-
אזור גידול: כרמי היקב בכפר Montaldo הנטועים על אדמת חמר בעיקר עם חשיפה דרומית ודרום מזרחית. זן ענבים: דולצ'טו תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלים לאחר השריה יחסית ארוכה עם הקליפות ליצירת יין עז צבע. על היין: יין פירותי אך עם זאת מאוזן ונהדר למגוון רחב של מנות. ליין נגיעות דובדבנים ופרי נהדר. אזור גידול: כרמי היקב באזור Nizza Monferrato הידוע זן ענבים: ברברה תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלים על היין: יין מרוכז עם טאנינים משיים וחמיצות מאזנת. אזור גידול: ברולו קלאסי המשלב את האלגנטיות של כרמי לה מורה וברולו עם העוצמות והמבנה של כרמי סרלונגה ד'אלבה, קסטליונה פאלטו ומונפורטה ד'אלבה זן ענבים: נביולו תהליך ייצור: היין מתיישן מעל שנתיים בחביות עץ מסורתיות. על היין: ברולו קלאסי, המשלב ניחוחות סיגליות, תבלינים וליקריץ עם מבנה נהדר, טאנינים משולבים וסיומת ארוכה במיוחד.
Pico Macario Tre Roveri Nizza מדינה: איטליה אזור גידול: פיאמונטה זן ענבים: ברברה התיישנות בחביות: 12 חודשים תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה והשריה בת 15-20 יום. התיישנות בת שנה בשילוב של חביות עץ קטנות וגדולות. על היין: בעל ניחוחות עשירים של פרי בשל עם ווניל ותבלינים עדינים ברקע. בעל מרקם עגול ואיזון מצוין עם טאנינים רכים וסיומת ארוכה למדי.
Terroso Cabernet Sauvignon אזור גידול: דרום ספרד זן ענבים: 100% קברנה סוביניון תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות בת מספר חודשים בחביות עץ אלון. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות עשירים של פרי אדום בשל עם רמזים עדינים לתבלינים אקזוטיים (ציפורן, פלפל שחור) ועץ אלון ברקע. ליין גוף מלא ומרקם רך ועגול.
Trio The Secret אזור גידול: הטנאט והקברנה סוביניון מצפון רמת הגולן והמרלו מהגליל העליון זן ענבים: טנאט (40%), קברנה סוביניון (25%), מרלו (35%) תהליך ייצור: בצי מכני לילי והגעה מהירה ליקב. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והשריה ארוכה על קליפות הענבים. התיישנות בת 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. על היין: בעל גוון שחור סגול עמוק וניחוחות עשירים של פרי יער בשל ותבלינים ברקע. ליין מבנה מוצק ואופי עשיר ודחוס עם איזון מצוין וסיומת ארוכה. אזור גידול: בורדו, צרפת. זני ענבים: קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק. תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי תאור היין: צבע היין סגול בוהק. בוקה פירותי רך, ארומת פירות יער שחורים מעורבת עם ארומת חביות העץ. טאנינים מאוזנים, מבנה מצוין.
Lavignone Barbera d'Asti אזור גידול: פיאמונטה, אסטי זן ענבים: ברברה תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת 9 חודשים במכלים. על היין: בעל ניחוחות נעימים של דובדבנים ופרי אדום טרי. ברברה פירותי אופייני עם מבנה טוב וסיומת ארוכה. ציונים: 92 Wine Spectator (בציר 2021), 91 Wine Spectator (בציר 2020)
Les Legendes Bordeaux אזור גידול: בורדו, אנטר דו מר (בין הנהרות) זני ענבים: מרלו תהליך ייצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות נוספת בת 10 חודשים על היין: בורדו קלאסי מבית משפחת רוטשילד. עוצמתי ומרשים אך לצד זאת אלגנטי ומעודן. בעל ניחוחות עשירים של פרי יער בשל ורמזים לעץ אלון ותבלינים ברקע. איכותי מאוד ומאוזן עם סיומת ארוכה.
Ledaig 10 שמו של וויסקי סינגל מאלט זה נגזר על שם האזור של השטח בו נעשה (led-chig), בפירוש בגאלית העתיקה safe haven (גן עדן בטוח). וויסקי לאדייג מיוצר במזקקת טוברמורי באי מאל. המזקקה משתמשת בתהליך הליתות ויצירת הוויסקי בכמויות יותר גדולות של כבול המעניקים לו ניחוחות כבוליים מעושנים ייחודיים. הוויסקי מתיישן 10 שנים ומבוקבק ללא סינון בקור. צבע: זהוב לימוני בהיר אף: עשן מלוח ומתוק עם מאפיינים מובהקים של האי, כבול רך ועשן עדין טעמים: רמזים תרופתיים מתוקים אופייניים עם מעט פלפל חריף, כבול ועשן לצד פירות יבשים ווניל. מרקם קרמי עשיר. סיומת: שילוב נהדר של פלפל לבן חריף עם ציפורן, ומתיקות עדינה ומליחות מתמשכת
Le Haut Des Ruettes Vouvray אזור גידול: ווברה, עמק הלואר זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: בציר מכני, סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: ווברה חצי יבש בעל ניחוחות של אפרסקים ואגסים בשלים. ליין נוכחות טובה עם אופי מלא ועשיר ואיזון מצוין בין רעננות למתיקות טבעית עדינה.
La Belle Angele Gamay אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% גאמה תהליך יצור: התסיסה מתחילה עם הקליפות למיצוי ניחוחות הפרי והצבע. חלק מהיין עובר תסיסה קרבונית לקבלת אופי פירותי מודגש וטאנינים מרוככים. לאחר מכן עובר היין תסיסה מאלו-לאקטית מלאה והתבגרות בת מספר חודשים במכלי נירוסטה. על היין: בעל גוון אדום סגול עמוק וניחוחות של פרי אדום טרי, דובדבנים ופטל עם רמזים לפריחה ותבלינים ברקע. בעל מרקם רך, פירותי וקל לשתיה.
La Belle Angele Gewurztraminer אזור גידול: דרום צרפת, אזור נרבורן זן ענבים: 100% גוורצטרמינר תהליך יצור: סחיטה עדינה מיד לאחר הבציר ותסיסה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין ארומטי במיוחד בעל ניחוחות טרופיים אופייניים של ליצ'י, אננס ופסיפלורה. בעל מתיקות עדינה מאוד ומאוזנת ורעננות.
La Belle Angele Pinot Gris אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: פינו גרי תהליך יצור: סחיטה עדינה מיד לאחר הבציר ותסיסה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין לבן יבש בעל אופי קל, צעיר ושמח עם ניחוחות פרי הדר ופריחה, איזון טוב ורעננות נהדרת.
La Belle Angele Pinot Noir אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% פינו נואר תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והפרדה מהירה יחסית של הקליפות לקבלת מרקם קל. התבגרות בת 6-8 חודשים במכלים. על היין: בעל ניחוחות של פרי אדום טרי ודובדבנים. יין מהנה מאוד בעל אופי צעיר רענן וקל לשתיה עם מרקם עגול וטאנינים רכים. ציונים: 90 Decanter (בציר 2019)
La Belle Angele Cabernet Sauvignon אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% קברנה סוביניון תהליך יצור: השריה בת מספר ימים לפני התסיסה למיצוי צבע ומאפייניי פרי מהקליפות. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת 6-8 חודשים במכלים. על היין: קברנה צעיר ומהנה מאוד בעל ניחוחות פרי עשירים של אוכמניות ותות שדה לצד תבלינים עדינים ברקע. פירותי ומאוזן עם מרקם רך ועגול.
✉ הרשמה לדיוורLa Belle Angele Colombard אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% קולומבר תהליך יצור: סחיטה מהירה ואחריה הצללה בת יום אחד לקבלת תירוש צלול. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין רענן ומלא חיים בעל ניחוחות של פרי הדר, אשכוליות, ליים וקלמנטינות משולבים בפריחה עדינה.
La Belle Angele Rose אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: גרנאש, סנסו תהליך יצור: סחיטה ישירה ומגע קצר עם הקליפות לקבלת גוון בהיר. הצללה לקבלת תירוש נקי וצלול ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון ורוד כתום בהיר וניחוחות רעננים של תות שדה טרי ופרחי שדה. רוזה קייצי, מאוזן ומהנה ביותר.
