-
Les Legendes Bordeaux אזור גידול: בורדו, אנטר דו מר (בין הנהרות) זני ענבים: מרלו תהליך ייצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות נוספת בת 10 חודשים על היין: בורדו קלאסי מבית משפחת רוטשילד. עוצמתי ומרשים אך לצד זאת אלגנטי ומעודן. בעל ניחוחות עשירים של פרי יער בשל ורמזים לעץ אלון ותבלינים ברקע. איכותי מאוד ומאוזן עם סיומת ארוכה.
Bestheim Blanc Bec אזור גידול: אלזאס זני ענבים: ריזלינג, פינו גרי, פינו בלאן תהליך יצור: תסיסה קרה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על הארומאטיות והרעננות של הענבים על היין: לבן צעיר, קל וארומאטי בעל אופי ארומאטי ומרענן המופק משילוב זני הענבים הנפוצים של אזור אלזאס. זהו יין צעיר, שמח ומהנה מאוד שמתאים לכל אירוע או ארוחה.
The wanted Chardonnay אזור גידול: סיציליה ופוליה זני ענבים: שרדונה תהליך יצור: בציר ידני, הפרדה וסחיטה עדינה. היין תוסס בחביות אלון אמריקאיות בהן הוא ממשיך להתיישן במשך כחצי שנה על משקעי השמרים. על היין: היין מפגין ניחוחות עשירים של הדרים ופירות טרופיים בשלים משולבים בעץ אלון ברקע. שרדונה בעל אופי מלא ומרקם קרמי עם סיומת ארוכה ונוכחות רבה.
The Wanted White Zin אזור גידול: פוליה זני ענבים: זינפנדל (פרימיטיבו) תהליך יצור: בציר ידני בסוף חודש אוגוסט. אחרי הפרדה וריסוק עדין התירוש שוהה במגע עם הקליפות במשך כ- 8 שעות לקבלת הגוון הורוד. התסיסה מתבצעת במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה ייחודי בהשראת יינות הזינפנדל רוזה האמריקאים. עשיר בניחוחות של פרי טרי, תות שדה, פסיפלורה ופריחת הדרים. מעודן מאוד עם רעננות טובה וסיומת ארוכה.
The Wanted Cabernet Sauvignon אזור גידול: פוליה וסיציליה זני ענבים: קברנה סוביניון תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה מבוקרת טמפרטורות תוך ערבוב עדין של הקליפות למיצוי צבע וטעמים. חלק מהיין מתיישן כ- 10 חודשים בחביות אלון אמריקאיות על היין: קברנה מרשים ומרוכז בעל גוון שחור סגול כהה, גוף מלא, ומרקם עגול ורך. ליין ניחוחות עשירים של פרי יער שחור, וניל ושוקולד, טעמי פרי מרוכזים וסיומת מתובלת.
The Wanted Zinfandel אזור גידול: גפנים בוגרות בנות 40-50 שנה באזור פוליה זני ענבים: זינפנדל (פרימיטיבו) תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה מבוקרת טמפרטורות תוך ערבוב עדין של הקליפות למיצוי צבע וטעמים. כמחצית מהיין מתיישנת 12 חודשים בחביות אלון אמריקאיות על היין: יין אדום ייחודי בהשראת יינות הזינפנדל האמריקאים. מרוכז מאוד, בעל ניחוחות של דובדבנים בשלים, פטל שחור, וניל וקוקוס. ליין גוף מלא עם מרקם רך, עגול וקטיפתי ואופי כבד ועשיר מאוד. מציג נוכחות מודגשת לצד אלגנטיות ואיזון מצוין.
Domaine Alexandre Petit Chablis אזור גידול: שאבלי, בורגון זני ענבים: שרדונה תהליך יצור: בציר מכני, סחיטה עדינה ותסיסה והתבגרות במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על האופי הארומאטי של הענבים על היין: ארומאטי ורענן עם ניחוחות של פרי הדר טרי, אשכולית, קליפת לימון ופריחה. בפה הוא מלא חיים עם הרבה רעננות, איזון מצוין וסיומת ארוכה. יין מהנה מאוד שילווה נהדר ארוחת דגים טובה. מבוא נהדר ליינות השרדונה המשובחים של אזור שאבלי.
Nebbiolo Langhe אזור גידול: פיאמונטה, כרמים באזור ברברסקו זני ענבים: נביולו תהליך יצור: תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות בת 5 חודשים בחביות עץ גדולות מסורתיות. על היין: נביולו קלאסי של אחד היצרנים הטובים בברברסקו. בעל גוף בינוני עם רעננות ועידון רב וניחוחות מבושמים של פרי אדום וסיגליות. מספק הנאה רבה והיכרות טובה עם אחד מאזורי היין הטובים בעולם.
Louis Jadot Mâcon Villages אזור גידול: מאקון, בורגונדי זני ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על האופי הארומאטי של הענבים על היין: מאקון וילאז' קלאסי ואיכותי של אחד היצרנים החשובים בבורגון. ביטוי מזוכך ונקי לזן השרדונה. ארומאטי ורענן עם ניחוחות של פרי הדר ומינרליות עדינה ברקע. בפה הוא מציג פרי מצוין עם איזון טוב וסיומת ארוכה.
Perrin Gigondas La Gille אזור גידול: ז'יגונדאס, עמק הרון. הכרם של פרין הוא אחד הוותיקים באזור. זני ענבים: גרנאש, סירה תהליך יצור: בציר ידני ומיון קפדני של הענבים. תסיסה והשריה ארוכה במכלי נירוסטה ולאחריה התיישנות בת שנה בחביות עץ גדולות (פודר) בשילוב עם חביות צרפתיות קטנות (באריק). על היין: יין משובח המייצג את כל הטוב של דרום עמק הרון ושל משפחת פרין. מלא ועשיר אך לצד זאת גם אלגנטי ומעודן. בעל מרקם קטיפתי ועגול עם טאנינים רכים וניחוחות פרי טרי בחזית ועץ אלון עדין מאוד ברקע. ציונים: 93 Wine Spectator (בציר 2018), 90-92 Wine Advocate (בציר 2018), 90-92 Wine Advocate (בציר 2017)
Muse de Miraval Muse de Miraval ("המוזה של מיראבל") הוא יין הדגל של מיראבל שהושק לאחר כמה שנים של לימוד והיכרות מעמיקה עם הכרמים של האחוזה המפורסמת בפרובנס. כשמו כן הוא - הביטוי הטוב והאיכותי ביותר של הרוח והסגנון של מיראבל - השאיפה למצוינות, אלגנטיות ועידון. מיוצר בבקבוקי מגנום (1.5 ליטר) בלבד. אזור גידול: קוט דה פרובנס, צרפת זני ענבים: גרנאש, רולה תהליך יצור: מיוצר מענבי שתי חלקות הכרם הוותיקות והאיכותיות ביותר של היקב. אחרי בציר ידני והשריה קצרה על הקליפות היין תוסס באמפורות בטון קטנות ייחודיות ומתיישן מספר חודשים בחביות עץ גדולות בנות 600 ליטר. על היין: המוז דה מיראבל מציג אלגנטיות נהדרת לצד מורכבות יוצאת דופן ליינות רוזה. ליין ניחוחות מרשימים של ורדים ותות שדה טרי משולבים בעדינות רבה ורעננות נהדרת. רוזה ברמה העולמית הגבוהה ביותר שמספק חוויית שתייה חד פעמית.
Anjou Blanc אזור גידול: אנז'ו, עמק הלואר זני ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה והתיישנות בת 3 חודשים בחביות עץ על היין: לבן ארומאטי נהדר בעל ניחוחות של פרי הדר ופריחה עם רמזים עדינים לפירות מסוכרים. בפה הוא מציג איזון מצוין בין גוף מלא לרעננות נהדרת ואופי "שניני" טיפוסי אופייני לעמק הלואר.
Anjou Rouge אזור גידול: אנז'ו, עמק הלואר זני ענבים: קברנה פרנק תהליך יצור: בציר מכני, ריסוק עדין והשריה בת מספר ימים לפני התסיסה. התסיסה מתבצעת במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והיין מבוקבק לאחר מספר חודשי התיישנות במיכלים. על היין: קברנה פרנק אופייני בעל גוון סגול עז וניחוחות של פרי אדום בשל עם ליקוריץ' עדין ברקע. בפה היין משלב היטב פרי איכותי בשל עם נוכחות טובה לצד עדינות ורכות.
Private Selection Rye Barrels Aged Red Blend אזור גידול: מונטריי, העמק המרכזי, קליפורניה זני ענבים: מרלו, מלבק, קברנה סוביניון, פטיט ורדו, קברנה פרנק תהליך יצור: בציר לילי של הענבים בשיא הבשלתם. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. אחרי יצירת הבלנד הסופי מתיישן היין 10 חודשים בחביות של וויסקי שיפון (Rye) מעץ אמריקאי. על היין: יין עשיר מאוד ומרוכז עם ניחוחות דובדבנים שחורים, אניס, שוקולד מריר ועץ אלון. בעל גוף מלא מאוד וטעמים של פרי בשל עם מרקם רך וקטיפתי.
Moschofilero אזור גידול: פלופונס זני ענבים: מוסחופילרו תהליך יצור: בציר ידני ומיון קפדני של הענבים. סחיטה עדינה ותסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: ארומאטי מאוד עם ניחוחות מוסקטיים יחד עם פריחה ותפוח עץ ירוק. בעל אופי צעיר, רענן ומהנה מאוד
Kretikos White אזור גידול: כרתים זני ענבים: וילאנה תהליך יצור: בציר ידני, סחיטה עדינה ותסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: יין ארומאטי מאוד עם ניחוחות עוצמתיים של פריחה ופירות טרופיים, מנגו, אננס ומשמש. בעל אופי פירותי עם נוכחות טובה, איזון מצוין וסיומת ארוכה.
✉ הרשמה לדיוורRosé d'Anjou אזור גידול: אנז'ו, עמק הלואר זני ענבים: גרולו (40%), קברנה פרנק (40%), גאמה (20%) תהליך יצור: בציר מכני והשריה קצרה עם הקליפות לקבלת גוון ורוד עדין. תסיסה קרה במיכלי נירוסטה לשמירה על האופי הארומטי של הענבים ועצירה של התסיסה כשעדיין נותרת ביין מתיקות עדינה. על היין: רוזה עדין ומקסים עם רעננות רבה ומתיקות טבעית עדינה ומאוזנת. קל ומהנה עם ניחוחות נהדרים של תות שדה טרי ופריחת ורדים.
Dr. Loosen Dr L Riesling Dry אזור גידול: עמק המוזל זני ענבים: ריזלינג תהליך יצור: בציר ידני, סחיטה עדינה ותסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: ריזלינג איכותי ונגיש בסיווג QbA המציג את האופי הנהדר של יינות המוזל והאיכויות של יצרן כמו דר' לוסן. בעל ניחוחות של תפוח עץ ירוק, פרי הדר ומינרליות עדינה ברקע עם איזון מצוין וסיומת ארוכה.
