-
אזור גידול: סומור שמפיני שבעמק הלואר זן ענבים: שנין בלאן תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלים על היין: שנין בלאן מקסים עם נגיעות הדרים ומשמש. אזור גידול: אלזס שבצרפת זן ענבים: ריזלינג תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה על היין: ריזלינג אלזאסי אופייני. יבש, פירותי ומרענן אזור גידול: אלזס שבצרפת זן ענבים: גווירצטרמינר תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה על היין: גווירצטרמינר ארומאטי עם ניחוחות אקזוטיים ופרי נהדר אזור גידול: מנדוזה שבארגנטינה זני ענבים: 100% מלבק תהליך ייצור: 50% מהיין התיישן בחביות עץ אלון כשמונה חודשים על היין: יין אלגנטי ומורכב אזור גידול: מנדוזה שבארגנטינה זני ענבים: 70% מלבק וכן 30% קברנה סוביניון תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי, מהן כ-20% חדשות על היין: היין מציג פרי עמוק ומרשים עם נגיעות גרגרי יער ושזיף, יין מאוזן עם טאנינים רכים אזור גידול: מנדוזה שבארגנטינה זני ענבים: 60% מלבק וכן 40% קברנה סוביניון תהליך ייצור: היין התיישן כשנה וחצי בחביות עץ אלון צרפתי, מהן כ-60% חדשות על היין: יין מרוכז ועשיר מציג ניחוחות פרי אדום ושחור לצד נגיעות וניל ומוקה. ליין סיומת ארוכה במיוחד.
Cava Jaume Serra Brut אזור גידול: פנדס, ספרד. זני ענבים: מאקאבאו, פארלדה, קסארלו תהליך ייצור: כל זן ענבים תוסס ליין בנפרד במיכלי נירוסטה. לאחר מכן מערבבים בין זני הענבים השונים ליין אחד שמבוקבק ועובר את התסיסה השנייה עם השמרים בתוך הבקבוק. על היין: גרסה חגיגית במיוחד של הקאווה המפורסמת ביותר בעולם. צבע היין זהוב קש הוא בעל ארומה רעננה של פרי טרופי בשל. יין מבעבע רענן ומהנה עם בעבוע טבעי עדין ואיזון מצוין.
Gaja Ca'marcanda Promis אזור גידול: בולגרי טוסקנה. זני ענבים: סירה (35%), סנג'ובזה (10%) ומרלו (55%). תהליך ייצור: היין יושן 18 חודשים בחביות. על היין: יין פירותי ומאוזן להפליא. מבוא איכותי נהדר לאזור וליכולות של יצרן מהולל כמו אנג'לו גאיה. ציונים: 93 Robert Parker (בציר 2016)
Gaja Ca'marcanda Magari אזור גידול: בולגרי טוסקנה. זני ענבים: מרלו (50%), קברנה סוביניון (25%) וקברנה פרנק (25%). תהליך ייצור: היין יושן 18 חודשים בחביות צרפתיות. על היין: סופר טוסקני נפלא של גאיה. יין אלגנטי ומרוכז בעל ניחוחות עשירים של גרגרי יער, ושוקולד. ליין מבנה נהדר עם איזון יוצא דופן וסיומת ארוכה במיוחד. ציונים: 91 Wine Spectator (בציר 2019), 94 Wine Advocate (בציר 2018), 94 Wine Spectator (בציר 2016), 95 Robert Parker (בציר 2016)
Tzora Shoresh White אזור גידול: כרם שורש בהרי ירושלים זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: היין התיישן 7 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי על היין: לבן נהדר וארומטי עם איזון מעולה ורעננות מרשימה
Tzora Shoresh Red אזור גידול: כרם שורש בהרי ירושלים זני ענבים: סירה, קברנה סוביניון, פטי ורדו תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה של כשנה וחצי על היין: יין עשיר ומרוכז עם סיומת ארוכה ומרשימה.
Tzora Misty Hills שמו של היין הינו מחווה לבתי הגידול של כרמי היקב הנטועים באזור בו נפגש האוויר הקר הזורם מפסגות הרי ירושלים מערבה, והאוויר החם הדואה מזרחה משפלת יהודה. מפגש זה יוצר מיקרו-אקלים טוב במיוחד לכרמים, המתבטא לעיתים בשכבת ערפל עבה החונה בכרם לזמן מה. אזור הגידול: חלקת מאובנים מכרם שורש, המשלבת אדמת סחף, חשיפה צפונית ורוח נהדרת זני ענבים: קברנה סוביניון בשילוב עם סירה ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי כשנה וחצי על היין: יין מורכב ואלגנטי עם איזון נהדר וסיומת ארוכה. היית יתפתח שנים ארוכות בבקבוק.
Tzora Judean Hills White אזור גידול: הרי יהודה. זני ענבים: שרדונה, סוביניון בלאן תהליך ייצור: היין תסס ושהה בחביות עץ ומכלי נירוסטה על משקעיו כשבעה חודשים ללא תסיסה מאלולקטית לשימור הרעננות והאיזון הטבעיים. על היין: היין רענן מאוד ומאוזן בעל ניחוחות עשירים, מינראליות עדינה וורעננות רבה לצד פרי נהדר ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2017)
Tzora Judean Hills Red אזור גידול: הרי יהודה. זני ענבים: קברנה סוביניון, סירה, פטי ורדו, מרלו תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי על היין: יין אלגנטי מאוד במונחים ישראליים, בעל ניחוחות עשירים של פרי שחור בשל לצד רעננות טובה ומבנה מצוין. מאוזן מאוד, מרשים ואיכותי. ציונים: 93 Decanter (בציר 2018)
Purple Malbec אזור גידול: קאהור שבצרפת זן ענבים: מלבק תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלים על היין: יין הכניסה של שאטו לגרזט המפורסם. מיוצר מענבי מלבק מאזור קאהור בדרום מערב צרפת – מולדת המלבק. יין פירותי מאוד ומהנה בעל ניחוחות פרי אדום עשירים לצד רעננות ואיזון.
Chateau Du Port Prestige מדינה: צרפת אזור גידול: קאהור זן ענבים: 100% מלבק התיישנות בחביות: 12 חודשים תהליך יצור: תסיסה והשריה בת 3 שבועות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בת 12 חודשים בחביות עץ אלון חדשות וישנות. על היין: בעל גוון אדום סגול עז וניחוחות מרוכזים של פרי יער שחור בשל ורמזים לווניל ועץ אלון ברקע. היין משלב נהדר בין עוצמה לאלגנטיות ומציג רעננות רבה לצד פרי טרי עם עומק ועושר טעמים. מלבק אופייני מהאזור המקורי של הזן.
✉ הרשמה לדיוורChâteauneuf du Pape Blanc Les Sinards אזור גידול: כרם בן 25 דונם בסמוך לכפר שאטונף דו פאפ, דרום עמק הרון. זני ענבים: קליירט, גרנאש בלאן, רוסאן. תהליך ייצור: תסיסה ותסיסה מלו לאקטית בחביות עץ בנות 600 ליטר בהן המשיך היין להתיישן במשך 3 חודשים תוך ערבוב שבועי עם משקעי השמרים. על היין: שאטונף לבן נהדר המשלב עושר ניחוחות וטעמים עם רעננות רבה. היין מציג ארומות של פרי בשל, אפרסק, אגס ותבלינים ועץ אלון עדין ברקע. בפה הוא בעל נוכחות רבה, עושר טעמים וגוף מלא עם סיומת ארוכה ורעננה. ציונים: 92 Wine Spectator (בציר 2019), 93 Wine Spectator (בציר 2017)
Perrin Chateauneuf Du Pape Les Sinards אזור גידול: שאטונף דו פאפ שבדרום עמק הרון, גפנים צעירות בשאטו דה בוקסטל וכרמים נוספים בסביבה זני ענבים: 70% גרנאש, 15% סירה וכן 15% מורבדרה. תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות מסורתיות גדולות (פודרים). על היין: שאטונף קלאסי נהדר של משפחת פרין, אחת ממשפחות היין הידועות בדרום עמק הרון ובעולם כולו. המון פרי טוב בחזית, איזון מצוין עם מבנה נהדר ואלגנטיות מרשימה. יין טוב מבית טוב. ציונים: 92 Wine Spectator (בציר 2019), 92 Wine Spectator (בציר 2017), 92-94 רוברט פרקר (בציר 2017), 92 רוברט פרקר (בציר 2016), 92 Wine Spectator (בציר 2015)
