיוצרת רק בשנים הטובות ביותר מפינו נואר ושרדונה בעשרת הכרמים חשובים של בית רודרר בסיווג גרנד קרו. זני הענבים: 60% פינו נואר, 40% שרדונה תהליך הייצור: בציר ידני אל תוך סלי 15 ק"ג המשמשים לשימור הענבים עד להגעה ליקב. הענבים מעשר החלקות החשובות של היקב עוברים תהליך מיון קפדני במיוחד. המיון נמשך גם לאחר התסיסה וטעימות יום יומיות מאפשרות לייננים להשלים את הבלנד המבטא בצורה הטובה ביותר את הטרואר ואת הסגנון של הבית. כ 16% מהיין עובר התיישנות בחביות עץ. לאחר התסיסה השנייה ממשיך היין להתיישן בבקבוק כ- 6 שנים על משקעי השמרים. על השמפניה: שמפניה בגדולתה. אחת השמפניות הטובות והיוקרתיות שיש. מורכבות אינסופית ועושר טעמים מדהים לצד רעננות נפלאה. שמפניה שהיא חוויה. ציונים: 98 Wine Spectator (בציר 2014), 96 Wine Advocate (בציר 2014), 96 Wine Spectator (בציר 2013), 97 Wine Advocate (בציר 2012), 99 Decanter (בציר 2008), 97 Wine Spectator (בציר 2008)
Domaines Ott Rose אזור גידול: פרובאנס זני ענבים: 63% גרנאש, 25% סינסאו, 7% סירה וכן 5% קברנה סוביניון תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלים על היין: רוזה פרובנסאלי נפלא המשלב רעננות נהדרת עם פירותיות עדינה ואלגנטיות יוצאת דופן. פרובנס במיטבה, מהטובים והנחשבים בקטגוריה. ציונים: 91 Wine Advocate (בציר 2019), 96 Decanter (בציר 2015)
