-
Coli Chianti Classico מדינה: איטליה אזור גידול: טוסקנה זן ענבים: סנג'ובזה בתוספת מעט קנאיולו, קברנה ומרלו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של קליפות הענבים. על היין: קיאנטי קלאסיקו אופייני עם אופי פירותי מעודן וניחוחות עשירים של פרי אדום ופריחת סיגליות. ליין מבנה מוצק ואיזון נהדר בין עידון לעוצמה.
Coli Chianti מדינה: איטליה אזור גידול: טוסקנה זן ענבים: סנג'ובזה בתוספת מעט קנאיולו, קברנה ומרלו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של קליפות הענבים. על היין: קיאנטי אופייני בעל אופי פירותי קל, צעיר ומהנה מאוד לשתייה
Coli Orvieto מדינה: איטליה אזור גידול: אומבריה זן ענבים: טרביאנו, גרצ'טו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: יין לבן מעודן, צעיר ורענן עם ניחוחות נעימים של פריחת הדרים ותפוח עץ ירוק טרי.
Pico Maccario Mia Barbera d'Asti מדינה: איטליה אזור גידול: פיאמונטה זן ענבים: ברברה תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של הקליפות. התבגרות בת מספר חודשים במכלים. על היין: הברברה הצעיר של פיקו מקריו תוסס במכלי נירוסטה במטרה לשמר את האופי הארומטי הייחודי של הזן. היין מציג אופי פירותי צעיר עם ניחוחות של פרי אדום טרי ופריחת סיגליות עם רמזים לעשבי תיבול ברקע.
Pico Maccario Dolcevita Moscato d'Asti מדינה: איטליה אזור גידול: פיאמונטה זן ענבים: מוסקט תהליך יצור: השריה בת מספר שעות על הקליפות ולאחריה תסיסה במכל לחץ ייעודי. על היין: מוסקטו קלאסי ארומטי המשלב נהדר מתיקות טבעית ועושר טעמים עם רעננות רבה.
Cantina di Gambellara Pinot Noir מדינה: איטליה אזור גידול: טרה ונציה IGT זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: פינו נואר מקסים בעל אופי צעיר, רענן ופירותי עם ניחוחו עשירים של פרי אדום וסיגליות.
Cantina di Gambellara Pinot Grigio מדינה: איטליה אזור גידול: דלה ונציה זן ענבים: פינו גריג'ו תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: לבן מעודן וארומטי בעל אופי צעיר ורענן עם ניחוחות רעננים של אפרסקים טריים ופריחה.
Cantina di Gambellara Soave Classico מדינה: איטליה אזור גידול: ונטו זן ענבים: גרגנגה תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות קצרה במכלים על משקעי השמרים. על היין: סואבה קלאסי בעל אופי רענן וצעיר עם ניחוחות נעימים של פריחה אביבית ואפרסקים לבנים.
Cantina di Gambellara Prosecco מדינה: איטליה אזור גידול: ונטו זן ענבים: גלרה תהליך יצור: תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. תסיסה שנייה במכל. סגור (שיטת שרמט) על היין: מבעבע רענן וחגיגי בעל ניחוחות נהדרים של תפוחי עץ והדרים. מרענן מאוד עם בעבוע עדין.
Zamo Rosso מדינה: איטליה אזור גידול: פריולי זן ענבים: קברנה סוביניון, מרלו, רפוסקו דל פדונקולו תהליך יצור: תסיסה של כל זן בנפרד במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של הקליפות. התיישנות בת 6 חודשים בחביות אלון קטנות לפני יצירת הבלנד הסופי והביקבוק. התיישנות בחביות: 6 חודשים על היין: בעל אופי פירותי עשיר עם ניחוחות נעימים של דובדבנים, פטל וסיגליות עם רמזים לעץ אלון ברקע. יין מאוזן מאוד, עם מרקם רך ומהנה לשתייה.
Zamo Ribolla Gialla מדינה: איטליה אזור גידול: פריולי זן ענבים: ריבולה ג'אלה תהליך יצור: 80% מהיין תוסס במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. 20% עובר השריה בת 4 ימים על הקליפות ולאחר הסחיטה עובר להשלמת התסיסה בחביות אלון קטנות. כ-50% מהיין עוברים תסיסה מלולקטית. על היין: מציג שילוב נהדר בין עושר טעמים לרעננות. ליין מורכבות נהדרת וניחוחות נעימים של פריחה, תפוחי עץ והדרים.
Zamo Grigio מדינה: איטליה אזור גידול: פריולי זן ענבים: פינו גריג'ו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות במכלים בת מספר חודשים על משקעי השמרים העדינים. על היין: פינו גריג'ו אופייני, בעל אופי צעיר ורענן עם ניחוחות נהדרים של פרי טרופי ופריחה.
Zamo Bianco מדינה: איטליה אזור גידול: פריולי זן ענבים: פריולאנו, ריבולה ג'אלה, פינו גריג'ו, סוביניון בלאן, ריזלינג תהליך יצור: רוב היין עבר סחיטה עדינה מהירה, 30% ממנו (הריזלינג והסוביניון) עוברים השריה קרה בת 48 שעות. היין תסס במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגר כ-6 חודשים על משקעי השמרים. כמחצית מהיין עוברת תסיסה מלולקטית. על היין: יין לבן מרענן עם מורכבות טובה וניחוחות נעימים של תפוח עץ ירוק ועשבי תיבול ברקע
Guerrieri Rizzardi Bardolino Classico מדינה: איטליה אזור גידול: ברדולינו DOC, ונטו זן ענבים: קורבינה (75%), מרלו (10%), אנצ'לוטה (10%), רונדילנה (5%) תהליך יצור: בציר ידני ומכני (בהתאם לכרם), תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה ובטון. על היין: יין אדום בעל אופי פירותי, נעים וקל לשתיה בעל מרקם עגול וסיומת פירותית מאוזנת היטב.
Alma Do Mer Port Ruby מדינה: פורטוגל אזור גידול: עמק הדואורו זן ענבים: טוריגה נסיונאל, טוריגה פרנקה, טינטה רוריז, טינטה קאו, טינטה ברוקה. תהליך יצור: תהליך יצור פורט קלאסי הכולל תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, הוספת כוהל ענבים לחיזוק היין ועצירת התסיסה, התבגרות במכלים. על היין: פורט רובי צעיר בעל מתיקות מאוזנת ואופי פירותי עשיר הממלא את הפה בטעמים מרוכזים ומתיקות טבעית מאוזנת.
The wanted Chardonnayאזור גידול: סיציליה ופוליה זני ענבים: שרדונה תהליך יצור: בציר ידני, הפרדה וסחיטה עדינה. היין תוסס בחביות אלון אמריקאיות בהן הוא ממשיך להתיישן במשך כחצי שנה על משקעי השמרים. על היין: היין מפגין ניחוחות עשירים של הדרים ופירות טרופיים בשלים משולבים בעץ אלון ברקע. שרדונה בעל אופי מלא ומרקם קרמי עם סיומת ארוכה ונוכחות רבה.
✉ הרשמה לדיוורDomaine L'étalon D'argent מדינה: צרפת אזור גידול: בורדו זן ענבים: מרלו תהליך יצור: תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בורדו אופייני בעל ניחוחות פירותיים מורכבים עם רמזים לווניל ופריחה ברקע. היין מאוזן היטב עם עושר טעמים וסיומת פירותית עשירה.
Recanati Jacob מדינה: ישראל אזור גידול: כרם יפתח, גליל עליון זני ענבים: קברנה סוביניון התיישנות בחביות: 18 חודשים תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה במכלי נירוסטה ללא סחיטה (שימוש בנוזל החופשי בלבד). התיישנות בת 18 חודשים בחביות צרפתיות גדולות והתיישנות ארוכה נוספת בבקבוק לפני השיווק. על היין: עוצמתי מאוד אך עם זאת מאוזן ואלגנטי. ליין מבנה מוצק ועושר טעמים רב עם מורכבות רבה וסיומת ארוכה. יין יוצא דופן ואיכותי בעל פוטנציאל יישון ארוך.
